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将牦牛肉切成条形后与酵豆腐钉在一起辅以米酒、酱汁的粤菜叉烧式烤牦牛肉……
切成小块之后用细绳捆在一起外面抹上黑胡椒、碎洋葱和盐之后切片食用的法式烤肉……
撒着土耳其辣椒与马铃薯、洋葱一同烤制的中东式烤肉……
仿佛炭火炙烤令酱汁渐渐浸透的日式炉端烤肉……
以多香果、苏拉格胡椒、冬葱、百里香浸泡的牙买加式烤肉……
使用大量的玉米粥、黑胡椒调味的南非烤肉……
与涂满了蜂蜜的菠萝一起不断刷油烤制令色泽栩栩生辉的巴西烤肉……
除了蒜末、红绿两种辣椒、白胡椒粉还放入分量不轻的糖的泰式烤肉……
以及以蘸料酱汁为核心以辣椒、蒜、洋葱、姜、葱调配出“五辣”酱汁的韩式烤肉……
九种不同风格的烤牦牛肉在以整只牦牛为“厨具”的内外双重烤制下被德吉呈现了出来！
其实这些特色烤肉真正的菜谱里原料自然都不可能是高海拔地区才有的牦牛肉甚至有些并不是牛肉类的烤肉……
但是德吉也并非都是照搬而是加入过自己对牦牛肉的理解对配方进行过不同程度的改良。
至于火候上的区别德吉则是凭借“内置炭火”的位置来进行区分。
一些如要碳烤的烤肉在牦牛中的时候距离内置炭火往往很近相应的不需要明火的烤肉则会距离炭火更远些……
九重烤肉之中反而没有发现藏族自己风格的烤肉？
其实整只牦牛在炭火炉中熏烤的手法本来就是借鉴于蒙古族、藏族的烤全羊的手段……
四位长者在依次品尝过九重烤肉……不对！应该说是以廉颇老矣之势将的九重烤肉一扫而光后便互相商量了起来。
而刘昴星和德吉大叔这时也相互在说着什么并且也相互品尝了剩下的料理……
嗯刘昴星只品尝到了九重烤肉的精华……临近的内壁部分！
而德吉大叔也没有尝到“火牛突阵”！
不过两人约好了今晚的时候一定将之前的料理重现请对方品尝。
这时四名长者也已经得出了结果站出来公布道：“双方的烤全牛、全牛宴都十分的出色！不过既然是‘料理对决’就必须要分出胜负！而不仅仅只是‘出色’……下面我宣布本次流浪厨师刘昴星挑战德吉麻钦的对决结果……
本次‘挑战麻钦’中的最强料理的菜品是……火牛突阵！
同时综合考量后认为更胜一筹的流浪厨师刘昴星！”
因为刘昴星不是代表任何餐厅、也不是代表刘家或者远月学院来进行这次“挑战麻钦”所以在身份定义上被归属为“流浪厨师”也就是个人身份……
“什么？德吉大叔居然输了？”
“而且最强菜品和整体考量的结果都是对方赢了！”
“明明德吉麻钦已经使用了最拿手的九重烤肉了……”
“等等！对方真的只有十六岁？”
“对了……我好想看过一篇杂质上报道过有些香料有抑制衰老的作用？”
……
相比于场下围观者的反应德吉反而显得淡定许多或许是在流浪修行中见识到事情太多了……
“恭喜了你比想象中更强。”德吉大叔的语气虽然有些遗憾但依旧是祝福更多。
“这九重烤肉也令我领会到了世界各地烤肉的精髓。”刘昴星诚心说道。
在私下里的场合刘昴星准备再暗示德吉一下他的火工还需要加强……这是最拖累他的“九重烤肉”的品质的！
或许正是因为传统藏族饮食文化中不会直接用明火来烤肉认为肉的油脂滴在明火上会令火神愤怒……
虽然还有碳炉可以用但是正如刘娄三说过的“火”本身、永远是料理人最直接的掌握“火工”本质的最佳媒介！
如果德吉是出于料理文化上的忌讳刘昴星自然不会多说什么但是德吉现在的情况是在行为上并不忌讳明火但是却因为习惯而带来了与“火”的隔膜……
与此不同的是树正寨依旧保存着传统藏族不吃鱼的饮食习惯认为鱼是龙的话食鱼会引起灾祸……所以刘昴星等人也一句不提鱼的事情。
只等明天带上德吉送给刘昴星等人的食材之后再自行在沿途的海子中看看能不能捕到“松潘裸鲤”或者“四川裂腹鱼”……
虽然一开始的时候不少树正寨的年轻人对自己的“偶像”被自己的同龄人击败而感觉到难以接受但是看到德吉大叔自己都不甚介怀的样子大家最终也很快融入到了晚会的气氛中！
这也是每次“挑战麻钦”的挑战者成功后所必备的项目……
食材可以免费拿走但是手艺却要多展示展示！
刘昴星与德吉大叔也在晚上再次大展身手……
至于还有些寨子里的年轻人不是很服气但是很快他们就发现“料理对决”是他们优势最大的对决方式了！
之后无论是比酒量还是比摔跤刘昴星绝对都是“万人敌”的级别！
尤其是摔跤……无论是车轮战还是人海战都能摔到你没脾气……
热闹了一整晚就连刘昴星都在第二天起床的时候微微感觉到了些宿醉后又大量活动带来的头疼可见昨晚闹到了什么程度。
不过因为行程安排的原因刘昴星五人还是在上午的时候就带上各种食材出发了。
在德吉大叔和寨中年轻人羡慕、佩服的目光中刘昴星再次客串牦牛背起了比来的时候还要重了好几倍的行礼离开……
之前的行礼虽然看起来“大”、“多”但实际上是各种类型的保险箱、冷藏箱占据了空间而现在几乎都是满的了。
而绘里奈几女一直到看不见树正寨的人为止始终低头猛走！
没错“低头猛走”的原因和大家“羡慕佩服”的看着刘昴星的原因是一样的！
因为昨晚四女主动拒绝了族中几位长者提出将家里的空屋子收拾出来的建议“坚决的”要和刘昴星 -->>
将牦牛肉切成条形后与酵豆腐钉在一起辅以米酒、酱汁的粤菜叉烧式烤牦牛肉……
切成小块之后用细绳捆在一起外面抹上黑胡椒、碎洋葱和盐之后切片食用的法式烤肉……
撒着土耳其辣椒与马铃薯、洋葱一同烤制的中东式烤肉……
仿佛炭火炙烤令酱汁渐渐浸透的日式炉端烤肉……
以多香果、苏拉格胡椒、冬葱、百里香浸泡的牙买加式烤肉……
使用大量的玉米粥、黑胡椒调味的南非烤肉……
与涂满了蜂蜜的菠萝一起不断刷油烤制令色泽栩栩生辉的巴西烤肉……
除了蒜末、红绿两种辣椒、白胡椒粉还放入分量不轻的糖的泰式烤肉……
以及以蘸料酱汁为核心以辣椒、蒜、洋葱、姜、葱调配出“五辣”酱汁的韩式烤肉……
九种不同风格的烤牦牛肉在以整只牦牛为“厨具”的内外双重烤制下被德吉呈现了出来！
其实这些特色烤肉真正的菜谱里原料自然都不可能是高海拔地区才有的牦牛肉甚至有些并不是牛肉类的烤肉……
但是德吉也并非都是照搬而是加入过自己对牦牛肉的理解对配方进行过不同程度的改良。
至于火候上的区别德吉则是凭借“内置炭火”的位置来进行区分。
一些如要碳烤的烤肉在牦牛中的时候距离内置炭火往往很近相应的不需要明火的烤肉则会距离炭火更远些……
九重烤肉之中反而没有发现藏族自己风格的烤肉？
其实整只牦牛在炭火炉中熏烤的手法本来就是借鉴于蒙古族、藏族的烤全羊的手段……
四位长者在依次品尝过九重烤肉……不对！应该说是以廉颇老矣之势将的九重烤肉一扫而光后便互相商量了起来。
而刘昴星和德吉大叔这时也相互在说着什么并且也相互品尝了剩下的料理……
嗯刘昴星只品尝到了九重烤肉的精华……临近的内壁部分！
而德吉大叔也没有尝到“火牛突阵”！
不过两人约好了今晚的时候一定将之前的料理重现请对方品尝。
这时四名长者也已经得出了结果站出来公布道：“双方的烤全牛、全牛宴都十分的出色！不过既然是‘料理对决’就必须要分出胜负！而不仅仅只是‘出色’……下面我宣布本次流浪厨师刘昴星挑战德吉麻钦的对决结果……
本次‘挑战麻钦’中的最强料理的菜品是……火牛突阵！
同时综合考量后认为更胜一筹的流浪厨师刘昴星！”
因为刘昴星不是代表任何餐厅、也不是代表刘家或者远月学院来进行这次“挑战麻钦”所以在身份定义上被归属为“流浪厨师”也就是个人身份……
“什么？德吉大叔居然输了？”
“而且最强菜品和整体考量的结果都是对方赢了！”
“明明德吉麻钦已经使用了最拿手的九重烤肉了……”
“等等！对方真的只有十六岁？”
“对了……我好想看过一篇杂质上报道过有些香料有抑制衰老的作用？”
……
相比于场下围观者的反应德吉反而显得淡定许多或许是在流浪修行中见识到事情太多了……
“恭喜了你比想象中更强。”德吉大叔的语气虽然有些遗憾但依旧是祝福更多。
“这九重烤肉也令我领会到了世界各地烤肉的精髓。”刘昴星诚心说道。
在私下里的场合刘昴星准备再暗示德吉一下他的火工还需要加强……这是最拖累他的“九重烤肉”的品质的！
或许正是因为传统藏族饮食文化中不会直接用明火来烤肉认为肉的油脂滴在明火上会令火神愤怒……
虽然还有碳炉可以用但是正如刘娄三说过的“火”本身、永远是料理人最直接的掌握“火工”本质的最佳媒介！
如果德吉是出于料理文化上的忌讳刘昴星自然不会多说什么但是德吉现在的情况是在行为上并不忌讳明火但是却因为习惯而带来了与“火”的隔膜……
与此不同的是树正寨依旧保存着传统藏族不吃鱼的饮食习惯认为鱼是龙的话食鱼会引起灾祸……所以刘昴星等人也一句不提鱼的事情。
只等明天带上德吉送给刘昴星等人的食材之后再自行在沿途的海子中看看能不能捕到“松潘裸鲤”或者“四川裂腹鱼”……
虽然一开始的时候不少树正寨的年轻人对自己的“偶像”被自己的同龄人击败而感觉到难以接受但是看到德吉大叔自己都不甚介怀的样子大家最终也很快融入到了晚会的气氛中！
这也是每次“挑战麻钦”的挑战者成功后所必备的项目……
食材可以免费拿走但是手艺却要多展示展示！
刘昴星与德吉大叔也在晚上再次大展身手……
至于还有些寨子里的年轻人不是很服气但是很快他们就发现“料理对决”是他们优势最大的对决方式了！
之后无论是比酒量还是比摔跤刘昴星绝对都是“万人敌”的级别！
尤其是摔跤……无论是车轮战还是人海战都能摔到你没脾气……
热闹了一整晚就连刘昴星都在第二天起床的时候微微感觉到了些宿醉后又大量活动带来的头疼可见昨晚闹到了什么程度。
不过因为行程安排的原因刘昴星五人还是在上午的时候就带上各种食材出发了。
在德吉大叔和寨中年轻人羡慕、佩服的目光中刘昴星再次客串牦牛背起了比来的时候还要重了好几倍的行礼离开……
之前的行礼虽然看起来“大”、“多”但实际上是各种类型的保险箱、冷藏箱占据了空间而现在几乎都是满的了。
而绘里奈几女一直到看不见树正寨的人为止始终低头猛走！
没错“低头猛走”的原因和大家“羡慕佩服”的看着刘昴星的原因是一样的！
因为昨晚四女主动拒绝了族中几位长者提出将家里的空屋子收拾出来的建议“坚决的”要和刘昴星 -->>
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