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帖帖。
当然这也跟这时代的孩子天真易哄有关。
中午头要放学了王东喜给他喊了一嗓子：“秀芳中午包饺子让你过去吃饺子。”
王忆还真是饿了便草草洗了把脸去支书家里。
王向红不在家上午坐邮船去县里了所以王忆没想到秀芳嫂子中午会包水饺。
他进门的时候秀芳正在‘哆哆哆’的剁菜全是荠菜。
看见他来了秀芳便笑：“昨天下工去摘了些荠菜春天的荠菜好吃呢。”
王忆连连点头。
春天的荠菜水饺确是美味。
面已经和好了一盆子面黑乎乎的这算是个时代特色家家户户吃的黑面又叫三等粉。
这东西可不是粗面它是小麦加工为白面粉后的一种副产物有丰富的麸屑口感比面粉要差的多。
不过这年头有黑面吃也不错了王忆觉得这总比玉米饼子强。
看见他盯着黑面看秀芳表现的还挺骄傲：“我公爹特意从库里临时支的面粉本来我以为要给你包地瓜面饺子吃了。”
王忆嘿嘿笑：“其实地瓜面也挺好健康。”
话是这么说你吃我推荐、真吃我不吃。
地瓜面听起来挺不错但他吃过粗糙苦涩的玉米饼子后对这时代的粗粮面不抱希望了。
秀芳剁了菜开始调和饺子馅她把盆子里的荠菜团给分了两份一份倒了半瓶花生油另一份只倒了一点油。
拾掇的差不多了她放下面板开始包水饺：“王老师会擀皮还是会包水饺？”
王忆两手一摊嘴一张。
会吃。
秀芳明白他的意思后哈哈笑她抓了一把面粉摊开说道：“那你可得学你不会包饺子以后你媳妇儿可不乐意。”
王忆撸起袖子说道：“行那我就拜嫂子你为师跟你学着包水饺。”
秀芳笑道：“跟你开玩笑呢你要学等咱用特等粉包的时候再上手这是三等粉饺子皮没劲不好拾掇。”
王忆问道：“咱队里每人每年能有多少麦子？”
秀芳轻轻叹了口气：“咱岛上都是穷地不长麦子更没水种水稻所以吃的是国库统销粮年底每人分二十斤面、二十斤米平时有统销指标再买再分否则就要买议价粮。”
她给王忆介绍。
这两年因为南疆有战事粮食供给紧张供销社便给供应了麦子和稻米自己来打磨。
外岛人家分到麦子少这样磨出的面粉自己是舍不得吃的留着伺候客人做面条、包水饺、包包子这都得靠白面。
即使村里人吃面粉也是吃地瓜面但地瓜面不黏糊没有劲头不适合包水饺。
如果要用地瓜面包水饺那得用黏筋所谓黏筋就是用石碾把黏筋草秸碾碎筛出细面调地瓜面时把它们掺和进去。
但这样依然不太适合包水饺还是没劲所以饺子馅不能放得太多太满否则一下锅、水一滚就碎了。
秀芳是个能干的妇女双手跟流水线一样自己擀皮、自己上馅、自己捏合很快把一个个饺子包出来了。
她收拾着水饺说道：“王老师你去门口看看你哥应该快回来了他回来了咱再下饺子。”
王忆问道：“我哥没出海？”
“出海了去扎海参了。”秀芳说道。
王忆疑惑：“那他中午回来吃饭？”
出海干活路上耗费时间多一般一出去就是一天中午带上干粮随便对付两口即可。
秀芳叹了口气说道：“不回来待在外面干啥？老龙湾现在天天有汽船跑海水不是个海水样上面飘着一层汽油海水也不是海水味成了汽油味。”
“这样海参都给熏死了没死的也熏跑了去一趟扎不着多少参顶多够半天活。”
帖帖。
当然这也跟这时代的孩子天真易哄有关。
中午头要放学了王东喜给他喊了一嗓子：“秀芳中午包饺子让你过去吃饺子。”
王忆还真是饿了便草草洗了把脸去支书家里。
王向红不在家上午坐邮船去县里了所以王忆没想到秀芳嫂子中午会包水饺。
他进门的时候秀芳正在‘哆哆哆’的剁菜全是荠菜。
看见他来了秀芳便笑：“昨天下工去摘了些荠菜春天的荠菜好吃呢。”
王忆连连点头。
春天的荠菜水饺确是美味。
面已经和好了一盆子面黑乎乎的这算是个时代特色家家户户吃的黑面又叫三等粉。
这东西可不是粗面它是小麦加工为白面粉后的一种副产物有丰富的麸屑口感比面粉要差的多。
不过这年头有黑面吃也不错了王忆觉得这总比玉米饼子强。
看见他盯着黑面看秀芳表现的还挺骄傲：“我公爹特意从库里临时支的面粉本来我以为要给你包地瓜面饺子吃了。”
王忆嘿嘿笑：“其实地瓜面也挺好健康。”
话是这么说你吃我推荐、真吃我不吃。
地瓜面听起来挺不错但他吃过粗糙苦涩的玉米饼子后对这时代的粗粮面不抱希望了。
秀芳剁了菜开始调和饺子馅她把盆子里的荠菜团给分了两份一份倒了半瓶花生油另一份只倒了一点油。
拾掇的差不多了她放下面板开始包水饺：“王老师会擀皮还是会包水饺？”
王忆两手一摊嘴一张。
会吃。
秀芳明白他的意思后哈哈笑她抓了一把面粉摊开说道：“那你可得学你不会包饺子以后你媳妇儿可不乐意。”
王忆撸起袖子说道：“行那我就拜嫂子你为师跟你学着包水饺。”
秀芳笑道：“跟你开玩笑呢你要学等咱用特等粉包的时候再上手这是三等粉饺子皮没劲不好拾掇。”
王忆问道：“咱队里每人每年能有多少麦子？”
秀芳轻轻叹了口气：“咱岛上都是穷地不长麦子更没水种水稻所以吃的是国库统销粮年底每人分二十斤面、二十斤米平时有统销指标再买再分否则就要买议价粮。”
她给王忆介绍。
这两年因为南疆有战事粮食供给紧张供销社便给供应了麦子和稻米自己来打磨。
外岛人家分到麦子少这样磨出的面粉自己是舍不得吃的留着伺候客人做面条、包水饺、包包子这都得靠白面。
即使村里人吃面粉也是吃地瓜面但地瓜面不黏糊没有劲头不适合包水饺。
如果要用地瓜面包水饺那得用黏筋所谓黏筋就是用石碾把黏筋草秸碾碎筛出细面调地瓜面时把它们掺和进去。
但这样依然不太适合包水饺还是没劲所以饺子馅不能放得太多太满否则一下锅、水一滚就碎了。
秀芳是个能干的妇女双手跟流水线一样自己擀皮、自己上馅、自己捏合很快把一个个饺子包出来了。
她收拾着水饺说道：“王老师你去门口看看你哥应该快回来了他回来了咱再下饺子。”
王忆问道：“我哥没出海？”
“出海了去扎海参了。”秀芳说道。
王忆疑惑：“那他中午回来吃饭？”
出海干活路上耗费时间多一般一出去就是一天中午带上干粮随便对付两口即可。
秀芳叹了口气说道：“不回来待在外面干啥？老龙湾现在天天有汽船跑海水不是个海水样上面飘着一层汽油海水也不是海水味成了汽油味。”
“这样海参都给熏死了没死的也熏跑了去一趟扎不着多少参顶多够半天活。”