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仿佛已经认定刘昴星要输了一样……
相比于刘昴星这边的“尚有悬念”绘里奈要做什么大家都已经看出了大概已经取出了澄粉用烧开后静置一阵儿调试好了温度的热水同样加入了其他调好的粉状配料进行了和面。
澄粉也就是无面筋的小麦粉一般将小麦面团放在水中冲洗冲到面团不能再小的时候这时的面团就是面筋可以用来diy口感很奇怪的口香糖……而水中被冲下去的部分就是澄粉。
也称生淀粉、汀粉或小麦淀粉在热水烫后可以粘稠起来。
显然绘里奈是要做“虾饺”澄面做出的虾饺相比于白面更加的玲珑剔透而且糯性强不但美观而且更加衬托了虾肉的紧致口感。
算起来绘里奈现在要做的也算是中华料理的变种虾饺兴起与20世纪初的广州算是粤菜的所属与普通饺子不同作为主馅料的虾肉不会被绞碎而是大段的直接包在饺子皮里而且占了馅的八成以上……
绘里奈的虾饺不仅选用了现有虾饺不会选用的挪威龙虾而且对挪威龙虾的加工也与传统虾饺不同还特地在虾饺开始蒸制之后调配起了勾芡！
而刘昴星的各种准备完成一些有眼力的内行已经在暗笑一色慧、创真也大皱其眉“相研”的肉山们一副快要便秘的样子的时候刘昴星又拿出一样令人意想不到东西……
“恩？那、那是什么？纸状的煎饼？”田所惠疑惑道。
她之前也听说了刘昴星得罪睿山的经过所以看到刘昴星手中的东西第一时间就想到了煎饼。
“好像……只是单纯的纸！”创真盯着大屏幕上的特写看了半天。
就在观众们已经议论纷纷的时候刘昴星开始安逸的折起纸来甚至还不知道从哪里翻出一本折纸书！
“喂喂喂那家伙已经放弃了吗？”
“呵枉我还对他抱有了大概1%的信心！”
“哈哈1%是不是多了些？”
“小子！你到底是来做料理的还是来耍杂耍的？刀功和折纸再好料理不好吃也没用的！”
刘昴星却并没有受他们影响依旧一板一眼的在料理台上折纸……
一色慧忽然眼前一亮：“我明白了！阿星应该是想……没错！这样的话就可以了！”
创真被提醒之后也说道：“没错之前居然忘了还有这一手的！”
“喂喂你们究竟在说什么？”悠姬不满的在一旁求分享。
“看下去就知道了这会是绝地大反击啊……”
仿佛已经认定刘昴星要输了一样……
相比于刘昴星这边的“尚有悬念”绘里奈要做什么大家都已经看出了大概已经取出了澄粉用烧开后静置一阵儿调试好了温度的热水同样加入了其他调好的粉状配料进行了和面。
澄粉也就是无面筋的小麦粉一般将小麦面团放在水中冲洗冲到面团不能再小的时候这时的面团就是面筋可以用来diy口感很奇怪的口香糖……而水中被冲下去的部分就是澄粉。
也称生淀粉、汀粉或小麦淀粉在热水烫后可以粘稠起来。
显然绘里奈是要做“虾饺”澄面做出的虾饺相比于白面更加的玲珑剔透而且糯性强不但美观而且更加衬托了虾肉的紧致口感。
算起来绘里奈现在要做的也算是中华料理的变种虾饺兴起与20世纪初的广州算是粤菜的所属与普通饺子不同作为主馅料的虾肉不会被绞碎而是大段的直接包在饺子皮里而且占了馅的八成以上……
绘里奈的虾饺不仅选用了现有虾饺不会选用的挪威龙虾而且对挪威龙虾的加工也与传统虾饺不同还特地在虾饺开始蒸制之后调配起了勾芡！
而刘昴星的各种准备完成一些有眼力的内行已经在暗笑一色慧、创真也大皱其眉“相研”的肉山们一副快要便秘的样子的时候刘昴星又拿出一样令人意想不到东西……
“恩？那、那是什么？纸状的煎饼？”田所惠疑惑道。
她之前也听说了刘昴星得罪睿山的经过所以看到刘昴星手中的东西第一时间就想到了煎饼。
“好像……只是单纯的纸！”创真盯着大屏幕上的特写看了半天。
就在观众们已经议论纷纷的时候刘昴星开始安逸的折起纸来甚至还不知道从哪里翻出一本折纸书！
“喂喂喂那家伙已经放弃了吗？”
“呵枉我还对他抱有了大概1%的信心！”
“哈哈1%是不是多了些？”
“小子！你到底是来做料理的还是来耍杂耍的？刀功和折纸再好料理不好吃也没用的！”
刘昴星却并没有受他们影响依旧一板一眼的在料理台上折纸……
一色慧忽然眼前一亮：“我明白了！阿星应该是想……没错！这样的话就可以了！”
创真被提醒之后也说道：“没错之前居然忘了还有这一手的！”
“喂喂你们究竟在说什么？”悠姬不满的在一旁求分享。
“看下去就知道了这会是绝地大反击啊……”