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“成功了？”绘里奈看到刘昴星品尝过四宫的“椰蟹蛋糕”后连忙问道。
刘昴星在用小勺尝了蟹壳中的蛋糕之后愣了片刻旋即眼中的幽光便消失了。
“嗯成功了。”灵儿语气平静之中也带着些欣喜只是不善于表达。
她已经“看”到刘昴星的“太阳”厨心比之前膨胀了几分……
正是“司命对决”成功后在精神料理方面的影响。
至于厨艺方面并不会马上增长而是会在之后的一短时间里“事半功倍”而且在对手所擅长的领域、这次也就是四宫小次郎擅长的法式料理方面将尤其的有效！
虽然这只是刘昴星自己品尝之后的结果三位评委未必也是如此判断但此时绘里奈却已经放下心来。
放在往常她也会在意“食戟”的结果但是现在……只要“司命对决”成功了“食戟”的结果如何就显得没有那么重要了！
不过三位评委显然不会这么想……
大口的咬下一口“黄金蟹饼”之后只觉得满口素香满口的“咯吱咯吱”的口感与咸鲜的蟹香混合着充斥在三名评委的口腔之中！
咯吱……咯吱……
按说看着“黄金蟹饼”这金色的外层就知道这是油炸的面饼空口来吃应该很腻才对。
但是现在三名评委却全然没有停下的意思！
一口口的将整只“黄金蟹饼”都吃完了这才罢休……
“‘软壳蟹’的软壳在裹面油炸之后居然会如此香脆？”
“还有睡蟹的蟹肉居然在炸过之后也没有破坏其风味……”
“外面的面衣也不简单！应该是加了……蟹膏！没错睡蟹的蟹膏与面衣混合到一起了！”
“原本我还担心‘软壳蟹’的肉质会过于蓬松还有蟹膏在油炸之后会流逝……想不到居然用这种方式规避了肉质的问题而且保存了蟹膏的鲜美……”
“最美妙的是……里面还有炸到松脆的螃蟹壳与原本有些松软的蟹肉形成了口感的回路反而更加令人沉醉！”
的确软壳蟹的蟹肉口感确实比不上成体的螃蟹但是裹上面来“炸”并不像蒸煮本身就会令食材更加有“嚼劲儿”原本松软的软壳蟹肉这么炸一下之后口感与外面的面衣还有依附的炸软壳居然实现了口感上的配合……
而“蟹膏”是蟹的脂肪通常做油炸螃蟹都是用比较“瘦”的螃蟹因为本来就食之无味而本来就膏黄顶壳的“肥”螃蟹一般不会用来油炸！
因为一过油这蟹膏就会被靠干、流逝……这不是败家吗？
但是刘昴星在处理睡蟹的时候并没有将蟹膏与蟹肉一同裹在面里炸而是用煎成流体的蟹膏来浸裹粉！
如此一来蟹膏的风味便分部在了面衣中油炸也不会流逝几分……
而且除了蟹肉、蟹膏之外刘昴星还特地加入了整块的软壳！
蟹壳的脆、面衣的酥、蟹肉的香、蟹膏的鲜被黏合到了一起……
一时间三名评委感觉自己躺在了四种口味、口感萦绕编制成的躺椅上享受着阳光的沐浴……
虽然这软蟹壳炸过之后依旧很有“嚼头”但是不知道为什么三名评委在品尝之后却一点也不觉得“吃力”反而有一种“休憩”的感觉？
没错因为刘昴星在料理的时候激发了部分睡蟹肉的“源”而这种食材的“源”恰恰和它作为生物存在时的习性很像那就是有……“休憩”！
令人产生身心得到了休息的感觉。
与刘昴星的“太阳”厨心刚好产生了一定的配合
虽然这时是晚上、只有月光刘昴星的“太阳”厨心无法借助源源不绝的太阳之力来清除一切其他效果……
不过单凭刘昴星的厨心也依旧可以发挥本来的作用四宫的厨心本身也不是会对食客产生滞留影响的类型所以也没有多大区别。
“结果马上就要出来了！究竟是名震米其林的远月毕业生四宫主厨获胜还是作为远月学院‘最强现役’的刘昴星同学更胜一筹呢？让我们拭目以待！”
川岛丽在评委们做出最后评判的同时在一旁履行着司仪的责任、将气氛推到高点。
川岛丽的判断还是很准确的没一会儿功夫转播屏上便显示出了三名评委的评审结果……
三比零！
三名评委的意见统一……刘昴星胜！
川岛丽宣布着“食戟”的结果而场下作为观众的学员也都欢呼着……
嗯刘昴星比他们强很多这毋庸置疑四宫小次郎也让他们不能望其项背这也毋庸置疑……
但是！刘昴星的获胜毕竟是象征着现役十杰、击败了十年前的十杰那是不是就说明了现役的学员也比十年前的学员要优秀？
当然实际不能这么论虽然料理界是越来越发展的但是让现在的现役学员和十年前毕业的学员相比有着“十年”的时间优势他们怎么可能就比毕业十年的毕业生强了……
不过这并不影响他们的“与有荣焉”就好像另一个世界的奥运会成绩也不代表国民身体素质但是本国的运动员获胜终究是件高兴事一样。
而这时作为主评委的总帅开口做了一个总结……
“双方的料理都已经象征了料理界的巅峰水平不过相比之下刘昴星同学的黄金蟹饼将口感的酥、脆味道的鲜、香更完美的统一了起来因此最终裁定刘昴星获胜！”仙左卫门说道。
没错又是“一体性”。
这次不仅是火候上的一体性而是多方面的一体。
刘昴星的“黄金蟹饼”原出处便是“中华一番”时期七星刀雷恩在对阵向恩时所使用的蟹斗！
不过很可惜当时雷恩被向恩摆了一道向恩借着先呈递料理用味觉封螃蟹汤封住了评委们的味觉令雷恩的蟹斗反而获得了“难吃”的恶评……
嗯一年前刘昴星与四宫食戟的时候曾经也在这两种料理间犹豫过一次。
最终还是觉得蟹斗未必能够战胜获得过“普鲁斯普尔勋章”的四宫所以选择了更加保险的“味觉封螃蟹汤”！
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“成功了？”绘里奈看到刘昴星品尝过四宫的“椰蟹蛋糕”后连忙问道。
刘昴星在用小勺尝了蟹壳中的蛋糕之后愣了片刻旋即眼中的幽光便消失了。
“嗯成功了。”灵儿语气平静之中也带着些欣喜只是不善于表达。
她已经“看”到刘昴星的“太阳”厨心比之前膨胀了几分……
正是“司命对决”成功后在精神料理方面的影响。
至于厨艺方面并不会马上增长而是会在之后的一短时间里“事半功倍”而且在对手所擅长的领域、这次也就是四宫小次郎擅长的法式料理方面将尤其的有效！
虽然这只是刘昴星自己品尝之后的结果三位评委未必也是如此判断但此时绘里奈却已经放下心来。
放在往常她也会在意“食戟”的结果但是现在……只要“司命对决”成功了“食戟”的结果如何就显得没有那么重要了！
不过三位评委显然不会这么想……
大口的咬下一口“黄金蟹饼”之后只觉得满口素香满口的“咯吱咯吱”的口感与咸鲜的蟹香混合着充斥在三名评委的口腔之中！
咯吱……咯吱……
按说看着“黄金蟹饼”这金色的外层就知道这是油炸的面饼空口来吃应该很腻才对。
但是现在三名评委却全然没有停下的意思！
一口口的将整只“黄金蟹饼”都吃完了这才罢休……
“‘软壳蟹’的软壳在裹面油炸之后居然会如此香脆？”
“还有睡蟹的蟹肉居然在炸过之后也没有破坏其风味……”
“外面的面衣也不简单！应该是加了……蟹膏！没错睡蟹的蟹膏与面衣混合到一起了！”
“原本我还担心‘软壳蟹’的肉质会过于蓬松还有蟹膏在油炸之后会流逝……想不到居然用这种方式规避了肉质的问题而且保存了蟹膏的鲜美……”
“最美妙的是……里面还有炸到松脆的螃蟹壳与原本有些松软的蟹肉形成了口感的回路反而更加令人沉醉！”
的确软壳蟹的蟹肉口感确实比不上成体的螃蟹但是裹上面来“炸”并不像蒸煮本身就会令食材更加有“嚼劲儿”原本松软的软壳蟹肉这么炸一下之后口感与外面的面衣还有依附的炸软壳居然实现了口感上的配合……
而“蟹膏”是蟹的脂肪通常做油炸螃蟹都是用比较“瘦”的螃蟹因为本来就食之无味而本来就膏黄顶壳的“肥”螃蟹一般不会用来油炸！
因为一过油这蟹膏就会被靠干、流逝……这不是败家吗？
但是刘昴星在处理睡蟹的时候并没有将蟹膏与蟹肉一同裹在面里炸而是用煎成流体的蟹膏来浸裹粉！
如此一来蟹膏的风味便分部在了面衣中油炸也不会流逝几分……
而且除了蟹肉、蟹膏之外刘昴星还特地加入了整块的软壳！
蟹壳的脆、面衣的酥、蟹肉的香、蟹膏的鲜被黏合到了一起……
一时间三名评委感觉自己躺在了四种口味、口感萦绕编制成的躺椅上享受着阳光的沐浴……
虽然这软蟹壳炸过之后依旧很有“嚼头”但是不知道为什么三名评委在品尝之后却一点也不觉得“吃力”反而有一种“休憩”的感觉？
没错因为刘昴星在料理的时候激发了部分睡蟹肉的“源”而这种食材的“源”恰恰和它作为生物存在时的习性很像那就是有……“休憩”！
令人产生身心得到了休息的感觉。
与刘昴星的“太阳”厨心刚好产生了一定的配合
虽然这时是晚上、只有月光刘昴星的“太阳”厨心无法借助源源不绝的太阳之力来清除一切其他效果……
不过单凭刘昴星的厨心也依旧可以发挥本来的作用四宫的厨心本身也不是会对食客产生滞留影响的类型所以也没有多大区别。
“结果马上就要出来了！究竟是名震米其林的远月毕业生四宫主厨获胜还是作为远月学院‘最强现役’的刘昴星同学更胜一筹呢？让我们拭目以待！”
川岛丽在评委们做出最后评判的同时在一旁履行着司仪的责任、将气氛推到高点。
川岛丽的判断还是很准确的没一会儿功夫转播屏上便显示出了三名评委的评审结果……
三比零！
三名评委的意见统一……刘昴星胜！
川岛丽宣布着“食戟”的结果而场下作为观众的学员也都欢呼着……
嗯刘昴星比他们强很多这毋庸置疑四宫小次郎也让他们不能望其项背这也毋庸置疑……
但是！刘昴星的获胜毕竟是象征着现役十杰、击败了十年前的十杰那是不是就说明了现役的学员也比十年前的学员要优秀？
当然实际不能这么论虽然料理界是越来越发展的但是让现在的现役学员和十年前毕业的学员相比有着“十年”的时间优势他们怎么可能就比毕业十年的毕业生强了……
不过这并不影响他们的“与有荣焉”就好像另一个世界的奥运会成绩也不代表国民身体素质但是本国的运动员获胜终究是件高兴事一样。
而这时作为主评委的总帅开口做了一个总结……
“双方的料理都已经象征了料理界的巅峰水平不过相比之下刘昴星同学的黄金蟹饼将口感的酥、脆味道的鲜、香更完美的统一了起来因此最终裁定刘昴星获胜！”仙左卫门说道。
没错又是“一体性”。
这次不仅是火候上的一体性而是多方面的一体。
刘昴星的“黄金蟹饼”原出处便是“中华一番”时期七星刀雷恩在对阵向恩时所使用的蟹斗！
不过很可惜当时雷恩被向恩摆了一道向恩借着先呈递料理用味觉封螃蟹汤封住了评委们的味觉令雷恩的蟹斗反而获得了“难吃”的恶评……
嗯一年前刘昴星与四宫食戟的时候曾经也在这两种料理间犹豫过一次。
最终还是觉得蟹斗未必能够战胜获得过“普鲁斯普尔勋章”的四宫所以选择了更加保险的“味觉封螃蟹汤”！
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