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就在水户郁魅已经完成了牛肉的分割与现场浅腌制正在调配酱料基本可以确定是准备做牛排料理的时候刘昴星还在不紧不慢的切着芋头丝……
当然说是“不紧不慢”只是指他的态度看起来从容不迫实际上速度足以刀功大师咋舌！
芋头迅速的在刘昴星刀下变成丝状片刻功夫便已经切出了一小盆芋头丝。
水户郁魅撇到他的动作时也忍不住眼神一凝旋即说道：“你的刀功看起来不错但是……你真的能够放弃料理吗？”
如果现在刘昴星说些软话水户郁魅可以考虑修改些“食戟”的条件只让他退学就可以了。
之前水户郁魅一直以为刘昴星只是三流厨师直到现在见到他的刀功才发现似乎并非如此。
“诶？为什么要放弃呢？马上我还要有一位美女跟班了啊！”刘昴星微笑着说道。
水户郁魅闻言头顶青筋一跳第n次提醒自己不要再搭理这家伙……
观众席上的极星寮的同伴已经不知道刘昴星在做什么了丸井善二揪着头发说道：“芋头丝？难道是炒制类的料理？不过‘炒’本身就很难发挥肉料理的特点吧？”
“炒”这种烹饪技巧主要在亚洲地区比较常见或者说只有中华料理、以及受到中华料理影响到的东亚系料理才会使用这种烹饪方式连日系料理中都很少用到“炒”。
而东亚向来不是肉食料理发达的地区炒制也需要将肉类分割为小块原本就没有口感优势的鸭肉恐怕要彻底“沦陷”了……
但是凉子直接否定了丸井善二的猜测无奈的说道：“怎么可能？炒制需要那么多盐？评委的嗓子都要哑上几天吧！”
这时刘昴星又搬出了一个盆装的广口容器中间有基座凸出来似乎就是自己用铁锅改造的。
而水户郁魅这时已经配好了三种酱汁将三种浅腌制的牛排也用厨房用纸吸去了多余的水分与酱料开始了最后的煎制。
只见水户郁魅特地将可以移动的料理台推到了正对评委的位置料理台上是一块好像日式铁板烧用的加热煎板郁魅在上面抹上了特制的黄油并将各种需要的配料在占据了半张料理台的煎板当场调配了起来……
“怎么感觉像是铁板烧？”大吾疑惑道。
此时极星寮的众人也不由得被水户郁魅吸引了注意力。
铁板烧起源于西班牙开始的时候只是一种将铁板烧热之后将肉类或蔬菜盖放在上面热熟一下之后便马上食用的简餐因为其快捷而在航海时代很受欢迎。
现在已经发展分化为北京铁板烧、日式铁板烧、法式铁板烧等等多个种类多是在铁板烧的料理台周围摆放好给食客就坐的位置之后铁板烧师傅在食客的环绕下在煎板上料理好各种食材之后直接摆放到食客的面前以供取用。
当然也有些衍化成了更简洁的模式比如路边的铁板鱿鱼摊也可以看作是铁板烧的一种……
各系铁板烧之中日式铁板烧在食材方面最讲究因为被定义为“高级料理”所以路边摊是与它绝缘了。
但是像现在这样用a5级的牛肉来进行铁板烧的倒是并不多见！
“铁板烧本来就可以用来烹饪牛排而水户同学似乎还准备了不止一种牛排自然需要煎制的时间也不同使用这种煎制之后马上呈上的方式可以令评委品尝到最佳的口感与温度……”一色慧说道。
创真接着说道：“不仅如此这种在食客面前料理的方式在你们口中的‘平民料理’中更常见让食客看到料理的过程可以在吃之前就诱发出食欲和胃口！这个水户郁魅虽然是什么集团的大小姐不过对这些技巧也很懂啊！”
“当然了能够出现在这里的可没有一个是单纯的大小姐、大少爷啊。”一色慧理所当然的说道。
幸平创真越来越觉得远月学院自己来对了！
而其他人已经着急起来情况似乎对刘昴星越来越不利了……
尤其是小孩子脾气的悠姬已经扯着嗓子大喊起来其他观众此时嘲弄、喝倒彩的声音已经小了只是看笑话似的看着极星寮这边。
就在这时水户郁魅一个人在煎板上操纵着九块分割好的牛排其中菲力牛排、肉眼牛排、西冷牛排各一块因为都是取自一头牛而且也要考虑到评委的食量所以每块都不算大。
最先被水户郁魅呈于盘上的是三块肉眼牛排此时在三位评委面前早就已经备好了三种酱料。
分别是洋葱黑椒酱汁、蘑菇酱汁还有鸡蛋牛奶酱汁都是之前水户郁魅现场调配的。
还带着些血色的肉眼牛排被呈上到了面前之后三位评委马上开动了起来……
肉眼牛排选用的是牛肋上的肉肥瘦兼有所以煎烤后肉香很重为了发挥其肉味水户郁魅只将其煎制三分熟。
“这就是a5级的肉眼牛排啊……仅仅是刀叉下去肉汁就溅溢出来了！”三位评委唯一的女性日式餐厅“藏季”店长藏木滋乃似乎已经完全被肉质征服了。
“不仅如此！这绝不只是a5级的牛肉就能够达到的水准必然是低温煎制、而且在煎烤时对温度的把握已经达到了极高的水准才能够如此完美的令肉汁的满溢出来！”评委中的一名西装革履的男子“黑牛和毛”的评论家尾藤良树直接赞赏了水户郁魅的控温能力。
“没错恐怕那个煎板是分为不同温度的热区的吧？还有那些铁针应该就是感受温度的工具了……”上等贪食鬼节目的制作人冈本克典说道。
的确在煎板上煎制牛排的时候郁魅手边一直放着数枚一次性的细针不时用它们刺入牛排中之后利用自己的嘴唇来感受细针以此判断牛排的内部温度再对煎烤的位置进行调整！
嘴唇是人类对温度感觉最敏感的部位不过通常是无法用来感知太烫的高温的但是郁魅性感的双唇不知道是后天练习的结果还是天赋异禀可以凭借嘴唇准确的感知对人体来说是高温区间的温度……
还没有开始真正品尝三人就已经对郁魅赞不绝口刀叉就绪、分割了盘中的肉眼牛排这牛排的大小显然也有讲究分成三块之后依旧可以令人享受到最佳口感饱满度的大小！
分别蘸上三种 -->>
就在水户郁魅已经完成了牛肉的分割与现场浅腌制正在调配酱料基本可以确定是准备做牛排料理的时候刘昴星还在不紧不慢的切着芋头丝……
当然说是“不紧不慢”只是指他的态度看起来从容不迫实际上速度足以刀功大师咋舌！
芋头迅速的在刘昴星刀下变成丝状片刻功夫便已经切出了一小盆芋头丝。
水户郁魅撇到他的动作时也忍不住眼神一凝旋即说道：“你的刀功看起来不错但是……你真的能够放弃料理吗？”
如果现在刘昴星说些软话水户郁魅可以考虑修改些“食戟”的条件只让他退学就可以了。
之前水户郁魅一直以为刘昴星只是三流厨师直到现在见到他的刀功才发现似乎并非如此。
“诶？为什么要放弃呢？马上我还要有一位美女跟班了啊！”刘昴星微笑着说道。
水户郁魅闻言头顶青筋一跳第n次提醒自己不要再搭理这家伙……
观众席上的极星寮的同伴已经不知道刘昴星在做什么了丸井善二揪着头发说道：“芋头丝？难道是炒制类的料理？不过‘炒’本身就很难发挥肉料理的特点吧？”
“炒”这种烹饪技巧主要在亚洲地区比较常见或者说只有中华料理、以及受到中华料理影响到的东亚系料理才会使用这种烹饪方式连日系料理中都很少用到“炒”。
而东亚向来不是肉食料理发达的地区炒制也需要将肉类分割为小块原本就没有口感优势的鸭肉恐怕要彻底“沦陷”了……
但是凉子直接否定了丸井善二的猜测无奈的说道：“怎么可能？炒制需要那么多盐？评委的嗓子都要哑上几天吧！”
这时刘昴星又搬出了一个盆装的广口容器中间有基座凸出来似乎就是自己用铁锅改造的。
而水户郁魅这时已经配好了三种酱汁将三种浅腌制的牛排也用厨房用纸吸去了多余的水分与酱料开始了最后的煎制。
只见水户郁魅特地将可以移动的料理台推到了正对评委的位置料理台上是一块好像日式铁板烧用的加热煎板郁魅在上面抹上了特制的黄油并将各种需要的配料在占据了半张料理台的煎板当场调配了起来……
“怎么感觉像是铁板烧？”大吾疑惑道。
此时极星寮的众人也不由得被水户郁魅吸引了注意力。
铁板烧起源于西班牙开始的时候只是一种将铁板烧热之后将肉类或蔬菜盖放在上面热熟一下之后便马上食用的简餐因为其快捷而在航海时代很受欢迎。
现在已经发展分化为北京铁板烧、日式铁板烧、法式铁板烧等等多个种类多是在铁板烧的料理台周围摆放好给食客就坐的位置之后铁板烧师傅在食客的环绕下在煎板上料理好各种食材之后直接摆放到食客的面前以供取用。
当然也有些衍化成了更简洁的模式比如路边的铁板鱿鱼摊也可以看作是铁板烧的一种……
各系铁板烧之中日式铁板烧在食材方面最讲究因为被定义为“高级料理”所以路边摊是与它绝缘了。
但是像现在这样用a5级的牛肉来进行铁板烧的倒是并不多见！
“铁板烧本来就可以用来烹饪牛排而水户同学似乎还准备了不止一种牛排自然需要煎制的时间也不同使用这种煎制之后马上呈上的方式可以令评委品尝到最佳的口感与温度……”一色慧说道。
创真接着说道：“不仅如此这种在食客面前料理的方式在你们口中的‘平民料理’中更常见让食客看到料理的过程可以在吃之前就诱发出食欲和胃口！这个水户郁魅虽然是什么集团的大小姐不过对这些技巧也很懂啊！”
“当然了能够出现在这里的可没有一个是单纯的大小姐、大少爷啊。”一色慧理所当然的说道。
幸平创真越来越觉得远月学院自己来对了！
而其他人已经着急起来情况似乎对刘昴星越来越不利了……
尤其是小孩子脾气的悠姬已经扯着嗓子大喊起来其他观众此时嘲弄、喝倒彩的声音已经小了只是看笑话似的看着极星寮这边。
就在这时水户郁魅一个人在煎板上操纵着九块分割好的牛排其中菲力牛排、肉眼牛排、西冷牛排各一块因为都是取自一头牛而且也要考虑到评委的食量所以每块都不算大。
最先被水户郁魅呈于盘上的是三块肉眼牛排此时在三位评委面前早就已经备好了三种酱料。
分别是洋葱黑椒酱汁、蘑菇酱汁还有鸡蛋牛奶酱汁都是之前水户郁魅现场调配的。
还带着些血色的肉眼牛排被呈上到了面前之后三位评委马上开动了起来……
肉眼牛排选用的是牛肋上的肉肥瘦兼有所以煎烤后肉香很重为了发挥其肉味水户郁魅只将其煎制三分熟。
“这就是a5级的肉眼牛排啊……仅仅是刀叉下去肉汁就溅溢出来了！”三位评委唯一的女性日式餐厅“藏季”店长藏木滋乃似乎已经完全被肉质征服了。
“不仅如此！这绝不只是a5级的牛肉就能够达到的水准必然是低温煎制、而且在煎烤时对温度的把握已经达到了极高的水准才能够如此完美的令肉汁的满溢出来！”评委中的一名西装革履的男子“黑牛和毛”的评论家尾藤良树直接赞赏了水户郁魅的控温能力。
“没错恐怕那个煎板是分为不同温度的热区的吧？还有那些铁针应该就是感受温度的工具了……”上等贪食鬼节目的制作人冈本克典说道。
的确在煎板上煎制牛排的时候郁魅手边一直放着数枚一次性的细针不时用它们刺入牛排中之后利用自己的嘴唇来感受细针以此判断牛排的内部温度再对煎烤的位置进行调整！
嘴唇是人类对温度感觉最敏感的部位不过通常是无法用来感知太烫的高温的但是郁魅性感的双唇不知道是后天练习的结果还是天赋异禀可以凭借嘴唇准确的感知对人体来说是高温区间的温度……
还没有开始真正品尝三人就已经对郁魅赞不绝口刀叉就绪、分割了盘中的肉眼牛排这牛排的大小显然也有讲究分成三块之后依旧可以令人享受到最佳口感饱满度的大小！
分别蘸上三种 -->>
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