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高崎眼看着陶洁被他说的犹豫起来,知道这时候不火上浇油,趁热打铁,等她冷静下来,再开始心疼钱的时候,想说服她就背劲了。 他就继续劝她说:“我为什么说干这个海鲜市场一定能挣钱呢?除了我跟你说的,这个抢占先机的优势之外,我还有好多办法,能把海鲜给卖火了。” 陶洁不说话,只是瞪着两只大眼睛看着他。 他就往下说:“现在城里这些饭馆做海鲜,你知道怎么做吗?” 陶洁就摇摇头。 高崎一脸得意说:“你别看我一天到晚到处跑,不在聚香坊,我也不是瞎跑着玩。知己知彼百战百胜,这个道理明白吧? 咱开饭馆,首先就得知道咱们这些同行们都在干什么,怎么干。我每天跑出去,也是顺便摸他们的底。 他们进海鲜,也是挺费劲的。自己弄个车拉一车过来吧,万一卖不了,时候长了就不新鲜了。人家到他店里,吃的不新鲜,下回就不去了,影响他的生意。 所以,他们不敢多进。往往是四五家合伙进一车过来,大家合着用,最后算账。 你看咱们城里卖海鲜的饭馆,都喜欢凑在一块儿,这回你就知道为什么了吧?他们共用一个海鲜储存库,这样可以节省成本。” 陶洁恍然大悟。怪不得孙立海只是教几个厨师知道海鲜怎么做,却不同意去进货,只说开业以后,看情况再说。估计他也知道,海鲜这东西货源不好找,聚香坊也没有长期储存的条件。 陶洁问:“那你办海鲜市场,如果拉来的海鲜卖不出去,咱们不是就赔了?” 高崎说:“这么大的市场需求,你还担心卖不出去啊?只是这些饭馆,就给咱差不多消耗一半了,咱们再自己用一些,那些工人再在市场里卖一些,咱一辆车能供上就不错。” 说到这里,就问陶洁:“蒋师傅那边的街上,有几家卖炸肉的?” 陶洁经常去她师傅那边,对那条街道很熟悉,顺口就答:“三家。” 高崎又问她:“这三家哪家卖的好?” 陶洁说:“中间那家卖的好,整天的有人排队在那里等着买,两边这两家加起来,都没有他们卖的好。” 高崎就再问她:“知道为什么他卖的好吗?” 陶洁说:“他家的炸肉做的好吃呗。” 高崎就摇摇头说:“也不完全是这样。” 陶洁看着他,不服气问:“那你说为什么?” 高崎就解释说:“中间这一家啊,开业最晚,可是这家的老板心眼儿多啊。他刚开业的时候,炸肉的价格,卖的和那两家一样,可是他故意都多给人家一些,一斤里少说多出二两来。 炸肉这个东西,本小利薄,每斤多给人家二两,他早晚得赔死。可是,他不但没赔死,生意反而越做越红火了,你知道为什么?” 陶洁又摇头,这事儿她还真不知道。 高崎就说:“咱们老百姓啊,十个里面有九个半都喜欢沾小便宜。他给的分量多,大家就都愿意去买他的呗。 这么着,他每天进的肉,都能卖光了。可附近居民的消费量是有限的,他卖光了,剩下那两家就肯定会剩下,是不是?剩下了,也不能就白白扔了啊,只好第二天接着卖。 这样一来,那两家的肉就不新鲜了,在口味上,和中间这家就有了差别。 时候一长,大家就都知道,中间这家的炸肉好吃,自然就都去买他的。他见把顾客都吸引过来了,就慢慢地不多给大家肉了。 可他的炸肉好吃,名声已经传出去了。相比起那两家来,他的肉新鲜,也的确好吃,大家也就不计较他不多给,还是买他的。 不多给了,他就开始挣钱了。每天都能把肉卖光,炸肉就永远是新鲜的,保证了口感。 恰恰相反,那两家就永远卖不光肉,老是用冻过的肉,甚至夏天里肉还时常坏了有味道,不得不添加一些除味的佐料,口感就越来越不好。 这么着恶性循环,两边只能看着中间这家挣钱,干着急不知道怎么办。” 陶洁听高崎说的有理,不觉频频点头,她又学了一招生意经。 高崎说完了,她不由好奇地问:“你怎么知道这事儿的?” 高崎嘿嘿一笑说:“这家的老板,和蒋师傅是老乡啊。” 陶洁说:“是吗,蒋师傅怎么没跟我说过?” 高崎说:“蒋师傅也没跟我说啊。” “那你怎么知道他们是老乡的?”陶洁就更奇怪了。 高崎解释说:“蒋师傅他们老家的地方口音很重,和其他地方的口音完全不一样,个自一个味儿,我听出来的。” “你认识那个老板?”陶洁问。 高崎就承认说:“这老板姓邓,开业前一个月他就找好了地方。可是他不急着开业,就在附近转悠着打听事儿,连我是干什么的他都打听的一清二楚,专门买了礼物,到咱服装店里来,请我关照他呢。 人家都说博山人都是天生做生意的料,我原先不信。和邓老板认识以后,我相信了。这人是个人才。” 高崎只顾着说了,就没注意陶洁的脸色。 待他说完了,陶洁板着脸问他;“很光荣是吗,高哥?人家为什么专门来拜访你呀,因为你是人见人怕的混混!” 高崎这才想起来,陶洁讨厌他吹这些混混的事儿,这下又不得不解释了。 “我真不是混混!我老实做生意,从厂里辞职到现在,再没干过混混的事儿!也不知道哪个王八蛋,拿着我的名号充大头,让邓老板知道了,才过来拜访我,他完全误会了。” “又骂人,还说不是混混?”陶洁就更不高兴。 高崎一脸懵逼。 “我骂人了吗?” “骂了。”陶洁认真说。 高崎想想,他还真骂了。他就抽自己嘴巴一下说:“我保证,以后再不说脏话了。” “你保证八百回了!”陶洁很不高兴地问他,“人家邓老板找你,你帮人家办事儿没有?” 高崎说:“他带了礼物过来,又是蒋师傅的老乡,我总不好回绝他,就跟这街上的高小山打了个招呼,说他是我朋友的亲戚,以后照顾着点。” “高小山是谁?”陶洁接着问。 高崎老实说:“罩着这一片的呗。” “往下说啊?” 高崎不说了。 陶洁就冷笑,问他说:“还说自己不是混混?” 高崎苦着脸说:“陶洁,我真不是混混。可咱们在这里做生意,不和这些地方的势力搞好关系,很麻烦的。我就是和他们认识,可从来不掺和他们的事儿。他们也知道有我这一号,不来找咱们的麻烦,其 -->>
高崎眼看着陶洁被他说的犹豫起来,知道这时候不火上浇油,趁热打铁,等她冷静下来,再开始心疼钱的时候,想说服她就背劲了。 他就继续劝她说:“我为什么说干这个海鲜市场一定能挣钱呢?除了我跟你说的,这个抢占先机的优势之外,我还有好多办法,能把海鲜给卖火了。” 陶洁不说话,只是瞪着两只大眼睛看着他。 他就往下说:“现在城里这些饭馆做海鲜,你知道怎么做吗?” 陶洁就摇摇头。 高崎一脸得意说:“你别看我一天到晚到处跑,不在聚香坊,我也不是瞎跑着玩。知己知彼百战百胜,这个道理明白吧? 咱开饭馆,首先就得知道咱们这些同行们都在干什么,怎么干。我每天跑出去,也是顺便摸他们的底。 他们进海鲜,也是挺费劲的。自己弄个车拉一车过来吧,万一卖不了,时候长了就不新鲜了。人家到他店里,吃的不新鲜,下回就不去了,影响他的生意。 所以,他们不敢多进。往往是四五家合伙进一车过来,大家合着用,最后算账。 你看咱们城里卖海鲜的饭馆,都喜欢凑在一块儿,这回你就知道为什么了吧?他们共用一个海鲜储存库,这样可以节省成本。” 陶洁恍然大悟。怪不得孙立海只是教几个厨师知道海鲜怎么做,却不同意去进货,只说开业以后,看情况再说。估计他也知道,海鲜这东西货源不好找,聚香坊也没有长期储存的条件。 陶洁问:“那你办海鲜市场,如果拉来的海鲜卖不出去,咱们不是就赔了?” 高崎说:“这么大的市场需求,你还担心卖不出去啊?只是这些饭馆,就给咱差不多消耗一半了,咱们再自己用一些,那些工人再在市场里卖一些,咱一辆车能供上就不错。” 说到这里,就问陶洁:“蒋师傅那边的街上,有几家卖炸肉的?” 陶洁经常去她师傅那边,对那条街道很熟悉,顺口就答:“三家。” 高崎又问她:“这三家哪家卖的好?” 陶洁说:“中间那家卖的好,整天的有人排队在那里等着买,两边这两家加起来,都没有他们卖的好。” 高崎就再问她:“知道为什么他卖的好吗?” 陶洁说:“他家的炸肉做的好吃呗。” 高崎就摇摇头说:“也不完全是这样。” 陶洁看着他,不服气问:“那你说为什么?” 高崎就解释说:“中间这一家啊,开业最晚,可是这家的老板心眼儿多啊。他刚开业的时候,炸肉的价格,卖的和那两家一样,可是他故意都多给人家一些,一斤里少说多出二两来。 炸肉这个东西,本小利薄,每斤多给人家二两,他早晚得赔死。可是,他不但没赔死,生意反而越做越红火了,你知道为什么?” 陶洁又摇头,这事儿她还真不知道。 高崎就说:“咱们老百姓啊,十个里面有九个半都喜欢沾小便宜。他给的分量多,大家就都愿意去买他的呗。 这么着,他每天进的肉,都能卖光了。可附近居民的消费量是有限的,他卖光了,剩下那两家就肯定会剩下,是不是?剩下了,也不能就白白扔了啊,只好第二天接着卖。 这样一来,那两家的肉就不新鲜了,在口味上,和中间这家就有了差别。 时候一长,大家就都知道,中间这家的炸肉好吃,自然就都去买他的。他见把顾客都吸引过来了,就慢慢地不多给大家肉了。 可他的炸肉好吃,名声已经传出去了。相比起那两家来,他的肉新鲜,也的确好吃,大家也就不计较他不多给,还是买他的。 不多给了,他就开始挣钱了。每天都能把肉卖光,炸肉就永远是新鲜的,保证了口感。 恰恰相反,那两家就永远卖不光肉,老是用冻过的肉,甚至夏天里肉还时常坏了有味道,不得不添加一些除味的佐料,口感就越来越不好。 这么着恶性循环,两边只能看着中间这家挣钱,干着急不知道怎么办。” 陶洁听高崎说的有理,不觉频频点头,她又学了一招生意经。 高崎说完了,她不由好奇地问:“你怎么知道这事儿的?” 高崎嘿嘿一笑说:“这家的老板,和蒋师傅是老乡啊。” 陶洁说:“是吗,蒋师傅怎么没跟我说过?” 高崎说:“蒋师傅也没跟我说啊。” “那你怎么知道他们是老乡的?”陶洁就更奇怪了。 高崎解释说:“蒋师傅他们老家的地方口音很重,和其他地方的口音完全不一样,个自一个味儿,我听出来的。” “你认识那个老板?”陶洁问。 高崎就承认说:“这老板姓邓,开业前一个月他就找好了地方。可是他不急着开业,就在附近转悠着打听事儿,连我是干什么的他都打听的一清二楚,专门买了礼物,到咱服装店里来,请我关照他呢。 人家都说博山人都是天生做生意的料,我原先不信。和邓老板认识以后,我相信了。这人是个人才。” 高崎只顾着说了,就没注意陶洁的脸色。 待他说完了,陶洁板着脸问他;“很光荣是吗,高哥?人家为什么专门来拜访你呀,因为你是人见人怕的混混!” 高崎这才想起来,陶洁讨厌他吹这些混混的事儿,这下又不得不解释了。 “我真不是混混!我老实做生意,从厂里辞职到现在,再没干过混混的事儿!也不知道哪个王八蛋,拿着我的名号充大头,让邓老板知道了,才过来拜访我,他完全误会了。” “又骂人,还说不是混混?”陶洁就更不高兴。 高崎一脸懵逼。 “我骂人了吗?” “骂了。”陶洁认真说。 高崎想想,他还真骂了。他就抽自己嘴巴一下说:“我保证,以后再不说脏话了。” “你保证八百回了!”陶洁很不高兴地问他,“人家邓老板找你,你帮人家办事儿没有?” 高崎说:“他带了礼物过来,又是蒋师傅的老乡,我总不好回绝他,就跟这街上的高小山打了个招呼,说他是我朋友的亲戚,以后照顾着点。” “高小山是谁?”陶洁接着问。 高崎老实说:“罩着这一片的呗。” “往下说啊?” 高崎不说了。 陶洁就冷笑,问他说:“还说自己不是混混?” 高崎苦着脸说:“陶洁,我真不是混混。可咱们在这里做生意,不和这些地方的势力搞好关系,很麻烦的。我就是和他们认识,可从来不掺和他们的事儿。他们也知道有我这一号,不来找咱们的麻烦,其 -->>
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