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的支起了简单的灶台生火烧水之后将竹鼠褪毛开膛收拾了个干干净净。
“你说你懒其实我更懒尝过我厨艺的人只有少数几个就算是我师傅尝我做的菜那都是要给我打下手的。”
竹鼠已经收拾干净洛潇将竹鼠的皮上划了几道口子将她带来的一些调料和盐抹在其上腌制着然后将火烧完攒足竹炭等下用来烤竹鼠。
“一只竹鼠就够咱们两个吃的了我也没就没抓太多竹鼠是野味也是属于门派里的东西所以你就算见到了也只当没见到吧！”洛潇道。
“了解路上我有见到过竹鼠知道这东西你肯定不会让我抓我也就没问了。”
“古争关于地下的食材你究竟是怎么发现的呢？有时候见你都只是一看连蹲下身的动作都没有。”
“中医有‘望闻问切’我找食物也有好几种方法我只能告诉你这么多。”
古争打了个哈哈而洛潇白了他一眼倒也没再继续问这种关于他的话题。
“中午你烤兔子的时候我也有留心去看的感觉非常的不可思议你所用的调料只有盐但烤吃的味道却是那么好。竹鼠本身就比兔子好吃我这边调料也充足希望烤出的竹鼠会比你的烤兔子要出色吧！”
正如洛潇所说竹鼠的肉本来就比兔子的好吃更何况从食材等级来说竹鼠是普通食材中午吃的兔子是次等食材。
洛潇也懂食材品质在一道菜中的重要性所以她用的那些调料的品级也都不错。
盐是蜀山盐井中的水以古法熬制出的盐品级已经达到了普通而那些杂七杂八的香料则是稍显不足大多数是低等有两味是次等。至于说洗剥竹鼠所用的水则是次等的山泉。
可惜的是洛潇不懂食材的分级只是能凭借经验去判断食材的好与不好要不然那些低等的香料她肯定是不会加进去的。低等品质的香料来腌制普通品质的肉只会拉低肉质的口感反倒还不如不用。
灶台中的竹子已变成了炭火洛潇将用竹子穿好的竹鼠放在了炭火之上。
片刻之后竹鼠的肉香被逼出皮下的油脂也被烤的滋滋作响。
“不错！”
古争点头赞赏了一句洛潇懂得用内劲来控制烤肉且相当不错的对竹鼠肉进行了锁水这种做法虽不及控水决全面可也能够使竹鼠的肉质保持一种十分鲜嫩的口感。
“嘿嘿。”
洛潇笑了声继续翻动着竹鼠保持它受热面的均匀。
竹鼠肉的香味越来越浓表皮也呈现出的一种均匀的焦黄色油脂早已不再滴出是到了大功告成的时候了。
“给！”
洛潇将切好的竹鼠串以竹签递给了古争。
“真不错可能是这次格外用心的缘故这是我烤的最好吃的一次竹鼠了一点都不嫌肥腻表皮有嚼头肉质嫩的入口即化郁香满满的让人根本停不下来呀！”
一口竹鼠肉下肚回味无穷的洛潇望向古争：“你感觉怎样呢？”
古争将口中的竹鼠肉咽下：“外焦里嫩口感还是不错的。只不过锁水锁的有点过了肉嫩是嫩了但碳烤的香味并未逼入其中多少。至于香味方面因加了那些香料提味的缘故肉香变得更加浓郁可也正因为如此竹鼠肉中本就带着那丝淡淡竹香被掩盖！仁者见仁智者见智吧也许在你看来浓香味的烤竹鼠更好吃一些吧！”
“对你所说的没错既然是碳烤竹鼠烤制的香味的确不该只是停留在表皮肉中也有有些这样的香味才完美。至于说是清香还是浓香我是比较偏爱清香的只不过你也知道野味一般也都有独特的体味平常烤竹鼠我都要泡一个时辰来去味的今天想着早点做来吃就没有花时间去泡改为用香料来压制了。”
面对洛潇的话古争只是微微点了点头便专心品尝起了竹鼠其实除了那些瑕疵之外洛潇烤的竹鼠味道还是非常不错的。
见古争不说话了洛潇再次开口：“你煎的五彩羽雀蛋味道怎样？跟这碳烤竹鼠相比呢？”
“不是同样的食物也比不出个具体。我只能说五彩羽雀蛋跟碳烤竹鼠放在一起两者只能选其一的话哪怕碳烤竹鼠是我亲手做的我也会毫不犹豫的选择五彩羽雀蛋的。”
古争略微有些感慨五彩羽雀蛋毕竟是中等食材那种味道实在是太棒了。
“有那么夸张吗？五彩羽雀蛋我也有煎着吃过的它并没有我做的碳烤竹鼠好吃。”洛潇疑惑道。
古筝皱眉：“你没有煎糊吧？”
“怎么可能我的厨艺虽不能跟你的相比但也不至于煎个蛋还能煎糊！”
洛潇有些莫名其妙地望着古争而古争则是喃喃出声：“这是什么情况不应该啊！难道之前吃的五彩羽雀蛋比较特殊？正常的五彩羽雀蛋并没有那样的品级？”
“老听你说品级品级的问了你也不说个具体。不过我可以告诉你你们吃的五彩羽雀蛋应该是特别的五彩羽雀蛋的口感虽好但跟竹鼠相比还是差了一些！”
望着洛潇肯定的眼神古争脑中灵光一闪。
“难道最初的猜测并没有错？五彩羽雀确实是吃了某种天材地宝这才有了中等品质的蛋吗？”
古争在心中想着事情洛潇则再次开口：“反正这次跟你来我也要去看看最后一对五彩羽雀产蛋没如果它们已经产蛋了我会拿走一个到时候我把蛋煎了你尝一下就知道是不是你们吃的蛋比较特别了。毕竟从你的描述中我吃过的煎蛋跟你们吃的根本不在一个档次按照你对食物等级的划分差着等级的简单煎蛋只单单是厨艺的高低并不会有如此大差异的口感吧？”
洛潇的话让古争点头只是她并不明白判断食材的等级古争并不需要尝他只要看到五彩羽雀蛋就知道是不是他所吃过的那个品级了。
一夜无话第二天天还没亮洛潇和古争便已上路了。
为了验证五彩羽雀蛋古争路上也并未刻意的寻找食材浪费时间反正有这几对灵禽在除了深藏在地下的食材地表上的肯定是很难找到普通级别了。
赶路的速度加快天刚亮的时候洛潇和古争就来到了五彩羽雀栖息的地方。
这是山林中相对空旷的一个地方五棵高大的梧桐树上有着五个由树枝搭 -->>
的支起了简单的灶台生火烧水之后将竹鼠褪毛开膛收拾了个干干净净。
“你说你懒其实我更懒尝过我厨艺的人只有少数几个就算是我师傅尝我做的菜那都是要给我打下手的。”
竹鼠已经收拾干净洛潇将竹鼠的皮上划了几道口子将她带来的一些调料和盐抹在其上腌制着然后将火烧完攒足竹炭等下用来烤竹鼠。
“一只竹鼠就够咱们两个吃的了我也没就没抓太多竹鼠是野味也是属于门派里的东西所以你就算见到了也只当没见到吧！”洛潇道。
“了解路上我有见到过竹鼠知道这东西你肯定不会让我抓我也就没问了。”
“古争关于地下的食材你究竟是怎么发现的呢？有时候见你都只是一看连蹲下身的动作都没有。”
“中医有‘望闻问切’我找食物也有好几种方法我只能告诉你这么多。”
古争打了个哈哈而洛潇白了他一眼倒也没再继续问这种关于他的话题。
“中午你烤兔子的时候我也有留心去看的感觉非常的不可思议你所用的调料只有盐但烤吃的味道却是那么好。竹鼠本身就比兔子好吃我这边调料也充足希望烤出的竹鼠会比你的烤兔子要出色吧！”
正如洛潇所说竹鼠的肉本来就比兔子的好吃更何况从食材等级来说竹鼠是普通食材中午吃的兔子是次等食材。
洛潇也懂食材品质在一道菜中的重要性所以她用的那些调料的品级也都不错。
盐是蜀山盐井中的水以古法熬制出的盐品级已经达到了普通而那些杂七杂八的香料则是稍显不足大多数是低等有两味是次等。至于说洗剥竹鼠所用的水则是次等的山泉。
可惜的是洛潇不懂食材的分级只是能凭借经验去判断食材的好与不好要不然那些低等的香料她肯定是不会加进去的。低等品质的香料来腌制普通品质的肉只会拉低肉质的口感反倒还不如不用。
灶台中的竹子已变成了炭火洛潇将用竹子穿好的竹鼠放在了炭火之上。
片刻之后竹鼠的肉香被逼出皮下的油脂也被烤的滋滋作响。
“不错！”
古争点头赞赏了一句洛潇懂得用内劲来控制烤肉且相当不错的对竹鼠肉进行了锁水这种做法虽不及控水决全面可也能够使竹鼠的肉质保持一种十分鲜嫩的口感。
“嘿嘿。”
洛潇笑了声继续翻动着竹鼠保持它受热面的均匀。
竹鼠肉的香味越来越浓表皮也呈现出的一种均匀的焦黄色油脂早已不再滴出是到了大功告成的时候了。
“给！”
洛潇将切好的竹鼠串以竹签递给了古争。
“真不错可能是这次格外用心的缘故这是我烤的最好吃的一次竹鼠了一点都不嫌肥腻表皮有嚼头肉质嫩的入口即化郁香满满的让人根本停不下来呀！”
一口竹鼠肉下肚回味无穷的洛潇望向古争：“你感觉怎样呢？”
古争将口中的竹鼠肉咽下：“外焦里嫩口感还是不错的。只不过锁水锁的有点过了肉嫩是嫩了但碳烤的香味并未逼入其中多少。至于香味方面因加了那些香料提味的缘故肉香变得更加浓郁可也正因为如此竹鼠肉中本就带着那丝淡淡竹香被掩盖！仁者见仁智者见智吧也许在你看来浓香味的烤竹鼠更好吃一些吧！”
“对你所说的没错既然是碳烤竹鼠烤制的香味的确不该只是停留在表皮肉中也有有些这样的香味才完美。至于说是清香还是浓香我是比较偏爱清香的只不过你也知道野味一般也都有独特的体味平常烤竹鼠我都要泡一个时辰来去味的今天想着早点做来吃就没有花时间去泡改为用香料来压制了。”
面对洛潇的话古争只是微微点了点头便专心品尝起了竹鼠其实除了那些瑕疵之外洛潇烤的竹鼠味道还是非常不错的。
见古争不说话了洛潇再次开口：“你煎的五彩羽雀蛋味道怎样？跟这碳烤竹鼠相比呢？”
“不是同样的食物也比不出个具体。我只能说五彩羽雀蛋跟碳烤竹鼠放在一起两者只能选其一的话哪怕碳烤竹鼠是我亲手做的我也会毫不犹豫的选择五彩羽雀蛋的。”
古争略微有些感慨五彩羽雀蛋毕竟是中等食材那种味道实在是太棒了。
“有那么夸张吗？五彩羽雀蛋我也有煎着吃过的它并没有我做的碳烤竹鼠好吃。”洛潇疑惑道。
古筝皱眉：“你没有煎糊吧？”
“怎么可能我的厨艺虽不能跟你的相比但也不至于煎个蛋还能煎糊！”
洛潇有些莫名其妙地望着古争而古争则是喃喃出声：“这是什么情况不应该啊！难道之前吃的五彩羽雀蛋比较特殊？正常的五彩羽雀蛋并没有那样的品级？”
“老听你说品级品级的问了你也不说个具体。不过我可以告诉你你们吃的五彩羽雀蛋应该是特别的五彩羽雀蛋的口感虽好但跟竹鼠相比还是差了一些！”
望着洛潇肯定的眼神古争脑中灵光一闪。
“难道最初的猜测并没有错？五彩羽雀确实是吃了某种天材地宝这才有了中等品质的蛋吗？”
古争在心中想着事情洛潇则再次开口：“反正这次跟你来我也要去看看最后一对五彩羽雀产蛋没如果它们已经产蛋了我会拿走一个到时候我把蛋煎了你尝一下就知道是不是你们吃的蛋比较特别了。毕竟从你的描述中我吃过的煎蛋跟你们吃的根本不在一个档次按照你对食物等级的划分差着等级的简单煎蛋只单单是厨艺的高低并不会有如此大差异的口感吧？”
洛潇的话让古争点头只是她并不明白判断食材的等级古争并不需要尝他只要看到五彩羽雀蛋就知道是不是他所吃过的那个品级了。
一夜无话第二天天还没亮洛潇和古争便已上路了。
为了验证五彩羽雀蛋古争路上也并未刻意的寻找食材浪费时间反正有这几对灵禽在除了深藏在地下的食材地表上的肯定是很难找到普通级别了。
赶路的速度加快天刚亮的时候洛潇和古争就来到了五彩羽雀栖息的地方。
这是山林中相对空旷的一个地方五棵高大的梧桐树上有着五个由树枝搭 -->>
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