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如今的葛沽，依旧是每年海味盛宴的尝鲜之地。当地作家郭万梅介绍到，很多人都对葛沽老码头的海鲜市场记忆很深，据说已经有二三百年的历史。而说到吃，对于这鲜味的追求，当地最直接的“传统”就是涮大海锅了。
作家程咏介绍，过去从春天海货上市到八月节都是涮海锅的黄金时段。“在葛沽的东大桥和菜市场c老码头一带这样的海锅很多。”
一口一直烧着热水c放着葱姜蒜c桂皮大料c干鱼海米的大铁锅，七八个人围坐，用笊篱把梭鱼c对虾c蛏子c海螺等海货涮着吃，至于口感的“老”或“嫩”就全凭自己的喜好了。
“旁边的掌柜的还吆喝着涮海锅。”
据说，从乾隆皇帝c恭亲王奕譞c直隶总督李鸿章，还有后来的袁世凯c冯国璋c曹锟都曾经与民同乐地品尝过葛沽极具特色的大海锅，这起源于葛沽的涮海锅，就又流传到咸水沽c小站c发扬光大于天津卫了。
有意思的是，葛沽是河海鲜的集散地，但葛沽的渔民很少，从事海鲜捕捞的多是东沽c西沽的渔民，他们出海打上来的鱼虾，由于地处偏远，村子又小，就都运到葛沽镇上来“批发”，而贩运海货为生的人一般被称作“跑海的”。
何雨柱发现装运海鲜是刷了好几遍桐油的木桶。
跑海的一般是吃了晌午饭后眯瞪一觉起来，就往葛沽赶，等渔船靠岸，就开始看货开秤。
过去没有冰箱，运送海货，天热的时候，在镇外的冰窖里买来天然冰，砸碎了，把趸来的鱼一层冰一层鱼码好。
此时并不是马上运到城里，而是在转天一大早，天还没亮的时候，得运到东浮桥菜市。
在此时先要卖给卖鲜鱼的小贩，小贩们挑着一副竹编的浅筐，一边放一浅浅的木棚，新上来的鱼混在碎冰里。他们走街串巷叫卖，老主顾会从家里拿个柳编的浅子或端个小盆出来买鱼虾。
卖鱼的小贩手里还准备着弯针和一些麻，预备在路上就遇到主顾时，可以用针和麻从鱼鳃穿过鱼嘴系个活扣，让主顾拎回去了。
所以说，城里人吃到的一般都会是前一天打上的海鲜。卖不完怎么办至于卖不出的鱼虾，跑海的人就运回村子继续卖，或是用大盐码在缸里腌，冬天时卖咸鱼。
津门有两句很接近的老话“借钱吃海货不算不会过”和“当当吃海货不算不会过”，可见当时人们对海货的喜爱。
何雨柱带着秦京茹在海鲜市场闲逛，发现这时候的蚶子麻蛤比皮皮虾贵，大卡车拉来，几分钱一铁锨地卖，皮皮虾则在渔货摊位上不显眼的地方摆着。
何雨柱直接买了一块钱的蚶子麻蛤，一个大麻袋用铁锨装了足有半麻袋。好在有吉普车，不然还真运回去。
皮皮虾比蚶子麻蛤更便宜，同样买了一块钱的，又是半麻袋。
紧接着看到对虾，对虾也算是渤海湾的特产了，在后世对虾基本上已经被吃绝迹了。
但现在这里的对虾有的是，而且一个个，最小的也有成人的手那么大最大的何雨柱甚至看到一只和成人胳膊那么长的对虾。
何雨柱问问价格，八毛一斤，比猪肉便宜多了，猪肉现在还九毛钱才可以买到呢花了二十块钱买了十几只对虾，别嫌少，那只最大的对虾被何雨柱买了下来，单说这一只就有十多斤沉，需要十五块钱才可以买到。
“我得天哪这次我可算长见识了对虾竟然可以长那么大”
秦京茹震惊的说着。
何雨柱也是头一次看到，附和着：“是啊，我也是头一次见到这么大的对虾”
最后来到买黄花鱼的摊位，问问价格一元一斤，比海货店便宜一倍，何雨柱又花了十块钱，买了十斤黄花鱼。
何雨柱趁着秦京茹到处游玩没注意，从空间取出不少莆田特产，诸如干海带，紫菜，鲍鱼等等放在车上。
秦京茹就算看到，也只会以为何雨柱在这里买的，不会多想。
等秦京茹回来，何雨柱开车返回京城，这次可以说是满载而归。
吉普车停在四合院门口，何雨柱着急去银行完成押运任务，把买的海鲜全都搬下来，说道：“京茹，你找你姐她们帮忙搬我得赶紧去银行了不然就晚了”
秦京茹乖巧的说道：“你去吧，这里有我呢”
何雨柱点点头，飞速开车离开，来到银行，总算不错没有来晚，开车载着押款员直奔总行。
完成了押款任务，何雨柱把押款员送回分行，才开车回四合院。
刚进四合院，何雨柱就看到棒梗拿着一袋子蚶子麻蛤，皮皮虾等海鲜跑出去，大喊道：“好你
个棒梗，又偷我的东西”
棒梗在前面听着，也不回答，反而跑得更快了
“大意了，怎么就把棒梗这个偷东西惯犯忘记了呢”
何雨柱小声嘀咕着，脚步不停的往前走。
走进家门，发现秦京茹和秦淮茹正蹲在那里，收拾那些海鲜呢
何雨柱说道：“我刚才看到棒梗又偷了我不少东西，你这个当妈的也不管管”
秦淮茹白眼道：“棒梗又不偷别人家东西，只偷你的东西，你以前自己都不管，我还管什么”
何雨柱顿时哑口无言，秦淮茹说的也没错，要不是傻柱以前纵容，棒梗也不至于这么“嚣张”
不过何雨柱毕竟不是以前的傻柱，很快想到理由说道：“他以前偷我的东西，看你份上我也不好说什么，前些日子都去偷许大茂家的鸡，这问题可就严重了长此以往不是好事，你必须要管一管了”
“好好，说不过你，我听你的，以后管一管今天就算了，反正你买了那么多海鲜，拿一点也没什么是不是，京茹”
秦淮茹敷衍一句，觉得自己说话力度不够，还打算把秦京茹拉上。
秦京茹说犹豫一下，说道：“姐，你确实该说说棒梗，刚才要不是我拦着，棒梗直接把那只最大的对虾拿走了，那一只可是十五块钱呢”
秦淮茹不悦道：“不是没拿走吗”
“那也拿走了好几只 -->>
如今的葛沽，依旧是每年海味盛宴的尝鲜之地。当地作家郭万梅介绍到，很多人都对葛沽老码头的海鲜市场记忆很深，据说已经有二三百年的历史。而说到吃，对于这鲜味的追求，当地最直接的“传统”就是涮大海锅了。
作家程咏介绍，过去从春天海货上市到八月节都是涮海锅的黄金时段。“在葛沽的东大桥和菜市场c老码头一带这样的海锅很多。”
一口一直烧着热水c放着葱姜蒜c桂皮大料c干鱼海米的大铁锅，七八个人围坐，用笊篱把梭鱼c对虾c蛏子c海螺等海货涮着吃，至于口感的“老”或“嫩”就全凭自己的喜好了。
“旁边的掌柜的还吆喝着涮海锅。”
据说，从乾隆皇帝c恭亲王奕譞c直隶总督李鸿章，还有后来的袁世凯c冯国璋c曹锟都曾经与民同乐地品尝过葛沽极具特色的大海锅，这起源于葛沽的涮海锅，就又流传到咸水沽c小站c发扬光大于天津卫了。
有意思的是，葛沽是河海鲜的集散地，但葛沽的渔民很少，从事海鲜捕捞的多是东沽c西沽的渔民，他们出海打上来的鱼虾，由于地处偏远，村子又小，就都运到葛沽镇上来“批发”，而贩运海货为生的人一般被称作“跑海的”。
何雨柱发现装运海鲜是刷了好几遍桐油的木桶。
跑海的一般是吃了晌午饭后眯瞪一觉起来，就往葛沽赶，等渔船靠岸，就开始看货开秤。
过去没有冰箱，运送海货，天热的时候，在镇外的冰窖里买来天然冰，砸碎了，把趸来的鱼一层冰一层鱼码好。
此时并不是马上运到城里，而是在转天一大早，天还没亮的时候，得运到东浮桥菜市。
在此时先要卖给卖鲜鱼的小贩，小贩们挑着一副竹编的浅筐，一边放一浅浅的木棚，新上来的鱼混在碎冰里。他们走街串巷叫卖，老主顾会从家里拿个柳编的浅子或端个小盆出来买鱼虾。
卖鱼的小贩手里还准备着弯针和一些麻，预备在路上就遇到主顾时，可以用针和麻从鱼鳃穿过鱼嘴系个活扣，让主顾拎回去了。
所以说，城里人吃到的一般都会是前一天打上的海鲜。卖不完怎么办至于卖不出的鱼虾，跑海的人就运回村子继续卖，或是用大盐码在缸里腌，冬天时卖咸鱼。
津门有两句很接近的老话“借钱吃海货不算不会过”和“当当吃海货不算不会过”，可见当时人们对海货的喜爱。
何雨柱带着秦京茹在海鲜市场闲逛，发现这时候的蚶子麻蛤比皮皮虾贵，大卡车拉来，几分钱一铁锨地卖，皮皮虾则在渔货摊位上不显眼的地方摆着。
何雨柱直接买了一块钱的蚶子麻蛤，一个大麻袋用铁锨装了足有半麻袋。好在有吉普车，不然还真运回去。
皮皮虾比蚶子麻蛤更便宜，同样买了一块钱的，又是半麻袋。
紧接着看到对虾，对虾也算是渤海湾的特产了，在后世对虾基本上已经被吃绝迹了。
但现在这里的对虾有的是，而且一个个，最小的也有成人的手那么大最大的何雨柱甚至看到一只和成人胳膊那么长的对虾。
何雨柱问问价格，八毛一斤，比猪肉便宜多了，猪肉现在还九毛钱才可以买到呢花了二十块钱买了十几只对虾，别嫌少，那只最大的对虾被何雨柱买了下来，单说这一只就有十多斤沉，需要十五块钱才可以买到。
“我得天哪这次我可算长见识了对虾竟然可以长那么大”
秦京茹震惊的说着。
何雨柱也是头一次看到，附和着：“是啊，我也是头一次见到这么大的对虾”
最后来到买黄花鱼的摊位，问问价格一元一斤，比海货店便宜一倍，何雨柱又花了十块钱，买了十斤黄花鱼。
何雨柱趁着秦京茹到处游玩没注意，从空间取出不少莆田特产，诸如干海带，紫菜，鲍鱼等等放在车上。
秦京茹就算看到，也只会以为何雨柱在这里买的，不会多想。
等秦京茹回来，何雨柱开车返回京城，这次可以说是满载而归。
吉普车停在四合院门口，何雨柱着急去银行完成押运任务，把买的海鲜全都搬下来，说道：“京茹，你找你姐她们帮忙搬我得赶紧去银行了不然就晚了”
秦京茹乖巧的说道：“你去吧，这里有我呢”
何雨柱点点头，飞速开车离开，来到银行，总算不错没有来晚，开车载着押款员直奔总行。
完成了押款任务，何雨柱把押款员送回分行，才开车回四合院。
刚进四合院，何雨柱就看到棒梗拿着一袋子蚶子麻蛤，皮皮虾等海鲜跑出去，大喊道：“好你
个棒梗，又偷我的东西”
棒梗在前面听着，也不回答，反而跑得更快了
“大意了，怎么就把棒梗这个偷东西惯犯忘记了呢”
何雨柱小声嘀咕着，脚步不停的往前走。
走进家门，发现秦京茹和秦淮茹正蹲在那里，收拾那些海鲜呢
何雨柱说道：“我刚才看到棒梗又偷了我不少东西，你这个当妈的也不管管”
秦淮茹白眼道：“棒梗又不偷别人家东西，只偷你的东西，你以前自己都不管，我还管什么”
何雨柱顿时哑口无言，秦淮茹说的也没错，要不是傻柱以前纵容，棒梗也不至于这么“嚣张”
不过何雨柱毕竟不是以前的傻柱，很快想到理由说道：“他以前偷我的东西，看你份上我也不好说什么，前些日子都去偷许大茂家的鸡，这问题可就严重了长此以往不是好事，你必须要管一管了”
“好好，说不过你，我听你的，以后管一管今天就算了，反正你买了那么多海鲜，拿一点也没什么是不是，京茹”
秦淮茹敷衍一句，觉得自己说话力度不够，还打算把秦京茹拉上。
秦京茹说犹豫一下，说道：“姐，你确实该说说棒梗，刚才要不是我拦着，棒梗直接把那只最大的对虾拿走了，那一只可是十五块钱呢”
秦淮茹不悦道：“不是没拿走吗”
“那也拿走了好几只 -->>
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