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话说文兵夏罄二人来到城东大药房的中药区后文兵直接走进了柜台不错他当然是来选大料了脑中早已列出了一份清单按照清单所示文兵快速的在中药柜中一把一把的抓着见此夏罄和周围几个营业员都是十分吃惊。
对于这个文兵那几个营业员自然是认识的这不是前两天100万卖给夏总一株灵芝的帅小伙吗？看他的打扮也就是个运气极好的小农民罢了怎么对中药材还这么有研究？
“你懂中药？”
看到文兵行云流水一般的动作夏罄疑惑道。
“呵呵……懂一点不过我现在是在选锅底的配方！”
“……”
摇了摇头夏罄没有继续追问既然选择了相信文兵他又何必问那么多呢？
不到10分钟上百种大料就选好了每种几克至十几克几十克加起来却是也有一个西瓜那么大一堆。
“罄姐真是个有本事的人年纪轻轻就经营着这么多家店铺需要什么东西还真是方便啊！”
将那些大料打包装好文兵对夏罄笑道。
“只是占了家里老一辈的光罢了哪像你懂的这么多说实话有时候我真看不透你？告诉我你真是个高中毕业的学生吗？”
“如假包换！”
随意应了一句文兵便走出药房回头看时见夏罄依然愣在当场文兵接着说道。
“罄姐走了待会再给你个惊喜！”
重新回到至尊火锅城此时的二牛已经等的有些不耐烦了这文兵真是的有美女作陪就忘了自己这个共患难的兄弟了吗？
“二牛吃饱了吗？”
见到满脸无聊的二牛文兵笑问。
“啥？”
“我说你中午吃饱了吗？”
“一般般吧那狗屁三婆不地道一份羊肉还不够俺塞牙缝的呢幸亏罄姐多点了几份不然俺怕是连个底也垫不着呢！”
“你小子真是个饭桶居然没吃饱？不过刚才不是又吃了一次吗？”
文兵指了指桌上还没收拾的餐具和锅底说道。
“刚才都是你在品尝好不好我根本连筷子都没拿……”
二牛有些急了这文兵什么人呢？明明是自己一个人在吃偏偏还问别人吃饱没这不是瞪着眼睛说瞎话吗？
“好吧为了补偿二牛你待会请你吃兵哥自制的九味锅底！”
言罢文兵拍了拍二牛的肩膀便朝后院厨房走去。
“得了吧你那厨艺我还不知道？也就是做碗稀饭的水平……”
……
这会已经是下午两点多厨房里除了大厨陈叔和一个伙计在忙活以外其他人都回去了因此倒也算清净。
“陈叔这位是文兵……这是我们至尊的大厨陈叔至尊能在午阳县立足三年全都是靠着陈叔精湛的厨艺……”
来到厨房夏罄向几人介绍到。
“你好陈叔……”
“小伙子也是做这一行的？”
见夏罄给自己介绍这么个年轻人陈叔自然以为对方也是厨师。
“哦不是我还是个学生！”
文兵礼貌道。
“学生？这……”
“是这样的陈叔……”
见陈叔有些疑惑夏罄将之前的事情说了一遍并说明文兵会借用一会厨房等做出了底料陈叔这个多年的火锅师傅自然也要评价一下看是否真的有和三婆抗衡的水准。
对此陈叔虽然对文兵的技术有些怀疑但是为了至尊在午阳县火锅界的地位他自然同意文兵的方案并表示会绝对支持说不定年轻人点子多就扭转了至尊近期的颓势呢！
得到了众人的支持文兵就开始忙活了厨房里东西很全文兵需要的一些简单调料都能找到。
只见他拿出之前的那包大料也不上称看似很随意的捡出来分成六堆然后就吩咐二牛将其磨碎成粉。
而文兵则是来到案子前顺手抓起片刀快速将已经洗好的生姜切成薄片大葱切丝又准备了z县豆瓣西瓜酱豆豉酱等七八种酱料。
此时的二牛也已经把六堆大料磨成了粉文兵拿来备用便开始支起大锅点火了。
锅中加清水等水沸放入大量子弹头和辣椒王待辣椒煮到一定程度将其捞出沥干绞碎备用。
接着文兵将锅中倒入食用植物油块状的牛油待牛油全部溶解放入之前切好的姜片葱丝出香味后捞出然后依次放入绞好的辣椒和几种酱料不停翻搅直到锅中冒出大泡文兵迅速将这些半成品底料分别盛在备好的六个锅中继续翻搅……
大概10分钟后依次往六个锅中放入花椒磨好的大料白酒再继续翻搅5分钟左右底料就算做成了！
整个过程中大厨陈叔都在目不转睛的看着文兵的操作并不住的点头称是直到底料出锅陈叔才笑着对文兵说。
“是我看走眼了小伙子原来也是内行但不知这配方是？”
陈叔指的自然是文兵磨成粉的那些大料。
“哦这个啊刚和夏总在大药房拿的……”
文兵随意说道这些配方在他脑中有数百上千个对他来说随便拿出几个根本不算什么。
“小伙子不诚实啊……”
“陈叔不信可以问夏总不过咱先不说这个可以不先试试这底料如何？”
“也好！”
在陈叔看来文兵的炒料技术虽然娴熟但自己也是在这一行摸爬滚打几十年了早就弄出了一个无论口味等各方面都相当成熟的配方虽说比不上蜀地那些专业的百年传承配方但是比起眼前这个不拘一格的年轻人他还是相当有自信的。
不过陈叔也不是那种轻浮倨傲之人因此应了一声后几人便来到大厅内等着文兵将炒好的底料做成锅底端上桌来。
文兵做的六种底料所有程序除了最后放入的香料不同之外其他步骤和材料都是一模一样的但这小小的一勺香料正是令这六种锅底口味完全不同的关键所在。
由于现在的至尊用的还是老式的鸳鸯锅最多只能盛两种口味因此文兵直接将六种口味做成了三锅一起端到了几人面 -->>
话说文兵夏罄二人来到城东大药房的中药区后文兵直接走进了柜台不错他当然是来选大料了脑中早已列出了一份清单按照清单所示文兵快速的在中药柜中一把一把的抓着见此夏罄和周围几个营业员都是十分吃惊。
对于这个文兵那几个营业员自然是认识的这不是前两天100万卖给夏总一株灵芝的帅小伙吗？看他的打扮也就是个运气极好的小农民罢了怎么对中药材还这么有研究？
“你懂中药？”
看到文兵行云流水一般的动作夏罄疑惑道。
“呵呵……懂一点不过我现在是在选锅底的配方！”
“……”
摇了摇头夏罄没有继续追问既然选择了相信文兵他又何必问那么多呢？
不到10分钟上百种大料就选好了每种几克至十几克几十克加起来却是也有一个西瓜那么大一堆。
“罄姐真是个有本事的人年纪轻轻就经营着这么多家店铺需要什么东西还真是方便啊！”
将那些大料打包装好文兵对夏罄笑道。
“只是占了家里老一辈的光罢了哪像你懂的这么多说实话有时候我真看不透你？告诉我你真是个高中毕业的学生吗？”
“如假包换！”
随意应了一句文兵便走出药房回头看时见夏罄依然愣在当场文兵接着说道。
“罄姐走了待会再给你个惊喜！”
重新回到至尊火锅城此时的二牛已经等的有些不耐烦了这文兵真是的有美女作陪就忘了自己这个共患难的兄弟了吗？
“二牛吃饱了吗？”
见到满脸无聊的二牛文兵笑问。
“啥？”
“我说你中午吃饱了吗？”
“一般般吧那狗屁三婆不地道一份羊肉还不够俺塞牙缝的呢幸亏罄姐多点了几份不然俺怕是连个底也垫不着呢！”
“你小子真是个饭桶居然没吃饱？不过刚才不是又吃了一次吗？”
文兵指了指桌上还没收拾的餐具和锅底说道。
“刚才都是你在品尝好不好我根本连筷子都没拿……”
二牛有些急了这文兵什么人呢？明明是自己一个人在吃偏偏还问别人吃饱没这不是瞪着眼睛说瞎话吗？
“好吧为了补偿二牛你待会请你吃兵哥自制的九味锅底！”
言罢文兵拍了拍二牛的肩膀便朝后院厨房走去。
“得了吧你那厨艺我还不知道？也就是做碗稀饭的水平……”
……
这会已经是下午两点多厨房里除了大厨陈叔和一个伙计在忙活以外其他人都回去了因此倒也算清净。
“陈叔这位是文兵……这是我们至尊的大厨陈叔至尊能在午阳县立足三年全都是靠着陈叔精湛的厨艺……”
来到厨房夏罄向几人介绍到。
“你好陈叔……”
“小伙子也是做这一行的？”
见夏罄给自己介绍这么个年轻人陈叔自然以为对方也是厨师。
“哦不是我还是个学生！”
文兵礼貌道。
“学生？这……”
“是这样的陈叔……”
见陈叔有些疑惑夏罄将之前的事情说了一遍并说明文兵会借用一会厨房等做出了底料陈叔这个多年的火锅师傅自然也要评价一下看是否真的有和三婆抗衡的水准。
对此陈叔虽然对文兵的技术有些怀疑但是为了至尊在午阳县火锅界的地位他自然同意文兵的方案并表示会绝对支持说不定年轻人点子多就扭转了至尊近期的颓势呢！
得到了众人的支持文兵就开始忙活了厨房里东西很全文兵需要的一些简单调料都能找到。
只见他拿出之前的那包大料也不上称看似很随意的捡出来分成六堆然后就吩咐二牛将其磨碎成粉。
而文兵则是来到案子前顺手抓起片刀快速将已经洗好的生姜切成薄片大葱切丝又准备了z县豆瓣西瓜酱豆豉酱等七八种酱料。
此时的二牛也已经把六堆大料磨成了粉文兵拿来备用便开始支起大锅点火了。
锅中加清水等水沸放入大量子弹头和辣椒王待辣椒煮到一定程度将其捞出沥干绞碎备用。
接着文兵将锅中倒入食用植物油块状的牛油待牛油全部溶解放入之前切好的姜片葱丝出香味后捞出然后依次放入绞好的辣椒和几种酱料不停翻搅直到锅中冒出大泡文兵迅速将这些半成品底料分别盛在备好的六个锅中继续翻搅……
大概10分钟后依次往六个锅中放入花椒磨好的大料白酒再继续翻搅5分钟左右底料就算做成了！
整个过程中大厨陈叔都在目不转睛的看着文兵的操作并不住的点头称是直到底料出锅陈叔才笑着对文兵说。
“是我看走眼了小伙子原来也是内行但不知这配方是？”
陈叔指的自然是文兵磨成粉的那些大料。
“哦这个啊刚和夏总在大药房拿的……”
文兵随意说道这些配方在他脑中有数百上千个对他来说随便拿出几个根本不算什么。
“小伙子不诚实啊……”
“陈叔不信可以问夏总不过咱先不说这个可以不先试试这底料如何？”
“也好！”
在陈叔看来文兵的炒料技术虽然娴熟但自己也是在这一行摸爬滚打几十年了早就弄出了一个无论口味等各方面都相当成熟的配方虽说比不上蜀地那些专业的百年传承配方但是比起眼前这个不拘一格的年轻人他还是相当有自信的。
不过陈叔也不是那种轻浮倨傲之人因此应了一声后几人便来到大厅内等着文兵将炒好的底料做成锅底端上桌来。
文兵做的六种底料所有程序除了最后放入的香料不同之外其他步骤和材料都是一模一样的但这小小的一勺香料正是令这六种锅底口味完全不同的关键所在。
由于现在的至尊用的还是老式的鸳鸯锅最多只能盛两种口味因此文兵直接将六种口味做成了三锅一起端到了几人面 -->>
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