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是一道大菜，也是袁州最开始所做的菜。
因为成菜时间久，放在这最末的位置上，也算是刚刚好的时间。
直到上桌入口这道菜都还在煨制，只不过是用剩余的余温煨制，而不是明火或者炭火。
经过前七道菜的介绍，何政红对于袁州口才也是有所了解的，到第八道菜的面前就笑眯眯的问道：“袁总厨这第八道菜又有什么讲究呢？”
袁州照例微微点头，然后上前一步开口：“这第八道菜乃是根据孔府菜中的神仙鸭子所做。”
“哦？是改良的做法？”何政红问道。
“算是也不算，”袁州摇头，接着道：“因为这孔府菜中的神仙鸭子乃是始创于孔子第七十四代孙孔繁坡任山西同州知府时期，但我这道神仙鸭子却是近代一位川籍厨师的手笔。”
“而我就是根据这位川籍厨师，以及孔府菜中的神仙鸭子所做，但味型不同，做法也不相同。”袁州道。
“此菜乃是脱骨神仙鸭，是一道无骨鸭肉，请各位品尝。”袁州并未详细介绍做法，只是略略点了点，然后就伸手示意道。
……
是一道大菜，也是袁州最开始所做的菜。
因为成菜时间久，放在这最末的位置上，也算是刚刚好的时间。
直到上桌入口这道菜都还在煨制，只不过是用剩余的余温煨制，而不是明火或者炭火。
经过前七道菜的介绍，何政红对于袁州口才也是有所了解的，到第八道菜的面前就笑眯眯的问道：“袁总厨这第八道菜又有什么讲究呢？”
袁州照例微微点头，然后上前一步开口：“这第八道菜乃是根据孔府菜中的神仙鸭子所做。”
“哦？是改良的做法？”何政红问道。
“算是也不算，”袁州摇头，接着道：“因为这孔府菜中的神仙鸭子乃是始创于孔子第七十四代孙孔繁坡任山西同州知府时期，但我这道神仙鸭子却是近代一位川籍厨师的手笔。”
“而我就是根据这位川籍厨师，以及孔府菜中的神仙鸭子所做，但味型不同，做法也不相同。”袁州道。
“此菜乃是脱骨神仙鸭，是一道无骨鸭肉，请各位品尝。”袁州并未详细介绍做法，只是略略点了点，然后就伸手示意道。
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