一秒记住 思路客 www.siluke123.com
“第八项、十三项还有十六项以及后面的准备交给我吧！亚伯料理长可以用空闲的时间再考虑下今天的任务安排……”
亚伯好不容易等到刘昴星开口不过却不是求助而是主动“协助”。
“干得不错不过我还是要检查一下……”亚伯无奈的说道。
之后刘昴星直接接手了亚伯的工作当然亚伯在检查之后也没有发现任何问题这种基本功向的预处理刘昴星闭着眼睛做也不会有问题！
亚伯也的确重新修改了任务分配同时为了保险起见将新的表格放在了刘昴星旁边同时说道：“完成之后你看看这些都有问题没有。”亚伯说道。
刘昴星根本不等完成直接手上动作不停脑袋撇到一边看起了表格上的内容。
亚伯在心里直咧嘴但是刘昴星手上章法不乱他也说不出什么。
如果不是知道对方是四宫的学弟亚伯简直要认为刘昴星是从小在法式餐厅打杂长大的了！
别说是总店的那些专业厨工即便是正式厨师、主厨恐怕在基本功上也没有这么扎实。
而这次表格上写的并不是固定的哪些需要处理的食材、时间而是写着今天一共要推出的一百多道菜肴、甜品之后罗列了它们所需要的预先准备工序、提前准备工序、临时准备工序……
有一些准备工序提前很多进行也不会影响菜品的质量比如现在做的这些就是预先准备工序；有些则是可以提前进行但不能提前太多一般是预定的客人已经到了之后提前一两道的料理时间进行也就是提前准备工序；还有的对时效性要求极高的工序必须等到将要正式料理之前才能进行自然就是临时准备工序了。
虽然十点半营业之后四宫或者亚伯会下达一些指使不过关键大部分时候厨工还是要靠自己的经验还有与主厨、厨师的默契才行……
现在亚伯给他看的只是具体都需要哪些工序以免到时刘昴星要是根本不会的话就糟了。
“会倒是都会不过这些……需要料理的时间都这么‘模糊’吗？”刘昴星皱眉道。
“不然你还指望客人配合你吗？”亚伯反问道。
“唔也对那餐厅的食材充裕吗？”刘昴星忽然问道。
亚伯一时没反应过来他的意思不过还是回答道：“当然充裕！”
“就是可以浪费一些咯？”
“食材上当然没问题不过时间上……”
“没关系那剩下的就交给我吧！你们三个人到时都由我来负责辅助。”刘昴星直接说道。
亚伯再次确认道：“你应该明白的吧？到时的情况与现在这种预处理完全不同许多东西需要自己判断……”
“放心绝对不会拖你们后腿的！”
刘昴星应下来不久便已经十点二十此时准备工序都已经完成了后半段时间亚伯其实根本没有动手而刘昴星替他完成的。
而四宫这时也走了进来见到事先准备好的食材满意的点了点头。
“怎么样亚伯？他通过考核了吗？”四宫直接问道。
虽然是四宫主动联系学院将刘昴星调了过来不过如果刘昴星真的得不到亚伯的肯定他也不会留什么情面。
亚伯闻言一滞之后说道：“他完成的很好。”
四宫马上就大概猜到是怎么回事儿了用这些基本功来考验刘昴星亚伯也真是自找没趣……
不过一会儿正式营业之后可就不是“基本功”能够解决的问题了！
“四宫主厨亚伯主厨客人们已经来了。”高唯在厨房门口通知道。
只见无论是平时又别扭又霸道的四宫还是总摆出一副一本正经的样子的亚伯甚至给人感觉天真大气的琉诗都在各就各位之后安静了下来。
整个厨房的氛围瞬间显得压抑起来……
忽然刘昴星觉得这种感觉似乎有些熟悉？
仔细回味才想起来似乎在当初城一郎先生在极星寮第二次小试身手也就是与创真“食戟”的时候也令刘昴星产生了类似的感觉。
不过当初这种感觉只是一纵即逝想必城一郎也并没有太过认真毕竟连食感状态都没有进入但区别是城一郎当时给刘昴星的感觉显得更有侵略性……
打破沉静的是四宫的指挥声：“开始了！一号桌三位、二号桌两位上开胃菜！”
“是！”琉诗和亚伯简短的回答之后便各自准备了起来……
与平时“食戟”时完全不同这可不是专心致志的做好一道料理就可以的地方在准备面前的料理的时候还要分心查看下高汤、烤箱的情况甚至穿插着进行一些其它料理的准备工作！
而刘昴星现在的任务就是尽量让他们能够少分心同时也在观察着四宫三人的做法。
刘昴星刚刚反应过来时常“分心”查看其它食材、穿插进行不同料理？那……他们是怎样保持食感状态的？
之前刘昴星预处理各种食材都只是基本功范畴虽然不是出自一道料理但能够保持食感也并不奇怪。
不过要是让刘昴星穿插进行复数的料理他自忖也难以保持食感状态！
因为早上的表现刘昴星被亚伯委以“重任”也就是一个人担任三名主厨的助手！
一开始刘昴星还觉得那不就是干了三名厨工的活吗？自己在食感状态下已经有全面“特级三星”的厨艺论及基本功主厨也不如他应当没什么问题。
只是想到在原本情节中连从小在定食屋中帮忙的创真都赶不上shino\''s厨房的节奏所以为了保险起见多问了亚伯一句“食材是否充足”……
结果没想到还真的没白问刘昴星快倒是够快但是对时机的把握却一直不够恰当一些工序准备的太早了食材只能作废掉、根本不能使用只得重新再准备！
一时之间不知做了多少无用功……
不过还好在刘昴星强大的处理速度面前勉强维持了厨房的运转正像他之前说的没有拖大家后腿！
但是之前思考的事情却是没时间细想了！
刘昴星也没有想到仅仅是 -->>
“第八项、十三项还有十六项以及后面的准备交给我吧！亚伯料理长可以用空闲的时间再考虑下今天的任务安排……”
亚伯好不容易等到刘昴星开口不过却不是求助而是主动“协助”。
“干得不错不过我还是要检查一下……”亚伯无奈的说道。
之后刘昴星直接接手了亚伯的工作当然亚伯在检查之后也没有发现任何问题这种基本功向的预处理刘昴星闭着眼睛做也不会有问题！
亚伯也的确重新修改了任务分配同时为了保险起见将新的表格放在了刘昴星旁边同时说道：“完成之后你看看这些都有问题没有。”亚伯说道。
刘昴星根本不等完成直接手上动作不停脑袋撇到一边看起了表格上的内容。
亚伯在心里直咧嘴但是刘昴星手上章法不乱他也说不出什么。
如果不是知道对方是四宫的学弟亚伯简直要认为刘昴星是从小在法式餐厅打杂长大的了！
别说是总店的那些专业厨工即便是正式厨师、主厨恐怕在基本功上也没有这么扎实。
而这次表格上写的并不是固定的哪些需要处理的食材、时间而是写着今天一共要推出的一百多道菜肴、甜品之后罗列了它们所需要的预先准备工序、提前准备工序、临时准备工序……
有一些准备工序提前很多进行也不会影响菜品的质量比如现在做的这些就是预先准备工序；有些则是可以提前进行但不能提前太多一般是预定的客人已经到了之后提前一两道的料理时间进行也就是提前准备工序；还有的对时效性要求极高的工序必须等到将要正式料理之前才能进行自然就是临时准备工序了。
虽然十点半营业之后四宫或者亚伯会下达一些指使不过关键大部分时候厨工还是要靠自己的经验还有与主厨、厨师的默契才行……
现在亚伯给他看的只是具体都需要哪些工序以免到时刘昴星要是根本不会的话就糟了。
“会倒是都会不过这些……需要料理的时间都这么‘模糊’吗？”刘昴星皱眉道。
“不然你还指望客人配合你吗？”亚伯反问道。
“唔也对那餐厅的食材充裕吗？”刘昴星忽然问道。
亚伯一时没反应过来他的意思不过还是回答道：“当然充裕！”
“就是可以浪费一些咯？”
“食材上当然没问题不过时间上……”
“没关系那剩下的就交给我吧！你们三个人到时都由我来负责辅助。”刘昴星直接说道。
亚伯再次确认道：“你应该明白的吧？到时的情况与现在这种预处理完全不同许多东西需要自己判断……”
“放心绝对不会拖你们后腿的！”
刘昴星应下来不久便已经十点二十此时准备工序都已经完成了后半段时间亚伯其实根本没有动手而刘昴星替他完成的。
而四宫这时也走了进来见到事先准备好的食材满意的点了点头。
“怎么样亚伯？他通过考核了吗？”四宫直接问道。
虽然是四宫主动联系学院将刘昴星调了过来不过如果刘昴星真的得不到亚伯的肯定他也不会留什么情面。
亚伯闻言一滞之后说道：“他完成的很好。”
四宫马上就大概猜到是怎么回事儿了用这些基本功来考验刘昴星亚伯也真是自找没趣……
不过一会儿正式营业之后可就不是“基本功”能够解决的问题了！
“四宫主厨亚伯主厨客人们已经来了。”高唯在厨房门口通知道。
只见无论是平时又别扭又霸道的四宫还是总摆出一副一本正经的样子的亚伯甚至给人感觉天真大气的琉诗都在各就各位之后安静了下来。
整个厨房的氛围瞬间显得压抑起来……
忽然刘昴星觉得这种感觉似乎有些熟悉？
仔细回味才想起来似乎在当初城一郎先生在极星寮第二次小试身手也就是与创真“食戟”的时候也令刘昴星产生了类似的感觉。
不过当初这种感觉只是一纵即逝想必城一郎也并没有太过认真毕竟连食感状态都没有进入但区别是城一郎当时给刘昴星的感觉显得更有侵略性……
打破沉静的是四宫的指挥声：“开始了！一号桌三位、二号桌两位上开胃菜！”
“是！”琉诗和亚伯简短的回答之后便各自准备了起来……
与平时“食戟”时完全不同这可不是专心致志的做好一道料理就可以的地方在准备面前的料理的时候还要分心查看下高汤、烤箱的情况甚至穿插着进行一些其它料理的准备工作！
而刘昴星现在的任务就是尽量让他们能够少分心同时也在观察着四宫三人的做法。
刘昴星刚刚反应过来时常“分心”查看其它食材、穿插进行不同料理？那……他们是怎样保持食感状态的？
之前刘昴星预处理各种食材都只是基本功范畴虽然不是出自一道料理但能够保持食感也并不奇怪。
不过要是让刘昴星穿插进行复数的料理他自忖也难以保持食感状态！
因为早上的表现刘昴星被亚伯委以“重任”也就是一个人担任三名主厨的助手！
一开始刘昴星还觉得那不就是干了三名厨工的活吗？自己在食感状态下已经有全面“特级三星”的厨艺论及基本功主厨也不如他应当没什么问题。
只是想到在原本情节中连从小在定食屋中帮忙的创真都赶不上shino\''s厨房的节奏所以为了保险起见多问了亚伯一句“食材是否充足”……
结果没想到还真的没白问刘昴星快倒是够快但是对时机的把握却一直不够恰当一些工序准备的太早了食材只能作废掉、根本不能使用只得重新再准备！
一时之间不知做了多少无用功……
不过还好在刘昴星强大的处理速度面前勉强维持了厨房的运转正像他之前说的没有拖大家后腿！
但是之前思考的事情却是没时间细想了！
刘昴星也没有想到仅仅是 -->>
本章未完，点击下一页继续阅读