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慢慢加热。
一来是以此减少番茄汁味道上的锋锐二来是番茄中比类胡萝卜素、维生素e清除自由基效果更好的番茄红素在高温下会分解并不适合长期的高温加热。
之后这些慢火细炖出的番茄汁被分为了两部分一部分取澄清的番茄汁用来熬制肉类高汤另一部则是与软烂的番茄一起留用作为最后酱汁的原料……
解云龙因为“慰灵”厨心的原因而没有直接使用素肉但是刘昴星并没有这种限制他的“源料理”和“太阳”厨心本来就是普适性极强的技巧！
无论是植物、还是动物都会直接或者间接的获得太阳的力量……
尤其是的作为基底的番茄汁也是刘昴星有意选择的。
番茄是一种喜光作物虽然对日照的要求弹性很大但是丰富的日照却是品质与产量的保证因此世界上只有美国加州地区、地中海地区还有中国的新疆内蒙是世界番茄的集中产地！
番茄基底更能令“太阳”的力量饱含其中。
所以刘昴星选择了最常见的“素肉”制作的方式那就是用真正的肉类高汤来为素肉增味。
刘昴星选择的高汤足有五种如果不是时间不够的话刘昴星大概会选择顶汤、或者清汤……
五种高汤一者是牛肉高汤用牛肉与牛骨佐以洋葱、生香葱、八角熬制；二者是鸡肉高汤参见于鸡顶汤；三者是骨汤以猪骨与鸡骨为主材料；四者是羊肉高汤以羊肉、羊骨还有羊杂为主材料佐以白芷、肉桂、草果、陈皮、杏仁平衡腥膻味同时又令腥膻味衬托淡淡的药香；五者是火腿高汤以最适合吊汤的金华火腿以金华火腿与干贝熬制！
虽然刘昴星做的是意大利面但是在酱汁配菜上却参照了最正统的中华料理的手段……高汤料理！
从头到尾除了食材之外只是用了天然香料而没有用到一丝一毫的人工调味品、与研磨香料粉即便是盐、也仅仅只是使用了金华火腿中的盐分！
之后刘昴星又准备按照不同的比例的豆皮、豆干、豆渣卷在一起后再用无菌纱布在外面卷紧接着整个放到高汤中沸煮。
五种不同比例的豆制品卷成的“素肉”分别模拟了牛肉、鸡肉、猪肉、羊肉还有火腿的口感也分别在五种高汤中浸煮！
之后再将另一份番茄汁加入罗勒、牛至叶、百里香等传统意大利香料调味之后煮至收汁番茄汁与下面软烂的番茄搅在一起后可以呈现酱的状态为止。
最后再将五种素肉与番茄酱料混合浇在煮熟的金色意大利面上……
这也是刘昴星选择意大利面而不是传统的中式烫面的原因之一“素肉”们此时虽然拥有与肉类接近的口感与味道但是它们的味道终究是外来的如果与面汤一起煮的话肯定味道会散到汤中而如果直接用那些高汤口味又会偏重！
所以刘昴星能够选择的势必是在“素肉”制作完成后不用再加以煮制的料理。
意大利面可以直接佐以酱汁食用加上刘昴星在高汤中又都加入了部分番茄汁所以“素肉”的味道即便没有和后番茄基底的酱料一同煮制过也可以相互融洽的承载……
如果说解云龙的“慰灵”是对亡者的安抚那刘昴星的“太阳”就是对生者的滋养！
五种“素肉”的意面在味道上因为不同的组合而有着无数种变化在解云龙心中构筑出了阳光普照之下无数生灵在世上生存的景象充斥万类霜天竞自由的意味……
生与死这一刻在刘昴星与解云龙的心中不断的轮转着。
“慰灵”厨心在料理对决中的弱势再次显现了出来。
虽然白罗世家的菜谱普通人来品尝也十分美味“慰灵”厨心带来的感觉也被不少帝王所喜欢……
但是在“料理对决”时如果遭遇更加富有活力与生机的料理“慰灵”厨心的效果会因此而陷入劣势！
当然普通料理人就算再有生机活力也不可能是解云龙的对手……只是说如此一来会更容易将人心中那份被“慰灵”厨心所激发的情感冲散。
像是在当年“中华一番”时期楼麟舰上解鲁对阵罗根的时候解鲁的“黄金开口笑”就是很大程度上占了罗根的便宜！
解鲁那属性上偏向于蓬勃欢脱的厨心将罗根的“慰灵”厨心的效果压制了……
这种压制并不是因为克制实际上两种厨心属性是相对、而不是相克之所以有这种效果原因是评委们也是活着的人！
如果换做让他们去平息当年的南疆冤魂估计几个“黄金开口笑”下去伴随着嘲讽一半的“咯咯咯”笑声整条江都得沸腾了。
而现在这种“生与死”的对决再次在刘昴星与解云龙心中重现……
与此同时在传说中的厨具方面刘昴星猜测解云龙现在应该也能使用已经成为“诅咒厨具”的魔圣铜器的作用……
但是刘昴星的料理室中并没有需要泡发的干货食材而且“死面”也禁止了面的发酵令魔圣铜器的“完美重现”、“积淀倍增”的效果没有发挥的空间！
相反刘昴星之前在与保罗进行最终对决后“龙纹玉龙锅”吸收的“贪狼壶”的作用却还在刘昴星在设计出豆制品能够发挥出肉类口感的形状后又用“贪狼壶”的力量完美切割……
可以说在拥有“贪狼壶”的力量之后刘昴星的刀功已经只能用鬼神莫测来形容之前刘昴星的刀功对比解云龙、林易还稍欠火候而现在则已经反超一截！
虽然即便如此刘昴星在总体厨艺上毫无疑问还是低于解云龙的但是一开始就在题目上废掉了解云龙的蜀汉老面还有对“发面”的所有使用技巧之后又用“素肉”限制了“慰灵”厨心的发挥令两者的差距极剧缩小！
仿佛是楼麟舰上的面点之战的重演解云龙的“白玉灌汤包”仿佛拥有安抚所有亡者的力量而刘昴星的“多重奏素肉意面”则是集中了对世上一切生者的赞美……
最终刘昴星睁开双眼时只见周围的环境一点点的恢复正常而解大师那健硕的身材也慢慢的干瘪了回去。
作为“修仙”的后遗症的青筋、红眼已经消失不过黑色的眼圈却只是黯淡了一些而且脸色苍白一副精尽人……阿 -->>
慢慢加热。
一来是以此减少番茄汁味道上的锋锐二来是番茄中比类胡萝卜素、维生素e清除自由基效果更好的番茄红素在高温下会分解并不适合长期的高温加热。
之后这些慢火细炖出的番茄汁被分为了两部分一部分取澄清的番茄汁用来熬制肉类高汤另一部则是与软烂的番茄一起留用作为最后酱汁的原料……
解云龙因为“慰灵”厨心的原因而没有直接使用素肉但是刘昴星并没有这种限制他的“源料理”和“太阳”厨心本来就是普适性极强的技巧！
无论是植物、还是动物都会直接或者间接的获得太阳的力量……
尤其是的作为基底的番茄汁也是刘昴星有意选择的。
番茄是一种喜光作物虽然对日照的要求弹性很大但是丰富的日照却是品质与产量的保证因此世界上只有美国加州地区、地中海地区还有中国的新疆内蒙是世界番茄的集中产地！
番茄基底更能令“太阳”的力量饱含其中。
所以刘昴星选择了最常见的“素肉”制作的方式那就是用真正的肉类高汤来为素肉增味。
刘昴星选择的高汤足有五种如果不是时间不够的话刘昴星大概会选择顶汤、或者清汤……
五种高汤一者是牛肉高汤用牛肉与牛骨佐以洋葱、生香葱、八角熬制；二者是鸡肉高汤参见于鸡顶汤；三者是骨汤以猪骨与鸡骨为主材料；四者是羊肉高汤以羊肉、羊骨还有羊杂为主材料佐以白芷、肉桂、草果、陈皮、杏仁平衡腥膻味同时又令腥膻味衬托淡淡的药香；五者是火腿高汤以最适合吊汤的金华火腿以金华火腿与干贝熬制！
虽然刘昴星做的是意大利面但是在酱汁配菜上却参照了最正统的中华料理的手段……高汤料理！
从头到尾除了食材之外只是用了天然香料而没有用到一丝一毫的人工调味品、与研磨香料粉即便是盐、也仅仅只是使用了金华火腿中的盐分！
之后刘昴星又准备按照不同的比例的豆皮、豆干、豆渣卷在一起后再用无菌纱布在外面卷紧接着整个放到高汤中沸煮。
五种不同比例的豆制品卷成的“素肉”分别模拟了牛肉、鸡肉、猪肉、羊肉还有火腿的口感也分别在五种高汤中浸煮！
之后再将另一份番茄汁加入罗勒、牛至叶、百里香等传统意大利香料调味之后煮至收汁番茄汁与下面软烂的番茄搅在一起后可以呈现酱的状态为止。
最后再将五种素肉与番茄酱料混合浇在煮熟的金色意大利面上……
这也是刘昴星选择意大利面而不是传统的中式烫面的原因之一“素肉”们此时虽然拥有与肉类接近的口感与味道但是它们的味道终究是外来的如果与面汤一起煮的话肯定味道会散到汤中而如果直接用那些高汤口味又会偏重！
所以刘昴星能够选择的势必是在“素肉”制作完成后不用再加以煮制的料理。
意大利面可以直接佐以酱汁食用加上刘昴星在高汤中又都加入了部分番茄汁所以“素肉”的味道即便没有和后番茄基底的酱料一同煮制过也可以相互融洽的承载……
如果说解云龙的“慰灵”是对亡者的安抚那刘昴星的“太阳”就是对生者的滋养！
五种“素肉”的意面在味道上因为不同的组合而有着无数种变化在解云龙心中构筑出了阳光普照之下无数生灵在世上生存的景象充斥万类霜天竞自由的意味……
生与死这一刻在刘昴星与解云龙的心中不断的轮转着。
“慰灵”厨心在料理对决中的弱势再次显现了出来。
虽然白罗世家的菜谱普通人来品尝也十分美味“慰灵”厨心带来的感觉也被不少帝王所喜欢……
但是在“料理对决”时如果遭遇更加富有活力与生机的料理“慰灵”厨心的效果会因此而陷入劣势！
当然普通料理人就算再有生机活力也不可能是解云龙的对手……只是说如此一来会更容易将人心中那份被“慰灵”厨心所激发的情感冲散。
像是在当年“中华一番”时期楼麟舰上解鲁对阵罗根的时候解鲁的“黄金开口笑”就是很大程度上占了罗根的便宜！
解鲁那属性上偏向于蓬勃欢脱的厨心将罗根的“慰灵”厨心的效果压制了……
这种压制并不是因为克制实际上两种厨心属性是相对、而不是相克之所以有这种效果原因是评委们也是活着的人！
如果换做让他们去平息当年的南疆冤魂估计几个“黄金开口笑”下去伴随着嘲讽一半的“咯咯咯”笑声整条江都得沸腾了。
而现在这种“生与死”的对决再次在刘昴星与解云龙心中重现……
与此同时在传说中的厨具方面刘昴星猜测解云龙现在应该也能使用已经成为“诅咒厨具”的魔圣铜器的作用……
但是刘昴星的料理室中并没有需要泡发的干货食材而且“死面”也禁止了面的发酵令魔圣铜器的“完美重现”、“积淀倍增”的效果没有发挥的空间！
相反刘昴星之前在与保罗进行最终对决后“龙纹玉龙锅”吸收的“贪狼壶”的作用却还在刘昴星在设计出豆制品能够发挥出肉类口感的形状后又用“贪狼壶”的力量完美切割……
可以说在拥有“贪狼壶”的力量之后刘昴星的刀功已经只能用鬼神莫测来形容之前刘昴星的刀功对比解云龙、林易还稍欠火候而现在则已经反超一截！
虽然即便如此刘昴星在总体厨艺上毫无疑问还是低于解云龙的但是一开始就在题目上废掉了解云龙的蜀汉老面还有对“发面”的所有使用技巧之后又用“素肉”限制了“慰灵”厨心的发挥令两者的差距极剧缩小！
仿佛是楼麟舰上的面点之战的重演解云龙的“白玉灌汤包”仿佛拥有安抚所有亡者的力量而刘昴星的“多重奏素肉意面”则是集中了对世上一切生者的赞美……
最终刘昴星睁开双眼时只见周围的环境一点点的恢复正常而解大师那健硕的身材也慢慢的干瘪了回去。
作为“修仙”的后遗症的青筋、红眼已经消失不过黑色的眼圈却只是黯淡了一些而且脸色苍白一副精尽人……阿 -->>
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