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先把肉块切成细丁，下锅热油，这一步的油量要多一点儿，把肉丁放进去炒到金黄吐油，盛出来，留底油。
再起锅热油，放姜葱末炒香，放豆瓣酱和甜面酱。
豆瓣酱多些、甜面酱少些，比例大概是三比一。加少许水，熬成味道浓郁的酱汤，这就是“炸酱”了。再加入一小勺糖霜提味。
香味儿出来之后，再把之前炒好的肉丁，放进酱里翻炒，熟透起锅，香气诱人，这炸酱的“酱”就算是好了。
再把切好的小葱花、黄瓜丝、胡萝卜丝，烫好的豆芽之类的，一起端上去做面码。
还没端出去，唐俊琛就在门口等着了：“好香！玥儿，这是什么啊！”
老北京炸酱面啊！
据说老北京炸酱面要到清朝才发明出来，她这也算是作弊了。
她倒不想占后人这个名头，可是她经历太简单，扯谎都不好扯，这个锅又不能叫祈旌背。
唐时玥只好笑道：“我自己闲着瞎琢磨的，你们尝尝好不好吃。”
她听到隔壁似乎有声音，似乎是在翻书，便走过去，敲了敲墙，笑道：“芳邻，要不要过来一起吃？”
对面很快便有人笑应了一声：“多谢相邀，那许某就却之不恭了。”
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先把肉块切成细丁，下锅热油，这一步的油量要多一点儿，把肉丁放进去炒到金黄吐油，盛出来，留底油。
再起锅热油，放姜葱末炒香，放豆瓣酱和甜面酱。
豆瓣酱多些、甜面酱少些，比例大概是三比一。加少许水，熬成味道浓郁的酱汤，这就是“炸酱”了。再加入一小勺糖霜提味。
香味儿出来之后，再把之前炒好的肉丁，放进酱里翻炒，熟透起锅，香气诱人，这炸酱的“酱”就算是好了。
再把切好的小葱花、黄瓜丝、胡萝卜丝，烫好的豆芽之类的，一起端上去做面码。
还没端出去，唐俊琛就在门口等着了：“好香！玥儿，这是什么啊！”
老北京炸酱面啊！
据说老北京炸酱面要到清朝才发明出来，她这也算是作弊了。
她倒不想占后人这个名头，可是她经历太简单，扯谎都不好扯，这个锅又不能叫祈旌背。
唐时玥只好笑道：“我自己闲着瞎琢磨的，你们尝尝好不好吃。”
她听到隔壁似乎有声音，似乎是在翻书，便走过去，敲了敲墙，笑道：“芳邻，要不要过来一起吃？”
对面很快便有人笑应了一声：“多谢相邀，那许某就却之不恭了。”
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