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时羡鱼努力回忆书本上的内容。
“……产品、价格、渠道、推广是构成4p理论的四个要点生意不好一定是这四点中某一个出了问题。
第一点产品指的就是我们忘忧阁给客户提供的服务这个有姚娘把控应该是没有问题的。
第二点价格我们在定价上确实要比同行更高但忘忧阁的档次也更高价格贵得合情合理这一点也没有问题。
接着是第三点渠道……唔这个暂时略过我们直接来看第四点推广吧推广指的就是对品牌的宣传、促销等手段。”
时羡鱼想了想看向李伶静与姚娘“依我看问题就出在了这推广上面。”
姚娘不解蹙眉问：“可是忘忧阁在开业以前我已叫人放出风声好叫人知道湘水第一歌伎在忘忧阁献艺百花街上其它青楼也都知道忘忧阁还有姑娘私下里来问我忘忧阁是不是真的可以只卖艺不卖身惯常来百花街的人也几乎全都知道这里开了一家新店这些应该算作宣传吧？”
“算是算但是口口相传的速度还是太慢了而且……”时羡鱼斟酌了下说道“而且转化率也低了些。”
她再次拿出营销书籍里的知识仔细给李伶静和姚娘解释：
“我们每天的销售额其实是由流量、转化率、客单价这三点最终决定流量指的是盛京城里的百姓转化率就是这些百姓之中有多少人愿意来忘忧阁花钱客单价则是指这些人在忘忧阁花了多少钱。现在知道忘忧阁的人不少客单价也不低但是愿意来花钱的人却不多所以当务之急是要努力提高转化率。”
姚娘面露忧虑“愿意来的人不多大约是因为忘忧阁的酒菜要比别处贵些再加上他们习惯了吃酒之后找姑娘睡一晚忘忧阁对他们而言确实不够实惠。”
“贵也有贵的道理我们所有一切都是最好的价格绝没有降下来的道理只是不知道该怎么提高这转化率。”李伶静苦恼的说道。
“要不然……找些千古绝对贴在外面吸引书生才子来对对子？”时羡鱼问。
她在电视剧里见过类似的桥段谁能对出店外的对子就能免单多少年没人能对出来主角一来就对上了还因此得到什么微服私访的帝王、王爷的赏识。
姚娘却摇了摇头苦笑道：“盛京城中人才济济我们这些女子在天子脚下卖弄肚子里那点笔墨只怕会贻笑大方。”
李伶静也不同意叹了口气说：“千古绝对哪里是想想就能想出来的……”
时羡鱼思索着道：“如果能蹭上什么热点就好了……”
“热点？”李伶静愣了愣。
“对呀。”时羡鱼解释道“就是盛京城内人们热议的话题比如乞巧节时让莺歌专唱一些关于牛郎织女的歌或是店里增加一些与节日主题契合的装饰都算是蹭热点。”
“可是距离乞巧节还有些日子眼下的问题该怎么解决？”李伶静皱紧了眉头“要不然我们雇一些人手去外面打听最近盛京城里有没有什么大事发生。”
时羡鱼点了点头“可以试试。”
“我来负责乞巧节的节日准备吧。”姚娘说道“等到节日那天酒换成天仙酒二楼挂上鹊桥灯姑娘们的舞也要编演一番。”
时羡鱼见她们俩都给自己安排了任务想了下自己能做什么“那我……我回去再看看书罢。”
三人分头行事各自想办法去了。
街对面的喜来客此时正要迎接傍晚时段的最大客流量。
香芷坐在二楼角落里的座位贴身丫鬟与酒楼掌柜站在一旁香芷漫不经心翻了几页账本目光望向街对面的忘忧阁。
掌柜是个人精立即弯着腰说道：“咱们这几日的生意虽然不如从前不过对面那家更惨晚上一楼能坐个七八成满二楼雅间也大多空着。”
香芷微拧着眉望着对面的忘忧阁“她们的定价高跟咱们薄利多销不一样即使客人少每晚赚的钱只怕也不少。”
掌柜嗤了一声“完全是一群外行人乱来要么做酒楼要么做青楼如今那边却整个儿不伦不类酒菜样式不如正经酒楼花样多姑娘们全都卖艺不卖身也不知端的是个什么架子依我看她们撑不了一个月就该关门大吉。”
香芷闻言沉默片刻开口道：“她们请来的那个莺歌声音确实动人不过再美妙的声音也不能天天唱这样吧你去找几个会唱歌的女人放在我们店里给客人们唱歌。”
掌柜愣了愣迟疑道：“可是这一时半会儿想要找个唱功了得的女子怕是不好找……”
香芷不耐烦的瞟他一眼“街头卖唱的小丫头随便拉几个进来便是。”
“啊……这种倒是好找但是那些丫头会唱的曲儿少嗓子也不能跟忘忧阁相比……”
香芷听不得这种话当即面色一冷“莺歌难不成是一天到晚唱个不休吗？她总有停的时候去哪里听曲儿不是听非得去忘忧阁？我就是要让所有人知道我们喜客来不但酒菜便宜听曲儿也便宜！你去买两三个小姑娘放店里轮番唱我就不信唱不过对面的忘忧阁！”
掌柜点头哈腰“明白、明白一会儿我就打发人去街上找然后把小丫头们梳洗干净送到府上让您过目您挑好了我们也能放心。”
香芷这才满意又翻了翻账本起身与丫鬟离开喜客来。
掌柜送到门口目送她坐上马车离开。
身边一个店小二问掌柜：“这是咱们东家夫人吗？好大的威风。”
掌柜不屑的笑了声“她算哪门子夫人？一个姨娘罢了谢家没有会做生意的人才使唤她出面管着酒楼且等着瞧吧哪天三爷真娶了夫人回来哪儿还会有她说话的份？”
店小二又问：“听说对面那家忘忧阁是以前的夫人开的？咱们要把生意都抢过来三爷会不会生气？”
掌柜摇头“三爷巴不得对面赶紧关门！自己以前的婆娘跑出去抛头露面哪个男人受得了？咱们要真能把对面挤兑关门三爷只会重重奖咱们！走去街上找几个卖唱的丫头！”
…………
时羡鱼努力回忆书本上的内容。
“……产品、价格、渠道、推广是构成4p理论的四个要点生意不好一定是这四点中某一个出了问题。
第一点产品指的就是我们忘忧阁给客户提供的服务这个有姚娘把控应该是没有问题的。
第二点价格我们在定价上确实要比同行更高但忘忧阁的档次也更高价格贵得合情合理这一点也没有问题。
接着是第三点渠道……唔这个暂时略过我们直接来看第四点推广吧推广指的就是对品牌的宣传、促销等手段。”
时羡鱼想了想看向李伶静与姚娘“依我看问题就出在了这推广上面。”
姚娘不解蹙眉问：“可是忘忧阁在开业以前我已叫人放出风声好叫人知道湘水第一歌伎在忘忧阁献艺百花街上其它青楼也都知道忘忧阁还有姑娘私下里来问我忘忧阁是不是真的可以只卖艺不卖身惯常来百花街的人也几乎全都知道这里开了一家新店这些应该算作宣传吧？”
“算是算但是口口相传的速度还是太慢了而且……”时羡鱼斟酌了下说道“而且转化率也低了些。”
她再次拿出营销书籍里的知识仔细给李伶静和姚娘解释：
“我们每天的销售额其实是由流量、转化率、客单价这三点最终决定流量指的是盛京城里的百姓转化率就是这些百姓之中有多少人愿意来忘忧阁花钱客单价则是指这些人在忘忧阁花了多少钱。现在知道忘忧阁的人不少客单价也不低但是愿意来花钱的人却不多所以当务之急是要努力提高转化率。”
姚娘面露忧虑“愿意来的人不多大约是因为忘忧阁的酒菜要比别处贵些再加上他们习惯了吃酒之后找姑娘睡一晚忘忧阁对他们而言确实不够实惠。”
“贵也有贵的道理我们所有一切都是最好的价格绝没有降下来的道理只是不知道该怎么提高这转化率。”李伶静苦恼的说道。
“要不然……找些千古绝对贴在外面吸引书生才子来对对子？”时羡鱼问。
她在电视剧里见过类似的桥段谁能对出店外的对子就能免单多少年没人能对出来主角一来就对上了还因此得到什么微服私访的帝王、王爷的赏识。
姚娘却摇了摇头苦笑道：“盛京城中人才济济我们这些女子在天子脚下卖弄肚子里那点笔墨只怕会贻笑大方。”
李伶静也不同意叹了口气说：“千古绝对哪里是想想就能想出来的……”
时羡鱼思索着道：“如果能蹭上什么热点就好了……”
“热点？”李伶静愣了愣。
“对呀。”时羡鱼解释道“就是盛京城内人们热议的话题比如乞巧节时让莺歌专唱一些关于牛郎织女的歌或是店里增加一些与节日主题契合的装饰都算是蹭热点。”
“可是距离乞巧节还有些日子眼下的问题该怎么解决？”李伶静皱紧了眉头“要不然我们雇一些人手去外面打听最近盛京城里有没有什么大事发生。”
时羡鱼点了点头“可以试试。”
“我来负责乞巧节的节日准备吧。”姚娘说道“等到节日那天酒换成天仙酒二楼挂上鹊桥灯姑娘们的舞也要编演一番。”
时羡鱼见她们俩都给自己安排了任务想了下自己能做什么“那我……我回去再看看书罢。”
三人分头行事各自想办法去了。
街对面的喜来客此时正要迎接傍晚时段的最大客流量。
香芷坐在二楼角落里的座位贴身丫鬟与酒楼掌柜站在一旁香芷漫不经心翻了几页账本目光望向街对面的忘忧阁。
掌柜是个人精立即弯着腰说道：“咱们这几日的生意虽然不如从前不过对面那家更惨晚上一楼能坐个七八成满二楼雅间也大多空着。”
香芷微拧着眉望着对面的忘忧阁“她们的定价高跟咱们薄利多销不一样即使客人少每晚赚的钱只怕也不少。”
掌柜嗤了一声“完全是一群外行人乱来要么做酒楼要么做青楼如今那边却整个儿不伦不类酒菜样式不如正经酒楼花样多姑娘们全都卖艺不卖身也不知端的是个什么架子依我看她们撑不了一个月就该关门大吉。”
香芷闻言沉默片刻开口道：“她们请来的那个莺歌声音确实动人不过再美妙的声音也不能天天唱这样吧你去找几个会唱歌的女人放在我们店里给客人们唱歌。”
掌柜愣了愣迟疑道：“可是这一时半会儿想要找个唱功了得的女子怕是不好找……”
香芷不耐烦的瞟他一眼“街头卖唱的小丫头随便拉几个进来便是。”
“啊……这种倒是好找但是那些丫头会唱的曲儿少嗓子也不能跟忘忧阁相比……”
香芷听不得这种话当即面色一冷“莺歌难不成是一天到晚唱个不休吗？她总有停的时候去哪里听曲儿不是听非得去忘忧阁？我就是要让所有人知道我们喜客来不但酒菜便宜听曲儿也便宜！你去买两三个小姑娘放店里轮番唱我就不信唱不过对面的忘忧阁！”
掌柜点头哈腰“明白、明白一会儿我就打发人去街上找然后把小丫头们梳洗干净送到府上让您过目您挑好了我们也能放心。”
香芷这才满意又翻了翻账本起身与丫鬟离开喜客来。
掌柜送到门口目送她坐上马车离开。
身边一个店小二问掌柜：“这是咱们东家夫人吗？好大的威风。”
掌柜不屑的笑了声“她算哪门子夫人？一个姨娘罢了谢家没有会做生意的人才使唤她出面管着酒楼且等着瞧吧哪天三爷真娶了夫人回来哪儿还会有她说话的份？”
店小二又问：“听说对面那家忘忧阁是以前的夫人开的？咱们要把生意都抢过来三爷会不会生气？”
掌柜摇头“三爷巴不得对面赶紧关门！自己以前的婆娘跑出去抛头露面哪个男人受得了？咱们要真能把对面挤兑关门三爷只会重重奖咱们！走去街上找几个卖唱的丫头！”
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