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“好吧那这一周我就任命你做远月度假村下属远月酒店的主厨暂代请假的小岛主厨的职务……”堂岛银说到一半办公室的电话响了起来。
“好了具体职务事宜你可以去问李源主厨下午四点开始进入工作岗位。”堂岛银说着先接听了电话。
而其他三名主厨和刘昴星见状也先离开了办公室。
“李主厨堂岛先生说的小岛主厨的职务究竟是什么？”刘昴星好奇的问道。
“小岛主厨平时是负责1201到1220房间的点膳类房间服务也就是这二十间房的客人如果叫餐进房间的话就是小岛主厨的团队负责……”李源显然有种话犹未尽的感觉。
“二十个房间？不会就我一个人吧？”刘昴星追问道。
万一这二十个房间的人一起点膳他累死也完成不了啊！
“当然不是小岛主厨手下还有一位一等厨师二等、三等厨师还有厨工共计十人而且那二十个房间的入住率应该稳定在百分之六七十……其实小岛主厨两天前就请假了那位一等厨师代理他的主管二十个房间的点膳服务也没出什么纰漏。”李源说道。
“还是闲差儿咯？”刘昴星眼前一亮决定那就先去吃饭了！
反正距离下午四点还早……
“不过主要是这三个月轮到小岛主厨做月底职称评审的评委了……”李源凝重的说道。
“月底职称评定？”刘昴星感觉到了“阴谋”的气息。
“没错每月的月底主厨可以申报手下正式厨师升级职称也就是三等升二等、或者二等升一等至于准厨师、厨工或者正式厨师晋升主厨是在年底堂岛先生负责审核的每次月底晋升由三位主厨进行评审每三个月轮替一次……”
“等等也就是说这周五的时候就是月末评审了？”刘昴星反应了过来。
“的确如此……而且三个月中前两个月是预审第三个月是对预审通过的料理人进行终审而这个月就是终审了！”李源强调了一下这件事的重要性。
刘昴星不由得无奈的说道：“堂岛学长还真是‘信任’我啊……”
“其实月末评审的主厨虽然是三个月轮替一次但也都是从资深主厨中选出的不过听说你拥有和薙切家的大小姐一样的‘神之舌’？我想堂岛先生也是出于这种考虑才会让你代替小岛主厨的吧。”李源说道。
刘昴星却暗暗感觉出堂岛银的用意不仅如此……
这个月申报升职的料理人中只怕有不少都会是和薙切蓟有关的人吧？
难道堂岛学长是因为不好自己强压他们所以交给自己来做？不过他们的厨艺如果真的合格了我也不会强行压低他们的评价啊！当然……被我找到合适的借口的话那就两说了！刘昴星心中暗自嘀咕着。
就在这时刘昴星的肚子咕噜噜的响了起来。
“对了李主厨高级vip餐厅在哪个方向？”刘昴星赧然问道。
李源他们刚刚试吃了不少道料理而刘昴星可是一直饿着呢！
现在才两点多刘昴星决定先去高级vip餐厅之后再到12楼的厨房报到。
按照李源的指引刘昴星来到三间高级vip餐厅中的西餐厅……
三间高级vip餐厅分别偏向于法式菜系中华菜系和土耳其菜系与三大美食评定机构对应。
“您好先生请问是一位吗？”马上有侍者迎了上来。
“没错帮我找个僻静的位置就可以。”刘昴星说道。
“先生是第一次来我们餐厅吧？”侍者有些为难的样子。
高级vip餐厅顾名思义只接待远月的高级会员所以三间餐厅都不大而且这位侍者又确定自己没见过刘昴星显然想要验明一下身份但是又不好直说。
刘昴星也听懂了他的暗示直接说道：“我是这周来实习的刘昴星主厨你让负责人去咨询堂岛料理长或者李源主厨、横沟主厨、田中主厨都可以。”
侍者闻言愣了好一阵似乎是同样没有想到这名看起来也就十六岁的少年会是“主厨”！
在整个远月度假村主厨也已经算是高层了尤其是资深主厨已经是决策层比如刘昴星提到的横沟和李源两位主厨……
“好的先生您先点膳吧！”侍者先将菜单递给了刘昴星之后旁边的另外一名侍者离开似乎是要去验证刘昴星的身份。
不过见到刘昴星说得有理有据的样子他们虽然惊讶但也不是很怀疑其中真假毕竟只要一个内线电话就能验证的事情……
刘昴星看了看菜单……准确的说是数了数菜单虽然每道菜后面都标注了菜品特点、优势等等但刘昴星没有去仔细看而是数了数二百多道菜一半是主菜。
这间高级vip自助厅菜品以西式为主自然也都是逐道上菜的套餐形式。
主菜有一百多道鱼、肉各半至于其他前菜、汤料理、甜点之类的则要少很多因为毕竟主菜才是重头戏……
刘昴星在心算了算另外两间vip餐厅的情况还不清楚不过平均下来在一个餐厅只能吃两天！
“你们营业时间是几点？”刘昴星问了侍者一句。
“我们24小时营业不过不提供早餐24小时都只有菜单上这些菜品……”侍者回答道。
“恩那这样吧！你告诉厨房的诸位同僚帮我准备随便20道主菜之后你帮我把这二十道主菜记下来。”刘昴星微笑道。
“二十道……只要主菜吗？”侍者闻言一滞。
“当然每道尽可能小份……收费的问题你们上报给堂岛料理长就可以！”刘昴星说道。
并不是所有主厨都可以免费用餐的！最多也只是有优惠而已……
一时间餐厅中的几位侍者不由得都暗自用怪异的眼神看着刘昴星。
当然都十分隐蔽不过刘昴星虽然没有超视觉、超听觉但是耳聪目明也远超常人所以才发现了。
大概是因为他们实在没见过这么“多吃多占”的人！
足足二十道主菜即便再小份也够十几人份了即便考虑到只有单一的主菜也足够七八个人吃饱了 -->>
“好吧那这一周我就任命你做远月度假村下属远月酒店的主厨暂代请假的小岛主厨的职务……”堂岛银说到一半办公室的电话响了起来。
“好了具体职务事宜你可以去问李源主厨下午四点开始进入工作岗位。”堂岛银说着先接听了电话。
而其他三名主厨和刘昴星见状也先离开了办公室。
“李主厨堂岛先生说的小岛主厨的职务究竟是什么？”刘昴星好奇的问道。
“小岛主厨平时是负责1201到1220房间的点膳类房间服务也就是这二十间房的客人如果叫餐进房间的话就是小岛主厨的团队负责……”李源显然有种话犹未尽的感觉。
“二十个房间？不会就我一个人吧？”刘昴星追问道。
万一这二十个房间的人一起点膳他累死也完成不了啊！
“当然不是小岛主厨手下还有一位一等厨师二等、三等厨师还有厨工共计十人而且那二十个房间的入住率应该稳定在百分之六七十……其实小岛主厨两天前就请假了那位一等厨师代理他的主管二十个房间的点膳服务也没出什么纰漏。”李源说道。
“还是闲差儿咯？”刘昴星眼前一亮决定那就先去吃饭了！
反正距离下午四点还早……
“不过主要是这三个月轮到小岛主厨做月底职称评审的评委了……”李源凝重的说道。
“月底职称评定？”刘昴星感觉到了“阴谋”的气息。
“没错每月的月底主厨可以申报手下正式厨师升级职称也就是三等升二等、或者二等升一等至于准厨师、厨工或者正式厨师晋升主厨是在年底堂岛先生负责审核的每次月底晋升由三位主厨进行评审每三个月轮替一次……”
“等等也就是说这周五的时候就是月末评审了？”刘昴星反应了过来。
“的确如此……而且三个月中前两个月是预审第三个月是对预审通过的料理人进行终审而这个月就是终审了！”李源强调了一下这件事的重要性。
刘昴星不由得无奈的说道：“堂岛学长还真是‘信任’我啊……”
“其实月末评审的主厨虽然是三个月轮替一次但也都是从资深主厨中选出的不过听说你拥有和薙切家的大小姐一样的‘神之舌’？我想堂岛先生也是出于这种考虑才会让你代替小岛主厨的吧。”李源说道。
刘昴星却暗暗感觉出堂岛银的用意不仅如此……
这个月申报升职的料理人中只怕有不少都会是和薙切蓟有关的人吧？
难道堂岛学长是因为不好自己强压他们所以交给自己来做？不过他们的厨艺如果真的合格了我也不会强行压低他们的评价啊！当然……被我找到合适的借口的话那就两说了！刘昴星心中暗自嘀咕着。
就在这时刘昴星的肚子咕噜噜的响了起来。
“对了李主厨高级vip餐厅在哪个方向？”刘昴星赧然问道。
李源他们刚刚试吃了不少道料理而刘昴星可是一直饿着呢！
现在才两点多刘昴星决定先去高级vip餐厅之后再到12楼的厨房报到。
按照李源的指引刘昴星来到三间高级vip餐厅中的西餐厅……
三间高级vip餐厅分别偏向于法式菜系中华菜系和土耳其菜系与三大美食评定机构对应。
“您好先生请问是一位吗？”马上有侍者迎了上来。
“没错帮我找个僻静的位置就可以。”刘昴星说道。
“先生是第一次来我们餐厅吧？”侍者有些为难的样子。
高级vip餐厅顾名思义只接待远月的高级会员所以三间餐厅都不大而且这位侍者又确定自己没见过刘昴星显然想要验明一下身份但是又不好直说。
刘昴星也听懂了他的暗示直接说道：“我是这周来实习的刘昴星主厨你让负责人去咨询堂岛料理长或者李源主厨、横沟主厨、田中主厨都可以。”
侍者闻言愣了好一阵似乎是同样没有想到这名看起来也就十六岁的少年会是“主厨”！
在整个远月度假村主厨也已经算是高层了尤其是资深主厨已经是决策层比如刘昴星提到的横沟和李源两位主厨……
“好的先生您先点膳吧！”侍者先将菜单递给了刘昴星之后旁边的另外一名侍者离开似乎是要去验证刘昴星的身份。
不过见到刘昴星说得有理有据的样子他们虽然惊讶但也不是很怀疑其中真假毕竟只要一个内线电话就能验证的事情……
刘昴星看了看菜单……准确的说是数了数菜单虽然每道菜后面都标注了菜品特点、优势等等但刘昴星没有去仔细看而是数了数二百多道菜一半是主菜。
这间高级vip自助厅菜品以西式为主自然也都是逐道上菜的套餐形式。
主菜有一百多道鱼、肉各半至于其他前菜、汤料理、甜点之类的则要少很多因为毕竟主菜才是重头戏……
刘昴星在心算了算另外两间vip餐厅的情况还不清楚不过平均下来在一个餐厅只能吃两天！
“你们营业时间是几点？”刘昴星问了侍者一句。
“我们24小时营业不过不提供早餐24小时都只有菜单上这些菜品……”侍者回答道。
“恩那这样吧！你告诉厨房的诸位同僚帮我准备随便20道主菜之后你帮我把这二十道主菜记下来。”刘昴星微笑道。
“二十道……只要主菜吗？”侍者闻言一滞。
“当然每道尽可能小份……收费的问题你们上报给堂岛料理长就可以！”刘昴星说道。
并不是所有主厨都可以免费用餐的！最多也只是有优惠而已……
一时间餐厅中的几位侍者不由得都暗自用怪异的眼神看着刘昴星。
当然都十分隐蔽不过刘昴星虽然没有超视觉、超听觉但是耳聪目明也远超常人所以才发现了。
大概是因为他们实在没见过这么“多吃多占”的人！
足足二十道主菜即便再小份也够十几人份了即便考虑到只有单一的主菜也足够七八个人吃饱了 -->>
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