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统节庆和规模最大的民间庙会也是至今内地唯一对海神进行祭祀的活动。
波罗粽风味独特在粽叶和蒸煮方面其粽叶不象北方用冬青、竹叶、荷叶而是蕉叶。每年八月开始采集蕉叶开水泡煮来杀青、祛除蕉叶苦味；然后凉干晒干保留蕉叶特有的植物芬芳味道。包好放入铁锅或大缸大瓮用木柴明火蒸煮八个小时使包料融为一体吃起来口留余香、风味可人。
波罗粽分两种甜的叫枧水粽咸的是糯米包豆夹咸肉由于包得严实煮熟后还可以切片吃。
“我喜欢甜味的枧水粽白书记甜咸可以各尝一只。”卢灵儿道。
白钰问道：“那家正宗的店在什么位置？我发定位给跟在后面的车。”
卢灵儿抿嘴笑道：“大领导光临要提前清场啊？多没意思。吃波罗粽好玩就在一边排队一边闻香味一边咽口水然后拿着热气腾腾出锅的粽子烫手烫脚剥开粽叶站在街头咬一大口那个糯软那个甘甜那个清香哎——”
“说得我口水都流下来了。”白钰笑道。
“要是打包带回家或者店里店外空荡荡的就您坐着让店家侍候根本找不到那种感觉”卢灵儿比划道“好像迪斯尼欢乐、开心的氛围要是包下来一个人玩想想冷清的场面都不愿意了。”
“有道理很有道理香港能买到波罗粽？”
“岭南地区包括港澳都有卖不过最正宗要数湎泷这家别的店再怎么努力用料再怎么精细反正做不出它的味道。”
“祖传秘方？”
“可能吧老板先后在勋城、宛东、基杜等地开店都因为生意太兴隆而附近波罗粽店无人问津受到同行排挤陷害不得不辗转换地儿他走到哪儿我们这些铁粉就追到哪儿哈哈哈哈。”
白钰却笑不出来：“典型的劣币驱逐良币直接受损的是广大消费者有的付出更高成本有的失去对波罗粽良好体验最终将砸掉波罗粽的牌子毕竟象你这样有实力有恒心始终追随的铁粉是极少数；而且铁粉又能吃多少呢？你大老远跑过来只吃一个花的钱都没停车费多吧？如果来个违停你一气之下以后不再光顾了。”
卢灵儿认可：“岭南很多比较小众的风味小吃就这样一点点湮没掉的非常可惜。我爸在香港发起成立岭南民俗精品保护基金会已经对濒临失传或灭绝、边缘、不具备商业价值的地方民俗文化项目实施保护同时组织人手建立档案、完善资料、挖掘历史典故和文化传承意义尽自己能力为岭南民俗做点事情。”
“卢董事长才是真正的儒商敬佩敬佩。”白钰道。
统节庆和规模最大的民间庙会也是至今内地唯一对海神进行祭祀的活动。
波罗粽风味独特在粽叶和蒸煮方面其粽叶不象北方用冬青、竹叶、荷叶而是蕉叶。每年八月开始采集蕉叶开水泡煮来杀青、祛除蕉叶苦味；然后凉干晒干保留蕉叶特有的植物芬芳味道。包好放入铁锅或大缸大瓮用木柴明火蒸煮八个小时使包料融为一体吃起来口留余香、风味可人。
波罗粽分两种甜的叫枧水粽咸的是糯米包豆夹咸肉由于包得严实煮熟后还可以切片吃。
“我喜欢甜味的枧水粽白书记甜咸可以各尝一只。”卢灵儿道。
白钰问道：“那家正宗的店在什么位置？我发定位给跟在后面的车。”
卢灵儿抿嘴笑道：“大领导光临要提前清场啊？多没意思。吃波罗粽好玩就在一边排队一边闻香味一边咽口水然后拿着热气腾腾出锅的粽子烫手烫脚剥开粽叶站在街头咬一大口那个糯软那个甘甜那个清香哎——”
“说得我口水都流下来了。”白钰笑道。
“要是打包带回家或者店里店外空荡荡的就您坐着让店家侍候根本找不到那种感觉”卢灵儿比划道“好像迪斯尼欢乐、开心的氛围要是包下来一个人玩想想冷清的场面都不愿意了。”
“有道理很有道理香港能买到波罗粽？”
“岭南地区包括港澳都有卖不过最正宗要数湎泷这家别的店再怎么努力用料再怎么精细反正做不出它的味道。”
“祖传秘方？”
“可能吧老板先后在勋城、宛东、基杜等地开店都因为生意太兴隆而附近波罗粽店无人问津受到同行排挤陷害不得不辗转换地儿他走到哪儿我们这些铁粉就追到哪儿哈哈哈哈。”
白钰却笑不出来：“典型的劣币驱逐良币直接受损的是广大消费者有的付出更高成本有的失去对波罗粽良好体验最终将砸掉波罗粽的牌子毕竟象你这样有实力有恒心始终追随的铁粉是极少数；而且铁粉又能吃多少呢？你大老远跑过来只吃一个花的钱都没停车费多吧？如果来个违停你一气之下以后不再光顾了。”
卢灵儿认可：“岭南很多比较小众的风味小吃就这样一点点湮没掉的非常可惜。我爸在香港发起成立岭南民俗精品保护基金会已经对濒临失传或灭绝、边缘、不具备商业价值的地方民俗文化项目实施保护同时组织人手建立档案、完善资料、挖掘历史典故和文化传承意义尽自己能力为岭南民俗做点事情。”
“卢董事长才是真正的儒商敬佩敬佩。”白钰道。