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“嘶！这……这种辣……！呼呼……”
面对久我照纪端上的“四灵高汤娃娃菜”大泉柿之进品尝了一口之后马上便一脸与欲罢不能的表情开始风卷残云起来！
李源在品尝后也面色一变之后换上了鬼畜的表情连续不断的下箸。
即便是堂岛银虽然没有因为“辣”而露出太异样的表情但也脸色立刻火红起来再加上长胡子就可以扮关公了……
这也是久我照纪的料理的特点麻、辣两味虽然不好控制但是在“食戟”中的确无往不利能够占到很大的便宜。
“呼呼呼……”
除了评委席上的三位评委之外还有一个人在品尝着这道“四灵高汤娃娃菜”那就是刘昴星！
“小子你太自觉了吧？”久我照纪玩味的说道真的完成了这道“四灵高汤娃娃菜”之后他的信心更足了几分。
“既然……呼呼……料理了四份……嘶……这份肯定是给我……哈……给我准备的咯？”刘昴星一边说着一边还在狼吞虎咽着。
“那么怎么样？有被我手中名为‘麻’与‘辣’利剑刺穿的觉悟了吗？你之前说的轻松现在还有信心说我‘误入歧途’吗？”久我照纪冷声道。
刘昴星也已经看出来久我照纪的确是“爆发”了这道“四灵高汤娃娃菜”水平已经不下于刘昴星在预赛上端出的三合一麻婆豆腐同样都是接近虎级的料理。
而且刘昴星的三合一麻婆豆腐虽然也是麻辣类的料理但是却加入了甜味的黑豆腐作为中和。
相比之下久我照纪的“四灵高汤娃娃菜”是纯粹的麻与辣丝毫没有“妥协”的意思……
无论是“开锋”用的清香还是最终沉淀厚重咸鲜高汤的勾芡都是为了体现自己的麻、辣而来！
甚至刘昴星怀疑如果让木久知园果用自己的招牌菜“春果亭特质火腿鸡肉卷”与久我照纪的这道“四灵高汤娃娃菜”来食戟不考虑题目单纯对比菜品的话恐怕胜负难料！
虽然“春果亭特质火腿鸡肉卷”在木久知园果发挥得当的情况下是成色十足的虎级料理但是正如久我照纪所说他那纯粹的“麻”与“辣”在食戟中太锋利了。
最关键的是刘昴星也已经发现了久我照纪的这道“四灵高汤娃娃菜”本来也应该能达到“虎级”水平的……但是除非久我照纪也拥有“神之舌”或者厨艺再进一步否则不可能将这道菜完全完成！
因为四道高汤中的“朱雀高汤”、“青龙高汤”也就是最重要的辣、麻两味高汤现在久我照纪做一百次怕是会出现一百种味道虽然相差不多但是能有一次达到相对完美的配比就算不错了。
高汤忌麻辣自然不是没有道理的……
在高汤的熬煮中辣椒、麻椒的成分也会发生变化想要实时掌握何等困难？
这可不是成功了一次之后按图索骥就可以的哪怕只是几分钟之内温度稍微低了几度、高了几度每种食材放入时间的误差……都会有影响！
固定的配方只能达到八分相似虽然也可以称为菜谱但是想要发挥出十成的美味就必须要料理的人因地制宜的适时调整才行！
而现在久我照纪虽然创造了这道“虎级料理”但还有些理论化自己也无法在实践中完全掌握。
这也是麻辣类的料理几乎都有的弱点……
刺激性的味道的确更容易令人感官上沉迷但也因此而更难掌握。
如果久我有神之舌或者神之嗅觉自然可以将自己的“必杀料理”完全提升到“虎级”可惜……然而并没有！
当然难以掌握的同时麻辣类料理的优势也很明显在“食戟”中马上让评委决定的话“四灵高汤娃娃菜”很可能会胜过“春果亭特质火腿鸡肉卷”！
不过如果过几天让食客决定再吃一次两者之一的话那依旧是选择“春果亭特质火腿鸡肉卷”的概率比较大。
一时的刺激性渐渐淡忘之后人们心中深处的感官才会有更公平的判断。
然而“食戟”也好“厨艺对决”也好比得就是在其中的瞬间对心灵震撼、满足的程度……
“‘麻与辣的双手剑客’吗？远月十杰果然的确名不虚传想不到仅仅二年生就能够完成如此出色的高汤料理……我在这个年纪的时候还只能使用大师傅的高汤呢！”李源感叹道。
“没错如果说中华料理的灵魂是‘火’的话那‘汤’就是它的血液通常年轻厨师很难能够将高汤熬煮的如此出色。”
“而且能够不落窠臼的将‘麻’与‘辣’融入高汤料理之中虽然……并且无论是一开始的断生清汤的清香还是最后勾芡汁的厚重也都起到了对麻辣的衬托作用！”
无论是资深美食家大泉柿之进还是本身厨艺远超过久我照纪的堂岛银和李源自然都发现了这麻、辣两道高汤中不足还有流水加热、水汽加热两道工序对“火候”把握不足但是想到对方还只是二年生……这是硬厨艺的问题除非“天赋异禀”否则只能积淀厨艺想来久我照纪自己也明白所以也并没有提起。
换做能够用“超嗅觉”、“半超味觉”来把握高汤用“超触觉”掌握火候的刘昴星来重现这道料理一定能够达到实实在在的虎级！
没错虽然是用水和水汽加热但是既然属于温度的范畴便也属于火工超触觉也是感受、把握温度的神技……
同时拥有这些的刘昴星实在太多的得天独厚所以才能屡屡完成超过自己料理技艺水平的菜品！
“不仅是衬托如果说‘麻’与‘辣’是他的两把剑的话那最开始的‘清香’就是为这利剑开锋而最后的鲜味勾芡汁则是将这把利剑‘归鞘’……而且‘归鞘’不是为了掩饰剑的锋芒而是因为还在鞘中的剑才是力量最强的！”
“的确如此看来他对麻与辣的理解与掌控已经比之前的资料中说的更强了尤其是最后这鲜味勾芡汁的一‘收’不是为了收敛、而是为了更好的出击吗？我看以后应该叫‘麻与辣的居合剑客’才对！”大泉柿之进说道。
“看来在二年生中一色慧和纪之国宁宁要有对手了……”
居合剑岛国剑道中一种强调拔剑后一招毙敌 -->>
“嘶！这……这种辣……！呼呼……”
面对久我照纪端上的“四灵高汤娃娃菜”大泉柿之进品尝了一口之后马上便一脸与欲罢不能的表情开始风卷残云起来！
李源在品尝后也面色一变之后换上了鬼畜的表情连续不断的下箸。
即便是堂岛银虽然没有因为“辣”而露出太异样的表情但也脸色立刻火红起来再加上长胡子就可以扮关公了……
这也是久我照纪的料理的特点麻、辣两味虽然不好控制但是在“食戟”中的确无往不利能够占到很大的便宜。
“呼呼呼……”
除了评委席上的三位评委之外还有一个人在品尝着这道“四灵高汤娃娃菜”那就是刘昴星！
“小子你太自觉了吧？”久我照纪玩味的说道真的完成了这道“四灵高汤娃娃菜”之后他的信心更足了几分。
“既然……呼呼……料理了四份……嘶……这份肯定是给我……哈……给我准备的咯？”刘昴星一边说着一边还在狼吞虎咽着。
“那么怎么样？有被我手中名为‘麻’与‘辣’利剑刺穿的觉悟了吗？你之前说的轻松现在还有信心说我‘误入歧途’吗？”久我照纪冷声道。
刘昴星也已经看出来久我照纪的确是“爆发”了这道“四灵高汤娃娃菜”水平已经不下于刘昴星在预赛上端出的三合一麻婆豆腐同样都是接近虎级的料理。
而且刘昴星的三合一麻婆豆腐虽然也是麻辣类的料理但是却加入了甜味的黑豆腐作为中和。
相比之下久我照纪的“四灵高汤娃娃菜”是纯粹的麻与辣丝毫没有“妥协”的意思……
无论是“开锋”用的清香还是最终沉淀厚重咸鲜高汤的勾芡都是为了体现自己的麻、辣而来！
甚至刘昴星怀疑如果让木久知园果用自己的招牌菜“春果亭特质火腿鸡肉卷”与久我照纪的这道“四灵高汤娃娃菜”来食戟不考虑题目单纯对比菜品的话恐怕胜负难料！
虽然“春果亭特质火腿鸡肉卷”在木久知园果发挥得当的情况下是成色十足的虎级料理但是正如久我照纪所说他那纯粹的“麻”与“辣”在食戟中太锋利了。
最关键的是刘昴星也已经发现了久我照纪的这道“四灵高汤娃娃菜”本来也应该能达到“虎级”水平的……但是除非久我照纪也拥有“神之舌”或者厨艺再进一步否则不可能将这道菜完全完成！
因为四道高汤中的“朱雀高汤”、“青龙高汤”也就是最重要的辣、麻两味高汤现在久我照纪做一百次怕是会出现一百种味道虽然相差不多但是能有一次达到相对完美的配比就算不错了。
高汤忌麻辣自然不是没有道理的……
在高汤的熬煮中辣椒、麻椒的成分也会发生变化想要实时掌握何等困难？
这可不是成功了一次之后按图索骥就可以的哪怕只是几分钟之内温度稍微低了几度、高了几度每种食材放入时间的误差……都会有影响！
固定的配方只能达到八分相似虽然也可以称为菜谱但是想要发挥出十成的美味就必须要料理的人因地制宜的适时调整才行！
而现在久我照纪虽然创造了这道“虎级料理”但还有些理论化自己也无法在实践中完全掌握。
这也是麻辣类的料理几乎都有的弱点……
刺激性的味道的确更容易令人感官上沉迷但也因此而更难掌握。
如果久我有神之舌或者神之嗅觉自然可以将自己的“必杀料理”完全提升到“虎级”可惜……然而并没有！
当然难以掌握的同时麻辣类料理的优势也很明显在“食戟”中马上让评委决定的话“四灵高汤娃娃菜”很可能会胜过“春果亭特质火腿鸡肉卷”！
不过如果过几天让食客决定再吃一次两者之一的话那依旧是选择“春果亭特质火腿鸡肉卷”的概率比较大。
一时的刺激性渐渐淡忘之后人们心中深处的感官才会有更公平的判断。
然而“食戟”也好“厨艺对决”也好比得就是在其中的瞬间对心灵震撼、满足的程度……
“‘麻与辣的双手剑客’吗？远月十杰果然的确名不虚传想不到仅仅二年生就能够完成如此出色的高汤料理……我在这个年纪的时候还只能使用大师傅的高汤呢！”李源感叹道。
“没错如果说中华料理的灵魂是‘火’的话那‘汤’就是它的血液通常年轻厨师很难能够将高汤熬煮的如此出色。”
“而且能够不落窠臼的将‘麻’与‘辣’融入高汤料理之中虽然……并且无论是一开始的断生清汤的清香还是最后勾芡汁的厚重也都起到了对麻辣的衬托作用！”
无论是资深美食家大泉柿之进还是本身厨艺远超过久我照纪的堂岛银和李源自然都发现了这麻、辣两道高汤中不足还有流水加热、水汽加热两道工序对“火候”把握不足但是想到对方还只是二年生……这是硬厨艺的问题除非“天赋异禀”否则只能积淀厨艺想来久我照纪自己也明白所以也并没有提起。
换做能够用“超嗅觉”、“半超味觉”来把握高汤用“超触觉”掌握火候的刘昴星来重现这道料理一定能够达到实实在在的虎级！
没错虽然是用水和水汽加热但是既然属于温度的范畴便也属于火工超触觉也是感受、把握温度的神技……
同时拥有这些的刘昴星实在太多的得天独厚所以才能屡屡完成超过自己料理技艺水平的菜品！
“不仅是衬托如果说‘麻’与‘辣’是他的两把剑的话那最开始的‘清香’就是为这利剑开锋而最后的鲜味勾芡汁则是将这把利剑‘归鞘’……而且‘归鞘’不是为了掩饰剑的锋芒而是因为还在鞘中的剑才是力量最强的！”
“的确如此看来他对麻与辣的理解与掌控已经比之前的资料中说的更强了尤其是最后这鲜味勾芡汁的一‘收’不是为了收敛、而是为了更好的出击吗？我看以后应该叫‘麻与辣的居合剑客’才对！”大泉柿之进说道。
“看来在二年生中一色慧和纪之国宁宁要有对手了……”
居合剑岛国剑道中一种强调拔剑后一招毙敌 -->>
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