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品尝的话……真的是在星级评定中通过的几率不大。”横沟不愧是身兼七国菜系的三星厨师一眼看出了关键。
如果间隔品尝的话那就根本不能算是“一道”料理了刘昴星现在也只能做到这种程度！
厨师个人的星级评定与餐厅星级评定不同因为有些餐厅不仅有一种菜系的主厨所以星级餐厅不硬性规定一个菜系而个人参评的星级厨师则不同从二星开始会标明菜系。
而且考核形式也与餐厅评级不同不再是自选料理而是根据申报的菜系不同而由三大美食机构出题！
也是在分菜系的评级中三大机构的认证权限出现差异像是中华料理的八大菜系在三大机构中的任何一家都能够进行认证但如果要申报中华料理中的东江菜系之类的小菜系就必须由“龙厨师联盟”来评级相仿的如果要申报一些西方的小菜系也同样只能像“米其林美食联合会”申报……
理论上一名料理人可以不仅有一个星级厨师的身份像是横沟的七大菜系三星就属于十分博学的料理人了。
“的确‘真鲷中华图’并非没有缺陷到没到主厨标准也在两可之间……所以不妨听听刘昴星同学自己的意见吧！”堂岛银说道。
“哈？”刘昴星惊奇出声。
原本他还在看热闹对于两位主厨的爱才之心他也都报以感谢的微笑却没有轻易开口而是交给堂岛银安排的想不到他居然会给自己选择的空间？
“我可以给你两种选择一是作为一等厨师托管在横沟主厨手下一周二是作为主厨……刚好最近有一个暂时的主厨位置空缺你可以顶替一周！”
“堂岛先生！你说的不会是‘那个’位置吧？”横沟惊声道。
李源和田中也有些无法理解的看着堂岛银令刘昴星知道堂岛银说的这个“空缺”绝对不是打酱油的位置。
“怎么样？你选择哪种？”堂岛银说道。
而横沟则是又插了一句：“你来我这里的话我可以帮你写给学院的回执……当然我会做到公正无私的！你们俩看我干什么？有意见？”
李源和田中不由得无语的看着横沟这厮分明就是在暗示“我这里包及格”！
不过刘昴星抱歉的看了横沟一眼之后对堂岛银说道：“我选择后者……作为主厨完成这一周的‘实地研修’！”
“哦？这么快就决定了？”堂岛说道。
“那个……堂岛学长上次答应我我能做主厨的话就可以在高级vip餐厅免费用餐一周……还算数吧？”
李源闻言畅快的大笑道：“哈哈哈横沟失策了吧！你还不如答应这小子请他吃饭一周呢！”(未完待续。)
品尝的话……真的是在星级评定中通过的几率不大。”横沟不愧是身兼七国菜系的三星厨师一眼看出了关键。
如果间隔品尝的话那就根本不能算是“一道”料理了刘昴星现在也只能做到这种程度！
厨师个人的星级评定与餐厅星级评定不同因为有些餐厅不仅有一种菜系的主厨所以星级餐厅不硬性规定一个菜系而个人参评的星级厨师则不同从二星开始会标明菜系。
而且考核形式也与餐厅评级不同不再是自选料理而是根据申报的菜系不同而由三大美食机构出题！
也是在分菜系的评级中三大机构的认证权限出现差异像是中华料理的八大菜系在三大机构中的任何一家都能够进行认证但如果要申报中华料理中的东江菜系之类的小菜系就必须由“龙厨师联盟”来评级相仿的如果要申报一些西方的小菜系也同样只能像“米其林美食联合会”申报……
理论上一名料理人可以不仅有一个星级厨师的身份像是横沟的七大菜系三星就属于十分博学的料理人了。
“的确‘真鲷中华图’并非没有缺陷到没到主厨标准也在两可之间……所以不妨听听刘昴星同学自己的意见吧！”堂岛银说道。
“哈？”刘昴星惊奇出声。
原本他还在看热闹对于两位主厨的爱才之心他也都报以感谢的微笑却没有轻易开口而是交给堂岛银安排的想不到他居然会给自己选择的空间？
“我可以给你两种选择一是作为一等厨师托管在横沟主厨手下一周二是作为主厨……刚好最近有一个暂时的主厨位置空缺你可以顶替一周！”
“堂岛先生！你说的不会是‘那个’位置吧？”横沟惊声道。
李源和田中也有些无法理解的看着堂岛银令刘昴星知道堂岛银说的这个“空缺”绝对不是打酱油的位置。
“怎么样？你选择哪种？”堂岛银说道。
而横沟则是又插了一句：“你来我这里的话我可以帮你写给学院的回执……当然我会做到公正无私的！你们俩看我干什么？有意见？”
李源和田中不由得无语的看着横沟这厮分明就是在暗示“我这里包及格”！
不过刘昴星抱歉的看了横沟一眼之后对堂岛银说道：“我选择后者……作为主厨完成这一周的‘实地研修’！”
“哦？这么快就决定了？”堂岛说道。
“那个……堂岛学长上次答应我我能做主厨的话就可以在高级vip餐厅免费用餐一周……还算数吧？”
李源闻言畅快的大笑道：“哈哈哈横沟失策了吧！你还不如答应这小子请他吃饭一周呢！”(未完待续。)