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花生油、糖浆还有各种馅料它们一旦经过炙烤那味道可就太香了。
香甜气味满岛的飘！
这一点不带夸张的。
烤月饼是很快的只有醒面比较耽误时间但醒面可以一次性多醒一些面然后将时间段衔接起来。
醒面之后揉面团、包馅料用模子扣出月饼造型这速度杠杠的快。
进烤炉不多久就能出炉一炉满满当当可是四百个月饼呢！
下午的时候凉菜销售队就带上了月饼。
王忆给月饼配了草纸、和塑料袋另外队里的印刷机可以派上用场了用红纸印刷了好些福字。
外岛卖月饼按‘斤’四个一斤这样一斤用草纸正好能包裹起来四个一叠再盖上一张方形红色光纸纸绳一捆节日气氛浓厚。
王忆这边稍微做了改良红纸上有一个福字再用塑料袋装起来以此方式来进行出售会看起来稍微高档一点点。
月饼销售两个渠道一是销售队的摊位二是大众餐厅。
反正现在凉菜生意不好做了天气冷下来老百姓多数不会花钱买凉菜只有好这一口的还会吃一些但也吃的少了。
这种情况下正好卖上一段时间的月饼。
卖月饼这生意要谋划王忆带了四种口味一斤月饼给王向红送过去让他和办公室里备课的几个老师给品尝一下。
王向红放下烟袋杆用烟草熏黄的手指捻起一个月饼脸上是乐呵呵的笑容：“不用尝了吧？这绝对好味道寿星爷和几个大辈都给它们做过广告了。”
话是这么说该尝尝还是要尝尝。
他吃了一口五仁的祝真学吃了一口豆沙的——王忆告诉他这个最软。
这年头的五仁月饼的五仁有讲究是核桃仁、杏仁、花生仁、瓜子仁和芝麻仁代表的是仁、义、礼、智、信的道德准则。
中秋节吃五仁月饼其中的圆月饼象征着团圆而五仁则表达了吃饼人的高尚品德。
不过现在物资匮乏五仁月饼中的五仁是很少的会往里放一些青红丝来充数。
王忆这边用的五仁馅那就霸道了22年想找82年这么寒酸的五仁馅也找不到呀这都是新五仁。
核桃仁、花生仁、瓜子仁、南瓜子仁、芝麻仁、杏仁等等没有青红丝葡萄干全是大个头的用了南瓜馅取代面粉来调和五仁这口感和味道非常好。
王向红咬了一口顿时连连点头。
那边祝真学是直接就赞不绝口了。
杨文蓉更是开心的笑道：“王老师太好吃了比六哥从沪都给我带回来的点心还要好吃呢！”
这可不是夸张的表现。
他们这辈子没吃过这么软香可口的月饼！
王向红掰开看里面的馅料一眼看去眼睛就瞪大了：“这馅儿好呀我就说怎么会这么香嗯嗯越嚼越香这里面葡萄干真大！”
“那咱定价一斤要一块二角钱这定便宜了啊！”
王忆笑道：“百货商店和门市部今年的五仁月饼定价就是一块二或者一块三一斤我去打听过了……”
“咱的比他们的好多了！”王向红说“咱的用料太实在了就是吃头差一点。”
听到这里王忆一愣：“等等咱的吃头差一点？你说的吃头是口感啥的对不对？咱们这月饼吃头多好呀我特意做的特别软！”
现在月饼都很硬。
相声里面说一块月饼掉到马路上被过往汽车碾压。月饼被轧得嵌进了柏油马路中当工人拿着铁锹把月饼撬出来时发现还是完整的。
虽说这说法有些夸张但由于生产工艺水平和技术水平所限月饼在这个年代确实很硬！
再一个现在月饼不是直销的是先在食品厂做好月饼然后进入库存、统一分配再通过货运送到各地仓库仓库清点并储存最终在中秋节之前进行销售。
中秋节之后好些地方就不卖了。
这样一套流程走下来是需要时间的怎么着也得三四个月经过三四个月的水分蒸发和面皮干涸于是月饼就更硬了。
结果王向红认真的跟他说：“咱们吃头不行做的太软了。”
王忆叫道：“对啊我故意做的软一些软了才好吃……”
“软了那不够吃！”王向红打断他的话“现在老百姓吃这个月饼是软了好吃可家家户户那么多口子人你一人分半个月饼这么软那是不是三两口就下去了？”
“这样的吃头不行的你想想糖块这东西好吃为啥要做成硬的？做成软的没人买了买回去给孩子嘴巴一砸吧糖没了！”
王忆呆住了。
真的呆住了。
是我、是我考虑不周啦？
他开始怀疑人生。
王向红看着他的表情便问道：“你啥意思？你有把它烤硬烤干的工艺？”
王忆苦笑道：“烤硬烤干不好吃。”
王向红说道：“月饼还不好吃？有个香甜滋味在嘴里砸吧着就行了！这东西不是大馒头也不是饼子不能让人大口的吃呀。”
“大口吃月饼那得啥条件？干部家庭也不能这样吃能大口吃月饼那得等到社会发展进入初级发达的社会主义阶段才行！”
王忆真是只能苦笑了。
祝真学笑道：“是啊我这家里条件算好的了双职工家庭可一直也舍不得让孩子大口吃月饼。”
“以前咱不说建国之前了建国之前我家里吃不起月饼的建国后我工作了家里有孩子了然后一般是家里一个人能分两块月饼的配额。”
“中秋提前买了等到中秋那一天由家里表现最好的孩子来切饼一块月饼要切成四块一人一份一块慢慢吃。”
祝晚安放下笔兴奋的说道：“我还记得以前的日子小时候我家里都是我切月饼的。切完以后家里人都慢慢吃先慢慢咬一层皮再咬一口馅儿下来含着吃连落在手心的碎渣都会舔干净！”
过去的日子很苦可如果是在回忆中那就会甜蜜许多。
逝去的光阴总是珍贵的。
王向红又咬了一口月饼一边慢慢吃一边说： -->>
花生油、糖浆还有各种馅料它们一旦经过炙烤那味道可就太香了。
香甜气味满岛的飘！
这一点不带夸张的。
烤月饼是很快的只有醒面比较耽误时间但醒面可以一次性多醒一些面然后将时间段衔接起来。
醒面之后揉面团、包馅料用模子扣出月饼造型这速度杠杠的快。
进烤炉不多久就能出炉一炉满满当当可是四百个月饼呢！
下午的时候凉菜销售队就带上了月饼。
王忆给月饼配了草纸、和塑料袋另外队里的印刷机可以派上用场了用红纸印刷了好些福字。
外岛卖月饼按‘斤’四个一斤这样一斤用草纸正好能包裹起来四个一叠再盖上一张方形红色光纸纸绳一捆节日气氛浓厚。
王忆这边稍微做了改良红纸上有一个福字再用塑料袋装起来以此方式来进行出售会看起来稍微高档一点点。
月饼销售两个渠道一是销售队的摊位二是大众餐厅。
反正现在凉菜生意不好做了天气冷下来老百姓多数不会花钱买凉菜只有好这一口的还会吃一些但也吃的少了。
这种情况下正好卖上一段时间的月饼。
卖月饼这生意要谋划王忆带了四种口味一斤月饼给王向红送过去让他和办公室里备课的几个老师给品尝一下。
王向红放下烟袋杆用烟草熏黄的手指捻起一个月饼脸上是乐呵呵的笑容：“不用尝了吧？这绝对好味道寿星爷和几个大辈都给它们做过广告了。”
话是这么说该尝尝还是要尝尝。
他吃了一口五仁的祝真学吃了一口豆沙的——王忆告诉他这个最软。
这年头的五仁月饼的五仁有讲究是核桃仁、杏仁、花生仁、瓜子仁和芝麻仁代表的是仁、义、礼、智、信的道德准则。
中秋节吃五仁月饼其中的圆月饼象征着团圆而五仁则表达了吃饼人的高尚品德。
不过现在物资匮乏五仁月饼中的五仁是很少的会往里放一些青红丝来充数。
王忆这边用的五仁馅那就霸道了22年想找82年这么寒酸的五仁馅也找不到呀这都是新五仁。
核桃仁、花生仁、瓜子仁、南瓜子仁、芝麻仁、杏仁等等没有青红丝葡萄干全是大个头的用了南瓜馅取代面粉来调和五仁这口感和味道非常好。
王向红咬了一口顿时连连点头。
那边祝真学是直接就赞不绝口了。
杨文蓉更是开心的笑道：“王老师太好吃了比六哥从沪都给我带回来的点心还要好吃呢！”
这可不是夸张的表现。
他们这辈子没吃过这么软香可口的月饼！
王向红掰开看里面的馅料一眼看去眼睛就瞪大了：“这馅儿好呀我就说怎么会这么香嗯嗯越嚼越香这里面葡萄干真大！”
“那咱定价一斤要一块二角钱这定便宜了啊！”
王忆笑道：“百货商店和门市部今年的五仁月饼定价就是一块二或者一块三一斤我去打听过了……”
“咱的比他们的好多了！”王向红说“咱的用料太实在了就是吃头差一点。”
听到这里王忆一愣：“等等咱的吃头差一点？你说的吃头是口感啥的对不对？咱们这月饼吃头多好呀我特意做的特别软！”
现在月饼都很硬。
相声里面说一块月饼掉到马路上被过往汽车碾压。月饼被轧得嵌进了柏油马路中当工人拿着铁锹把月饼撬出来时发现还是完整的。
虽说这说法有些夸张但由于生产工艺水平和技术水平所限月饼在这个年代确实很硬！
再一个现在月饼不是直销的是先在食品厂做好月饼然后进入库存、统一分配再通过货运送到各地仓库仓库清点并储存最终在中秋节之前进行销售。
中秋节之后好些地方就不卖了。
这样一套流程走下来是需要时间的怎么着也得三四个月经过三四个月的水分蒸发和面皮干涸于是月饼就更硬了。
结果王向红认真的跟他说：“咱们吃头不行做的太软了。”
王忆叫道：“对啊我故意做的软一些软了才好吃……”
“软了那不够吃！”王向红打断他的话“现在老百姓吃这个月饼是软了好吃可家家户户那么多口子人你一人分半个月饼这么软那是不是三两口就下去了？”
“这样的吃头不行的你想想糖块这东西好吃为啥要做成硬的？做成软的没人买了买回去给孩子嘴巴一砸吧糖没了！”
王忆呆住了。
真的呆住了。
是我、是我考虑不周啦？
他开始怀疑人生。
王向红看着他的表情便问道：“你啥意思？你有把它烤硬烤干的工艺？”
王忆苦笑道：“烤硬烤干不好吃。”
王向红说道：“月饼还不好吃？有个香甜滋味在嘴里砸吧着就行了！这东西不是大馒头也不是饼子不能让人大口的吃呀。”
“大口吃月饼那得啥条件？干部家庭也不能这样吃能大口吃月饼那得等到社会发展进入初级发达的社会主义阶段才行！”
王忆真是只能苦笑了。
祝真学笑道：“是啊我这家里条件算好的了双职工家庭可一直也舍不得让孩子大口吃月饼。”
“以前咱不说建国之前了建国之前我家里吃不起月饼的建国后我工作了家里有孩子了然后一般是家里一个人能分两块月饼的配额。”
“中秋提前买了等到中秋那一天由家里表现最好的孩子来切饼一块月饼要切成四块一人一份一块慢慢吃。”
祝晚安放下笔兴奋的说道：“我还记得以前的日子小时候我家里都是我切月饼的。切完以后家里人都慢慢吃先慢慢咬一层皮再咬一口馅儿下来含着吃连落在手心的碎渣都会舔干净！”
过去的日子很苦可如果是在回忆中那就会甜蜜许多。
逝去的光阴总是珍贵的。
王向红又咬了一口月饼一边慢慢吃一边说： -->>
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