一秒记住 思路客 www.siluke123.com
望向石炊：“石厨你这样不收敛脸色可不好啊！本来就是切磋输赢很正常你看开点了。”
“胡执事说的是！”
口中虽是这样说着可石炊却是快速盛了一碗古争做的菌子汤。
“古掌门按照约定我石炊是输了可萝卜白菜各有所爱我输的有点不服！要不然等你跟陈三比过咱们再来一场？”
尝过菌子汤的石炊真心觉得古争做的菌子汤比他的要差了那么一点点。
“跟石厨再比一场就免今天还有正事要做！”
本来就是降低实力来比试可谁曾想还遇到个愿毒不服输的奇葩！跟这种人古争自然不会再跟他切磋甚至还因此取消了尝一尝他菌子汤味道如何的打算。
“哦我知道了！”
石炊眼睛一亮似乎想到了什么的他立刻附耳告诉了陈三一些事情。
古争暗暗发笑等石炊说完了之后这才冲陈三开口：“陈厨咱们的切磋可以开始了吗？”
遇到石炊这样人品不咋样的大厨其实古争已不想再跟陈三大厨比试了毕竟近朱者赤近墨者黑！可奈何有约在前还是将就着比下去吧！
“可以不过我有个条件下次不选这些传菜弟子来做品尝他们全都是门外汉！这次的裁判只找一个就选孟长老如何？”石炊说道。
蜀山孟长老算得上是最为好吃的长老古争虽然没有见过此人可也算是听人提起过他更是做过跟他有些关系的事情。
当初古争跟洛潇前往蜀山后山取的那枚五彩羽雀蛋便是孟长老向冯长老预定的。
“可以。”
古争应下来后望向胡执事：“看来这件事情还要麻烦胡执事了！”
“客气了古掌门我今天的任务就是为你服务！我这就去把孟长老请来这种事情他肯定会很感兴趣。”
胡执事离开后古争和陈三立刻各做各的准备。
当初在蜀山后山古争收获到的紫色不见天曾分给了蜀山不少。分给蜀山的紫色不见天大多数都落在了冯长老的手中被他用地脉涌泉水做成了如今落幕宴食材单上的酸笋。
‘酸笋炒肉’所用的肉并非是一般的猪肉或者牛肉而是来自蜀墟中的一种名叫做‘地行鸟’的腿肉。
酸笋的食材等级是普通地行鸟的肉同样也是普通古争当初从食材清单上点的时候还点了泡酸笋的那个酸汤以及地行鸟身上的一些油。
地行鸟虽是灵兽可陈三也不是第一次烹饪驾驭这种食材他还是非常具有信心。
在比试前陈三就说过古争所用的食材中有两种算是辅料这两种辅料他不用他用他自己觉得更好的辅料。而他所指古争的两种辅料正是泡酸笋的酸汤以及地行鸟胃部的一些网状油质。
陈三不用泡酸笋的汤以及地行鸟的油这是因为他对这两样东西的理解能力不够！在他看来泡酸笋的汤味道很酸并且还带着一股子怪味！他不知道古争用泡酸笋的汤来做什么反正他觉得这东西根本就不适合出现在这道菜中。
至于说地行鸟的油虽然网状油比较特别一点看起来格外的白嫩就如同是半流质似的。可是这种油质里饱含着一种地行鸟的体味着实让人觉得不适合出现在高品质的菜肴中。
古争在着手处理食材他知道陈三在看着他也知道陈三不用酸汤和地行鸟油那是因为他无法驾驭这两种非常规的辅料。而陈三所用辅料比起石炊来说则是更加丰富一些。
料粉、油、青红椒、蒜蓉、淀粉。
陈三所用的辅料听起来似乎也不算太多可经器灵分析以后单是料粉中就包含了：花椒、干姜、肉桂、良姜、八角、山奈、小茴香、豆蔻、阵皮、白芷、木香、丁香、草果这些香料。
初时听到器灵分析的时候古争都忍不住有些感慨了蜀山到底是名门大派尽管修炼者对于口腹之欲通常要求的都不高可厨房中竟然有这些品级还都不错的香料这着实不是一般人能够凑出来的。
青红椒和酸笋切丝地行鸟肉放在料汤里煮过之后顺着纹理撕成肉丝。
锅内放油油热之后放入地行鸟肉炒至变色然后捞出。
以锅中剩下的油将蒜蓉爆香随后又放入了青红椒丝和酸笋丝炒至断生又将之前炒好的地行鸟肉倒入后丝翻炒均匀。而在烹饪的这段时间陈三的内劲多次透入锅内作用在了食材之上。
至于古争这边对食材的处理同样还是用了不少的时间。
先将地行鸟肉煮了之后撕成肉丝然后将其放入烧开断火的酸笋酸汤中浸泡了一小会。
泡着地行鸟肉的酸的酸汤古争在烧开的过程中就已经对它进行了微量物的处理以至于它在真正烧开的时候厨房中的人都在用力吸着鼻子深深的体会着那种醒神但又不呛鼻闻了让人忍不住想要流口水的酸香！而这种特殊的酸香已完全不见了陈三心中的那股怪味！
紫色不见天本来就是古争发现的用它制作酸笋的方法也是他告知的冯长老所以对于酸笋汤的作用他有着陈三不可比拟的理解。
地行鸟肉处理过之后古争又将半流质状的地行鸟油给炼了出来期间同样对微量物进行了处理让属于地行鸟体味的微量物完全消失剩下的也就只有一种说不出香了。
以地行鸟油翻炒泡好的地行鸟肉只是稍微炒了一会古争便将酸笋丝倒入一同进行翻炒。酸笋本来就是咸味所以也不需要重新放盐。
没有了控水决和控火诀可以施展古争在火候上的控制上只能是更下功夫。
锅内有酸香味发出气味比之前陈三所做的更为浓郁闻了让人的肚子都咕噜噜的叫了起来。
终于菜成出锅原本在忙活的厨子们也都在这时停下了手头的事情看着即将开始品尝的孟长老。
孟长老早就已经到了只不过他看古争和陈三都在专心做菜也就没有出声打扰。此时见古争的‘酸笋炒肉’也已完成他这才开口道：“被酸香的味道折磨了半天这下我终于能够品尝美味了！”
没有再多说什么话音落地的孟长老径直向着陈三所做的‘酸笋炒肉''走去。
“孟长老您还是先品尝古掌门的菜吧毕竟他是 -->>
望向石炊：“石厨你这样不收敛脸色可不好啊！本来就是切磋输赢很正常你看开点了。”
“胡执事说的是！”
口中虽是这样说着可石炊却是快速盛了一碗古争做的菌子汤。
“古掌门按照约定我石炊是输了可萝卜白菜各有所爱我输的有点不服！要不然等你跟陈三比过咱们再来一场？”
尝过菌子汤的石炊真心觉得古争做的菌子汤比他的要差了那么一点点。
“跟石厨再比一场就免今天还有正事要做！”
本来就是降低实力来比试可谁曾想还遇到个愿毒不服输的奇葩！跟这种人古争自然不会再跟他切磋甚至还因此取消了尝一尝他菌子汤味道如何的打算。
“哦我知道了！”
石炊眼睛一亮似乎想到了什么的他立刻附耳告诉了陈三一些事情。
古争暗暗发笑等石炊说完了之后这才冲陈三开口：“陈厨咱们的切磋可以开始了吗？”
遇到石炊这样人品不咋样的大厨其实古争已不想再跟陈三大厨比试了毕竟近朱者赤近墨者黑！可奈何有约在前还是将就着比下去吧！
“可以不过我有个条件下次不选这些传菜弟子来做品尝他们全都是门外汉！这次的裁判只找一个就选孟长老如何？”石炊说道。
蜀山孟长老算得上是最为好吃的长老古争虽然没有见过此人可也算是听人提起过他更是做过跟他有些关系的事情。
当初古争跟洛潇前往蜀山后山取的那枚五彩羽雀蛋便是孟长老向冯长老预定的。
“可以。”
古争应下来后望向胡执事：“看来这件事情还要麻烦胡执事了！”
“客气了古掌门我今天的任务就是为你服务！我这就去把孟长老请来这种事情他肯定会很感兴趣。”
胡执事离开后古争和陈三立刻各做各的准备。
当初在蜀山后山古争收获到的紫色不见天曾分给了蜀山不少。分给蜀山的紫色不见天大多数都落在了冯长老的手中被他用地脉涌泉水做成了如今落幕宴食材单上的酸笋。
‘酸笋炒肉’所用的肉并非是一般的猪肉或者牛肉而是来自蜀墟中的一种名叫做‘地行鸟’的腿肉。
酸笋的食材等级是普通地行鸟的肉同样也是普通古争当初从食材清单上点的时候还点了泡酸笋的那个酸汤以及地行鸟身上的一些油。
地行鸟虽是灵兽可陈三也不是第一次烹饪驾驭这种食材他还是非常具有信心。
在比试前陈三就说过古争所用的食材中有两种算是辅料这两种辅料他不用他用他自己觉得更好的辅料。而他所指古争的两种辅料正是泡酸笋的酸汤以及地行鸟胃部的一些网状油质。
陈三不用泡酸笋的汤以及地行鸟的油这是因为他对这两样东西的理解能力不够！在他看来泡酸笋的汤味道很酸并且还带着一股子怪味！他不知道古争用泡酸笋的汤来做什么反正他觉得这东西根本就不适合出现在这道菜中。
至于说地行鸟的油虽然网状油比较特别一点看起来格外的白嫩就如同是半流质似的。可是这种油质里饱含着一种地行鸟的体味着实让人觉得不适合出现在高品质的菜肴中。
古争在着手处理食材他知道陈三在看着他也知道陈三不用酸汤和地行鸟油那是因为他无法驾驭这两种非常规的辅料。而陈三所用辅料比起石炊来说则是更加丰富一些。
料粉、油、青红椒、蒜蓉、淀粉。
陈三所用的辅料听起来似乎也不算太多可经器灵分析以后单是料粉中就包含了：花椒、干姜、肉桂、良姜、八角、山奈、小茴香、豆蔻、阵皮、白芷、木香、丁香、草果这些香料。
初时听到器灵分析的时候古争都忍不住有些感慨了蜀山到底是名门大派尽管修炼者对于口腹之欲通常要求的都不高可厨房中竟然有这些品级还都不错的香料这着实不是一般人能够凑出来的。
青红椒和酸笋切丝地行鸟肉放在料汤里煮过之后顺着纹理撕成肉丝。
锅内放油油热之后放入地行鸟肉炒至变色然后捞出。
以锅中剩下的油将蒜蓉爆香随后又放入了青红椒丝和酸笋丝炒至断生又将之前炒好的地行鸟肉倒入后丝翻炒均匀。而在烹饪的这段时间陈三的内劲多次透入锅内作用在了食材之上。
至于古争这边对食材的处理同样还是用了不少的时间。
先将地行鸟肉煮了之后撕成肉丝然后将其放入烧开断火的酸笋酸汤中浸泡了一小会。
泡着地行鸟肉的酸的酸汤古争在烧开的过程中就已经对它进行了微量物的处理以至于它在真正烧开的时候厨房中的人都在用力吸着鼻子深深的体会着那种醒神但又不呛鼻闻了让人忍不住想要流口水的酸香！而这种特殊的酸香已完全不见了陈三心中的那股怪味！
紫色不见天本来就是古争发现的用它制作酸笋的方法也是他告知的冯长老所以对于酸笋汤的作用他有着陈三不可比拟的理解。
地行鸟肉处理过之后古争又将半流质状的地行鸟油给炼了出来期间同样对微量物进行了处理让属于地行鸟体味的微量物完全消失剩下的也就只有一种说不出香了。
以地行鸟油翻炒泡好的地行鸟肉只是稍微炒了一会古争便将酸笋丝倒入一同进行翻炒。酸笋本来就是咸味所以也不需要重新放盐。
没有了控水决和控火诀可以施展古争在火候上的控制上只能是更下功夫。
锅内有酸香味发出气味比之前陈三所做的更为浓郁闻了让人的肚子都咕噜噜的叫了起来。
终于菜成出锅原本在忙活的厨子们也都在这时停下了手头的事情看着即将开始品尝的孟长老。
孟长老早就已经到了只不过他看古争和陈三都在专心做菜也就没有出声打扰。此时见古争的‘酸笋炒肉’也已完成他这才开口道：“被酸香的味道折磨了半天这下我终于能够品尝美味了！”
没有再多说什么话音落地的孟长老径直向着陈三所做的‘酸笋炒肉''走去。
“孟长老您还是先品尝古掌门的菜吧毕竟他是 -->>
本章未完，点击下一页继续阅读