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…鰆鱼茶泡饭！
“茶泡饭”作为日式简餐的代表原本是在困难时期才会去吃的既能填饱肚子又方便、简单的料理但是经过时间的磨砺在一些日式餐厅中也会出现在这道料理了。
中华大地在六朝时金陵、也就是南京一带也有用茶来给米饭加热之后食用的习惯红楼梦中也有相应描写……不过现在基本已经看不到有人吃茶泡饭了。
茶泡饭通常是指热茶泡冷饭而现在创真的这道茶泡饭还要有些区别那就是选择了用热茶来泡饭团而饭团里夹着生煎鰆鱼。
刘昴星端起茶水漫过三分之二饭团的碗连米饭带茶水囫囵着往口中送了一口……
如果说一色慧的花椒烤鰆鱼配上菜泥是春天的悸动与芬芳的话那创真的茶泡鰆鱼饭团就代表着春天的萌发、生长了！
热茶水选用的是本来就微微带有海盐的海带茶鰆鱼也料理的鲜嫩多汁与被茶水温润了的米饭形成了绝妙的搭配。
如果说一色慧的烤鰆鱼是因为技艺高超而令其鲜嫩程度不像是烤制的那创真的鰆鱼刘昴星可以肯定是真的不是烤制的！
“唔？这个鰆鱼……是用在下午的夏佩尔老师的课上讲过的用橄榄油在锅中一边加热、一边浇淋的给牛肉着色的方式来渐渐煎熟的吧？”刘昴星说道。
“没错、没错！就是和那个类似的方法！上课的时候也吓了我一跳我之前和我老爹学过这种料理方式还奇怪为什么他会法式料理呢！不过仔细想想他好像确实经常在国外做菜的样子……”创真点头道。
“是生煎……”一色慧无语的看了两人一眼。
“诶？生煎？这种方式叫做生煎吗？”创真疑惑道。
“恩好像夏佩尔老师上课的时候提到过确实叫这个名字……一色学长的成绩果然很好啊！不愧是十杰第七席！”
刘昴星的夸奖令一色郁闷不已总觉得这么说起来似乎给十杰跌份儿了！
“这是常识好不好……你们没有学过法式料理吗？”一色疑惑道。
他之前说的“生煎”不是杭州、上海的那种叫做“生煎”、有些像是包子的小吃而是法式料理中的一种料理方式也就是刘昴星说的在用平底锅加热的同时将热油反复浇在食材表面。
在“勃艮第红酒炖牛肉”时需要先用这种方式对牛肉预处理当然指望它将牛肉煎熟是不可能的只是给牛肉着色而已。
“我只对中华料理比较擅长创真倒是各系料理都会一些……”
创真挠头道：“我也不知道那些算是哪系的料理都是我老爹教我的他也没和我说过这些……”
…鰆鱼茶泡饭！
“茶泡饭”作为日式简餐的代表原本是在困难时期才会去吃的既能填饱肚子又方便、简单的料理但是经过时间的磨砺在一些日式餐厅中也会出现在这道料理了。
中华大地在六朝时金陵、也就是南京一带也有用茶来给米饭加热之后食用的习惯红楼梦中也有相应描写……不过现在基本已经看不到有人吃茶泡饭了。
茶泡饭通常是指热茶泡冷饭而现在创真的这道茶泡饭还要有些区别那就是选择了用热茶来泡饭团而饭团里夹着生煎鰆鱼。
刘昴星端起茶水漫过三分之二饭团的碗连米饭带茶水囫囵着往口中送了一口……
如果说一色慧的花椒烤鰆鱼配上菜泥是春天的悸动与芬芳的话那创真的茶泡鰆鱼饭团就代表着春天的萌发、生长了！
热茶水选用的是本来就微微带有海盐的海带茶鰆鱼也料理的鲜嫩多汁与被茶水温润了的米饭形成了绝妙的搭配。
如果说一色慧的烤鰆鱼是因为技艺高超而令其鲜嫩程度不像是烤制的那创真的鰆鱼刘昴星可以肯定是真的不是烤制的！
“唔？这个鰆鱼……是用在下午的夏佩尔老师的课上讲过的用橄榄油在锅中一边加热、一边浇淋的给牛肉着色的方式来渐渐煎熟的吧？”刘昴星说道。
“没错、没错！就是和那个类似的方法！上课的时候也吓了我一跳我之前和我老爹学过这种料理方式还奇怪为什么他会法式料理呢！不过仔细想想他好像确实经常在国外做菜的样子……”创真点头道。
“是生煎……”一色慧无语的看了两人一眼。
“诶？生煎？这种方式叫做生煎吗？”创真疑惑道。
“恩好像夏佩尔老师上课的时候提到过确实叫这个名字……一色学长的成绩果然很好啊！不愧是十杰第七席！”
刘昴星的夸奖令一色郁闷不已总觉得这么说起来似乎给十杰跌份儿了！
“这是常识好不好……你们没有学过法式料理吗？”一色疑惑道。
他之前说的“生煎”不是杭州、上海的那种叫做“生煎”、有些像是包子的小吃而是法式料理中的一种料理方式也就是刘昴星说的在用平底锅加热的同时将热油反复浇在食材表面。
在“勃艮第红酒炖牛肉”时需要先用这种方式对牛肉预处理当然指望它将牛肉煎熟是不可能的只是给牛肉着色而已。
“我只对中华料理比较擅长创真倒是各系料理都会一些……”
创真挠头道：“我也不知道那些算是哪系的料理都是我老爹教我的他也没和我说过这些……”