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包括古典中华菜系第一菜的“羊方藏鱼”在内不少中华料理都是基于“鲜”！
直到“世界菜系大融合”时代前中期终于通过足够数量的实验发现“鲜”味的确也是一种独立的基础味道因此也出现了料理界近百年来公认的新五味概念——酸甜苦咸鲜。
而薙切蓟使用的五种蔬果显然正是对应着新五味“酸甜苦咸鲜”！
莴苣本身的味道在清新中就略带一些苦味与对人体来说有毒害作用的“葫芦素”不同莴苣的淡淡苦味来源于“莴苣素”同时也不像苦瓜的“瓜苦叶素”、“野黄瓜汁酶”那么具有侵略性……
恰到好处的苦刚好契合了“五味酱”与苦味结合的一面。
而土豆、也就是马铃薯大家经常会忽略它的味道也就是“没什么味”。
但实际上土豆却是蔬菜中的“鲜”味代表！
与肉类、鱼类这些可以直接吃出的鲜味有些差别单独的土豆很难令人感觉“鲜”但是与其他肉类一起炖的时候却可以发挥出“提鲜”的作用……
这也是土豆常年作为炖肉好伴侣的原因。
而经过烤制后的土豆“鲜”的一味弥补了酱汁与土豆之间的隔阂！
与当年薙切蓟让绘里奈品尝的“普罗旺斯炖菜”相似、但又截然不同。
当初薙切蓟的“普罗旺斯炖菜”是令五味混杂用以压榨儿时的绘里奈的潜能而现在的“普罗旺斯烤菜”同样善用五味不过却是将五味各自推到了合适的位置。
突然绘里奈感觉相比于五种食材底下的“五味酱”才是主角……
在五种食材全部品尝过之后评委们也终于反应了过来这不是在用酱汁衬托五种食材而是再用五种食材分别的补全酱汁！
这道“普罗旺斯烤菜”的真谛只有在品尝过五种味道之后才能够体会的出来……
而拥有“超味觉”的绘里奈这时已经感觉自己要迷失在味觉的深渊中了！
“五味”的极端味觉享受交错着向绘里奈袭来最终编制成了一张网将绘里奈的精神牢牢的束缚。
绘里奈也没有忘记灵儿之前所说的明白这种感觉除了是对于“美味”的本能亲近之外也有“黑暗料理对决”的原因。
此时绘里奈拼命的回想着自己的料理的味道……
很困难的感觉因为薙切蓟的料理已经包含了“全部”五味！
理论上所有的味道都是来自于基础味道但是薙切蓟偏偏已经在五味基础味道上做到了极致……
这“极致”不是说薙切蓟的料理重口而是指味觉“享受”上的极致！
源于同种基础味道的料理连续品尝的话其中居于劣势的一道会显得失色而薙切蓟的“恶魔”厨心恰恰又加剧了这一点。
而现在薙切蓟显然就是想用自己的五味酱完全的束缚绘里奈发挥！
不错迄今为止在绘里奈与刘昴星对抗过的龙厨师中薙切蓟是最认真的也是发挥的最好、菜谱选择最适合在比赛中使用的。
在看转播的刘昴星此时也从评委们的表情中猜到了薙切蓟的用意与菜品中的七八分奥妙……
“果然被‘诅咒’引导着参赛与真正想要参赛、本意与“诅咒”完全重合的参赛效果是完全不同的！”刘昴星不由得一锤手掌。
之前与刘昴星也好、绘里奈也好遇到的所有龙厨师其实在对决中做出的料理都算不上龙级最多也只是接近！
龙级的料理不仅需要龙级的技艺、也需要龙级的灵感……
龙厨师们的骄傲令他们即便是在被“诅咒”引导下与刘昴星、绘里奈对决的时候也不会使用现成的菜谱况且现成的龙级菜谱也未必有合适的。
因此他们的料理几乎都是在短时间之内创作的即便是龙厨师也不是随时都有龙级的灵感。
而现在的“五味酱烤菜”不但达到了龙级而且还算是尤其擅长用作比赛的！
配合上“恶魔”厨心的蛊惑效果刚好可以令食客的食欲被透支式的激发而透支之后的代价自然就由对手承受了！
评委们这时也已经开始准备品尝绘里奈的“班尼迪克蛋”。
“恩？这煎蛋……蛋黄的丝滑居然不下于水波蛋？”
看着落刀出从鸡蛋清中涌出的金色流体蛋黄评委不由得惊叹着。
“明明外面还有轻微的油焦香味……使用瞬间的高温煎成的？”
“没错这说明绘里奈选手对煎蛋的火候的把握已经达到了淋漓尽致的程度……显然已经拥有火工神髓了。”评委看着金色流体蛋黄说道。
水波蛋也好、溏心煎蛋也好在蛋黄流出的一刻是最诱人的！
金色的流体流淌到了下面的波兰卷的火腿上柔嫩的帕尔马火腿被压得稍稍弯折了下去在流淌过后又轻轻的扬起……
虽然之前薙切蓟的五味酱烤菜令评委们有了一种“味之极致莫过于此”的感觉但是看到这一幕之后从视觉上评委就被重新勾动起了胃口。
“既然如此那我就先开动了！”
评委们之前因为味觉的享受而被掩盖的食欲被悄悄的掀起了一角……
不过绘里奈的危机依旧没有解除现在只是评委们的主观意愿上不排斥了而已实际上在吃下去之后最大的可能依旧是被掩盖。
只见几名评委纷纷将整个切开的一块煎蛋连带着下面一同切开的帕尔马火腿、鸭肉还有硬面包的部分一同放入口中。
煎蛋上的荷兰酱是用柠檬汁、蛋黄、奶油还有带有辛辣味的龙蒿草配出的至于下面的煎蛋除了“外焦里流”仿佛口感差别扩大版的“水波蛋”之外还隐藏着另一重“秘密”。
那就是煎蛋在打到碗里的时候其中约莫三分之一的蛋黄就被绘里奈用注射器换掉了！换成了与荷兰酱相似但是却没有辣味的酸味蛋黄酱！
不过就在融洽的酸辣两味在评委们口中绽放出来的时候却马上被对之前的“五味酱烤菜”中的酸辣的怀念淹没了……
紧接着是帕尔马火腿淋在上面的“蛋黄up版”蛋黄酱更加衬托了它的咸鲜味 -->>
包括古典中华菜系第一菜的“羊方藏鱼”在内不少中华料理都是基于“鲜”！
直到“世界菜系大融合”时代前中期终于通过足够数量的实验发现“鲜”味的确也是一种独立的基础味道因此也出现了料理界近百年来公认的新五味概念——酸甜苦咸鲜。
而薙切蓟使用的五种蔬果显然正是对应着新五味“酸甜苦咸鲜”！
莴苣本身的味道在清新中就略带一些苦味与对人体来说有毒害作用的“葫芦素”不同莴苣的淡淡苦味来源于“莴苣素”同时也不像苦瓜的“瓜苦叶素”、“野黄瓜汁酶”那么具有侵略性……
恰到好处的苦刚好契合了“五味酱”与苦味结合的一面。
而土豆、也就是马铃薯大家经常会忽略它的味道也就是“没什么味”。
但实际上土豆却是蔬菜中的“鲜”味代表！
与肉类、鱼类这些可以直接吃出的鲜味有些差别单独的土豆很难令人感觉“鲜”但是与其他肉类一起炖的时候却可以发挥出“提鲜”的作用……
这也是土豆常年作为炖肉好伴侣的原因。
而经过烤制后的土豆“鲜”的一味弥补了酱汁与土豆之间的隔阂！
与当年薙切蓟让绘里奈品尝的“普罗旺斯炖菜”相似、但又截然不同。
当初薙切蓟的“普罗旺斯炖菜”是令五味混杂用以压榨儿时的绘里奈的潜能而现在的“普罗旺斯烤菜”同样善用五味不过却是将五味各自推到了合适的位置。
突然绘里奈感觉相比于五种食材底下的“五味酱”才是主角……
在五种食材全部品尝过之后评委们也终于反应了过来这不是在用酱汁衬托五种食材而是再用五种食材分别的补全酱汁！
这道“普罗旺斯烤菜”的真谛只有在品尝过五种味道之后才能够体会的出来……
而拥有“超味觉”的绘里奈这时已经感觉自己要迷失在味觉的深渊中了！
“五味”的极端味觉享受交错着向绘里奈袭来最终编制成了一张网将绘里奈的精神牢牢的束缚。
绘里奈也没有忘记灵儿之前所说的明白这种感觉除了是对于“美味”的本能亲近之外也有“黑暗料理对决”的原因。
此时绘里奈拼命的回想着自己的料理的味道……
很困难的感觉因为薙切蓟的料理已经包含了“全部”五味！
理论上所有的味道都是来自于基础味道但是薙切蓟偏偏已经在五味基础味道上做到了极致……
这“极致”不是说薙切蓟的料理重口而是指味觉“享受”上的极致！
源于同种基础味道的料理连续品尝的话其中居于劣势的一道会显得失色而薙切蓟的“恶魔”厨心恰恰又加剧了这一点。
而现在薙切蓟显然就是想用自己的五味酱完全的束缚绘里奈发挥！
不错迄今为止在绘里奈与刘昴星对抗过的龙厨师中薙切蓟是最认真的也是发挥的最好、菜谱选择最适合在比赛中使用的。
在看转播的刘昴星此时也从评委们的表情中猜到了薙切蓟的用意与菜品中的七八分奥妙……
“果然被‘诅咒’引导着参赛与真正想要参赛、本意与“诅咒”完全重合的参赛效果是完全不同的！”刘昴星不由得一锤手掌。
之前与刘昴星也好、绘里奈也好遇到的所有龙厨师其实在对决中做出的料理都算不上龙级最多也只是接近！
龙级的料理不仅需要龙级的技艺、也需要龙级的灵感……
龙厨师们的骄傲令他们即便是在被“诅咒”引导下与刘昴星、绘里奈对决的时候也不会使用现成的菜谱况且现成的龙级菜谱也未必有合适的。
因此他们的料理几乎都是在短时间之内创作的即便是龙厨师也不是随时都有龙级的灵感。
而现在的“五味酱烤菜”不但达到了龙级而且还算是尤其擅长用作比赛的！
配合上“恶魔”厨心的蛊惑效果刚好可以令食客的食欲被透支式的激发而透支之后的代价自然就由对手承受了！
评委们这时也已经开始准备品尝绘里奈的“班尼迪克蛋”。
“恩？这煎蛋……蛋黄的丝滑居然不下于水波蛋？”
看着落刀出从鸡蛋清中涌出的金色流体蛋黄评委不由得惊叹着。
“明明外面还有轻微的油焦香味……使用瞬间的高温煎成的？”
“没错这说明绘里奈选手对煎蛋的火候的把握已经达到了淋漓尽致的程度……显然已经拥有火工神髓了。”评委看着金色流体蛋黄说道。
水波蛋也好、溏心煎蛋也好在蛋黄流出的一刻是最诱人的！
金色的流体流淌到了下面的波兰卷的火腿上柔嫩的帕尔马火腿被压得稍稍弯折了下去在流淌过后又轻轻的扬起……
虽然之前薙切蓟的五味酱烤菜令评委们有了一种“味之极致莫过于此”的感觉但是看到这一幕之后从视觉上评委就被重新勾动起了胃口。
“既然如此那我就先开动了！”
评委们之前因为味觉的享受而被掩盖的食欲被悄悄的掀起了一角……
不过绘里奈的危机依旧没有解除现在只是评委们的主观意愿上不排斥了而已实际上在吃下去之后最大的可能依旧是被掩盖。
只见几名评委纷纷将整个切开的一块煎蛋连带着下面一同切开的帕尔马火腿、鸭肉还有硬面包的部分一同放入口中。
煎蛋上的荷兰酱是用柠檬汁、蛋黄、奶油还有带有辛辣味的龙蒿草配出的至于下面的煎蛋除了“外焦里流”仿佛口感差别扩大版的“水波蛋”之外还隐藏着另一重“秘密”。
那就是煎蛋在打到碗里的时候其中约莫三分之一的蛋黄就被绘里奈用注射器换掉了！换成了与荷兰酱相似但是却没有辣味的酸味蛋黄酱！
不过就在融洽的酸辣两味在评委们口中绽放出来的时候却马上被对之前的“五味酱烤菜”中的酸辣的怀念淹没了……
紧接着是帕尔马火腿淋在上面的“蛋黄up版”蛋黄酱更加衬托了它的咸鲜味 -->>
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