一秒记住 思路客 www.siluke123.com
赵平川一看就是这里的常客还没进店就大声的嚷嚷起来。
“好嘞！”
不一会儿从店里走出来一个皮肤黝黑的年轻人看着有些腼腆最多二十来岁分别端着三碗拌面扁食放在了赵平川和古争面前的桌子上面。
古争很快先品尝了一口紧跟着皱起了眉头再也动不下一筷子。
“面条自种粮食传统石磨粘粉工艺次等食材”
“扁食自种粮食喂养的猪肉次等食材。”
只吃了一口古争就已经从器灵那得知了这碗拌面扁食的食材等级。
这家小店看起来其貌不扬可选用的食材等级要比泽丘县那家小吃店的食材等级高出不少。
器灵这次还直接给出了食材的来历没想到这家也是子种古争发现很多次等食材都是自种或者周围有人种植养殖次等食材因为其特殊性无法像普通食材一样可以大范围的种植养殖几乎都是小范围的。
古争买的鸡蛋香油是吃过的年糕还有杭城的小松面馆都是这样这里也不例外。
这一碗拌面扁食虽说用的并不是最好的高山麦也不是伊比利亚黑猪肉但食材口感却非比寻常让古争十分意外不过只是食材的口感。
他们自己种植的麦子通过传统石磨工艺碾磨加工制作的面条和面皮和最好的高山麦碾磨加工制作出来的面条和面皮相差甚微而且在这猪肉之中甚至还能品出一分高山麦的清香让扁食馅儿与面条混搭的口感更为统一。
如果古争没猜错的话这做馅儿用的猪肉不仅仅是这家小吃店老板自家养殖的家猪而且喂食家猪的饲料也只用了自己种植的麦子没有掺杂别的东西才会让这猪肉馅儿食材达到这样的等级。
面条和扁食的食材等级都很高符合考验条件的食材等级但……这碗拌面扁食的整体味道却比泽丘县那家小吃店还要难吃。
首先花生酱和辣椒酱的比例就不是很对导致配料的味道压下面条的香味。其次这面条在煮食的时候火候掌握的也不行这就导致每根面条的受热程度不均匀有的面条偏熟有的却偏生一口面条咬下严重影响了口感。
最后就是这扁食筷子稍用力夹一下就会戳破面皮这则说明扁食煮的时间过长导致面皮儿有些侬了。
仗着食材的优势这碗拌面扁食味道也能算是说得过去但对于古争这样精益求精的人来说这一碗拌面扁食顶多算得上是填饱肚子的果腹之物根本无法算作是一道美食。
这样的味道连泽丘县那家小吃店做的拌面扁食都比不上和赵平川、赵平山兄弟两人先前吹嘘的话出入太大。
如果先前不是赵平川兄弟在骗他的话那么就只能说明他们之前吃到的拌面扁食和今天吃到的拌面扁食根本不是一个人做的。
古争抬起头看向赵平川他们兄弟两人。他们俩个还在吃不过在吃的过程中神色并不对劲没有那种味蕾被满足的享受感反而眉头微皱。
看来连他们也品尝出这碗拌面扁食并非是他们之前吃的那种味道轻叹了口气古争就知道自己应该是猜对了。
食材等级放在这哪怕普通厨师做出的也不会这么差所以古争才猜测他们要的这几份有问题不是原来的厨师很有可能就是一个新手或者不太会做饭的人做出来的。
毕竟这个乐家小吃就是祁松县一个路边小吃店很简陋厨师不在换个人很正常别说他们这里了就是古争的鸡血汤店高长河真有事别的人也会顶上去高长河又不是铁人一年三百六十五天都在他也要休息。
“古争大师您怎么不吃了？”
赵平山又吃了两口余光注意到古争只吃了一口就放下了筷子不由也停了下来。
“你们之前这家小吃店吃的拌面扁食一直就是这个味道吗？”古争反问了一句。
“好像跟以前是有些不一样没之前来的时候做的好吃了。”赵平山点了点头也不由自主的放下了筷子。
“这味儿是不一样！”
旁边的赵平川闻言又夹起一筷子面条放在嘴里仔细的品了一下越吃越觉得不对劲。
他之前可是把这家小吃店的拌面扁食都快夸到天上去了古争也是因为这个才改变了主意跟他们一起来了环城可现在这个味道根本当不起他们之前的夸赞。
“古争大师您先等一下我去问问情况。”
生怕古争误会自己以为自己是在骗他赵平川赶紧望向刚才给他们端面的那个年轻人开口问道：“你爹今儿是怎么回事做的拌面扁食味儿不对啊去帮我把他叫出来。”
“我、我爹不在店里店里就我和我妈在。”
那黝黑的年轻人先前还一脸轻松可见古争跟赵平川他们三个一下都不吃了顿时紧张起来说话也都结结巴巴的。
“你爹不在？那这面……”
“是我妈做的。”
赵平川愣了一下这才找出这拌面扁食味道不正的原因赶紧转过头跟古争解释道：“古争大师这可不是我们之前来时候吃到的拌面扁食之前都是这家小吃店的老板亲自做的也就是这小子他爹今天也不知道怎么了他竟然不在店里。”
古争早就猜出可能是这个原因摇了摇头示意自己并不在意。
他就是为了来寻找美食的这里的食材合格就已经很出乎他的意料了既然真正的厨师不在他完全可以等到这厨师回来。
见古争没生气赵平川松了口气赶紧又追问那个年轻人道：“那你爹去哪了什么时候回来？”
“我也不知道我爹没和我说。”这年轻人摇了摇头他也不知道。
“是赵老板又来光顾我们家生意了啊。”
这时候一个中年妇女系着围裙从小吃店里面走了出来主动跟赵平川打了个招呼。
赵平川、赵平山都是他们家的老顾客了每次回来都要来吃一碗拌面扁食他们之间也比较熟络不过古争就面生许多她从没见过。
赵平川偶尔也会带几个朋友来他们小店吃饭所以这老板娘就没太在意古争见他们几个面前的桌子上拌面扁食都没怎么动一下就明白过来怎么回事不好意思的笑了笑带着几分歉意说道：“实在是抱歉今天 -->>
赵平川一看就是这里的常客还没进店就大声的嚷嚷起来。
“好嘞！”
不一会儿从店里走出来一个皮肤黝黑的年轻人看着有些腼腆最多二十来岁分别端着三碗拌面扁食放在了赵平川和古争面前的桌子上面。
古争很快先品尝了一口紧跟着皱起了眉头再也动不下一筷子。
“面条自种粮食传统石磨粘粉工艺次等食材”
“扁食自种粮食喂养的猪肉次等食材。”
只吃了一口古争就已经从器灵那得知了这碗拌面扁食的食材等级。
这家小店看起来其貌不扬可选用的食材等级要比泽丘县那家小吃店的食材等级高出不少。
器灵这次还直接给出了食材的来历没想到这家也是子种古争发现很多次等食材都是自种或者周围有人种植养殖次等食材因为其特殊性无法像普通食材一样可以大范围的种植养殖几乎都是小范围的。
古争买的鸡蛋香油是吃过的年糕还有杭城的小松面馆都是这样这里也不例外。
这一碗拌面扁食虽说用的并不是最好的高山麦也不是伊比利亚黑猪肉但食材口感却非比寻常让古争十分意外不过只是食材的口感。
他们自己种植的麦子通过传统石磨工艺碾磨加工制作的面条和面皮和最好的高山麦碾磨加工制作出来的面条和面皮相差甚微而且在这猪肉之中甚至还能品出一分高山麦的清香让扁食馅儿与面条混搭的口感更为统一。
如果古争没猜错的话这做馅儿用的猪肉不仅仅是这家小吃店老板自家养殖的家猪而且喂食家猪的饲料也只用了自己种植的麦子没有掺杂别的东西才会让这猪肉馅儿食材达到这样的等级。
面条和扁食的食材等级都很高符合考验条件的食材等级但……这碗拌面扁食的整体味道却比泽丘县那家小吃店还要难吃。
首先花生酱和辣椒酱的比例就不是很对导致配料的味道压下面条的香味。其次这面条在煮食的时候火候掌握的也不行这就导致每根面条的受热程度不均匀有的面条偏熟有的却偏生一口面条咬下严重影响了口感。
最后就是这扁食筷子稍用力夹一下就会戳破面皮这则说明扁食煮的时间过长导致面皮儿有些侬了。
仗着食材的优势这碗拌面扁食味道也能算是说得过去但对于古争这样精益求精的人来说这一碗拌面扁食顶多算得上是填饱肚子的果腹之物根本无法算作是一道美食。
这样的味道连泽丘县那家小吃店做的拌面扁食都比不上和赵平川、赵平山兄弟两人先前吹嘘的话出入太大。
如果先前不是赵平川兄弟在骗他的话那么就只能说明他们之前吃到的拌面扁食和今天吃到的拌面扁食根本不是一个人做的。
古争抬起头看向赵平川他们兄弟两人。他们俩个还在吃不过在吃的过程中神色并不对劲没有那种味蕾被满足的享受感反而眉头微皱。
看来连他们也品尝出这碗拌面扁食并非是他们之前吃的那种味道轻叹了口气古争就知道自己应该是猜对了。
食材等级放在这哪怕普通厨师做出的也不会这么差所以古争才猜测他们要的这几份有问题不是原来的厨师很有可能就是一个新手或者不太会做饭的人做出来的。
毕竟这个乐家小吃就是祁松县一个路边小吃店很简陋厨师不在换个人很正常别说他们这里了就是古争的鸡血汤店高长河真有事别的人也会顶上去高长河又不是铁人一年三百六十五天都在他也要休息。
“古争大师您怎么不吃了？”
赵平山又吃了两口余光注意到古争只吃了一口就放下了筷子不由也停了下来。
“你们之前这家小吃店吃的拌面扁食一直就是这个味道吗？”古争反问了一句。
“好像跟以前是有些不一样没之前来的时候做的好吃了。”赵平山点了点头也不由自主的放下了筷子。
“这味儿是不一样！”
旁边的赵平川闻言又夹起一筷子面条放在嘴里仔细的品了一下越吃越觉得不对劲。
他之前可是把这家小吃店的拌面扁食都快夸到天上去了古争也是因为这个才改变了主意跟他们一起来了环城可现在这个味道根本当不起他们之前的夸赞。
“古争大师您先等一下我去问问情况。”
生怕古争误会自己以为自己是在骗他赵平川赶紧望向刚才给他们端面的那个年轻人开口问道：“你爹今儿是怎么回事做的拌面扁食味儿不对啊去帮我把他叫出来。”
“我、我爹不在店里店里就我和我妈在。”
那黝黑的年轻人先前还一脸轻松可见古争跟赵平川他们三个一下都不吃了顿时紧张起来说话也都结结巴巴的。
“你爹不在？那这面……”
“是我妈做的。”
赵平川愣了一下这才找出这拌面扁食味道不正的原因赶紧转过头跟古争解释道：“古争大师这可不是我们之前来时候吃到的拌面扁食之前都是这家小吃店的老板亲自做的也就是这小子他爹今天也不知道怎么了他竟然不在店里。”
古争早就猜出可能是这个原因摇了摇头示意自己并不在意。
他就是为了来寻找美食的这里的食材合格就已经很出乎他的意料了既然真正的厨师不在他完全可以等到这厨师回来。
见古争没生气赵平川松了口气赶紧又追问那个年轻人道：“那你爹去哪了什么时候回来？”
“我也不知道我爹没和我说。”这年轻人摇了摇头他也不知道。
“是赵老板又来光顾我们家生意了啊。”
这时候一个中年妇女系着围裙从小吃店里面走了出来主动跟赵平川打了个招呼。
赵平川、赵平山都是他们家的老顾客了每次回来都要来吃一碗拌面扁食他们之间也比较熟络不过古争就面生许多她从没见过。
赵平川偶尔也会带几个朋友来他们小店吃饭所以这老板娘就没太在意古争见他们几个面前的桌子上拌面扁食都没怎么动一下就明白过来怎么回事不好意思的笑了笑带着几分歉意说道：“实在是抱歉今天 -->>
本章未完，点击下一页继续阅读