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    看着刚刚还兴致高昂拉着她来报名品味会的周巧丫,真报完名后反而一副愁眉不展的样子,柯采依有点不解道:“怎么了?”

    周巧丫嘟着嘴道:“我虽然不识字,但是刚刚看那报名簿上写得满满都是名字,这么多人参加,采依你有把握吗?”虽然她知道柯采依厨艺好,但是一想到要和那么多人同台竞争,顿时心里又没底了。

    “放轻松,尽力而为就好。”柯采依倒是想得开,能拿到赏银最好,得不到也无妨,靠着她的食档,攒够开铺面的银两也左不过是多花些时日罢了。

    周巧丫闻言也只能暂时把心放到肚子里,接着又不满道:“刚刚那主事说品味会分三轮,第一轮的题目竟然要在比试前一天才会告知,匆匆忙忙的,难道不能给参赛者多一点时间准备吗?”

    柯采依笑而不语。

    时间转瞬而过,到了品味会前一天,告示栏前人头攒动,几乎都是来看第一轮比试内容的。内容倒也很简单,以“酸”为题做一道点心。

    周巧丫碎碎念:“这个题目好奇怪,点心谁不是爱吃甜的,酸的怎么入口?”

    没错!

    柯采依心里暗暗揣测,当下甜味点心势必是最受欢迎的,尤其糖这种精贵物难得,谁都想吃点甜的。能在品味会担任评委的老餮想来都是德高望重,家世显赫之人,估计再精贵的甜点都吃过了、吃腻了,所以才会想以“酸”为主题。但是就像巧丫所说,完全是酸味绝对是无法入口的,酸酸甜甜才是这次比试正确的方向。

    看着柯采依两眼放光,周巧丫喜道:“你是不是有主意了?”

    柯采依抿嘴道:“大概有了想法,回去还得钻研钻研。”

    说起做酸甜味点心最好用的食材,柯采依脑海里头一个冒出来的就是用柠檬。只不过柠檬的原产地并不在此,也不知道这里有没有。柯采依抱着试一试的态度去市场走了一圈,竟被她在找到了。

    不过相对于本地那些常见的果子,水果摊位上只在角落里摆着几个柠檬,几乎无人问津。得知柯采依对这个果子感兴趣,摊主一脸疑惑道:“姑娘,你确定要买这个?”

    柯采依毫不犹豫地点了点头。

    摊主还是难以相信的样子,又向她解释道:“这个果子叫里木子,产自南洋,是从水路运过来的。别看它模样黄橙橙地很漂亮,可是味极酸,特别酸,你买来做什么使啊?”

    原来柠檬在这里叫做里木子,柯采依笑着说:“我自然有用处。”

    摊主道:“小姑娘,我已经提前告诉你了,别到时候买回去酸倒了牙,回过头来埋怨我没有提醒你,我这里概不退货的。”

    这水果摊主倒是实在人,柯采依笑着回应:“放心吧老板,我要的就是它的酸。”

    摊主确认再三后,这才喜滋滋地给柯采依包起柠檬。说实话,这几个里木子摆了好几天,除了一个老郎中和一个孕妇来买过之外,再无人问津,他本以为要烂在手里呢。这下终于都卖出手了,其实心里也忍不住窃喜。

    柯采依接着又去采购了其他必备的食材,虽然做点心对她来说不是难事,但是为了保险起见,她还是要在正式比试前先自己做一遍才放心。

    周巧丫看着柯采依将满满的食材堆放在厨房里,拿起一个柠檬疑惑道:“采依,你为什么要买这么多这个叫什么里木子的?”这个她以前从未吃过的果子还挺贵,就买这几个花了四十多个大钱。柯采依眼都不眨的,可把她肉疼坏了。

    柯采依打水准备清洗柠檬:“这个可是好东西,做糕点、吃食、饮品都用得上的,加一点味道好极了。”

    “是吗?”周巧丫将信将疑,又指着另一堆果子问,“那这些酸枣呢,也是用来做点心的?”

    柯采依瞟了一眼:“这是备选方案。上回杨琥公子说了,为了保证公平,每年品味会上比试所用的厨具以及食材全部由主办方提供,而参赛者只能在它提供的食材当中挑选做菜。虽然说是市面上常见的食材都会有,但是这个里木子在这里很少见,我不能确定主办方会不会准备,万一没有的话,我就打算做一道酸枣糕。”

    周巧丫恍然大悟道:“还是你想得周全,那我去给你洗这些酸枣。”

    柯采依洗完柠檬,取出一个去皮,接着用捣锤榨汁。新鲜的柠檬榨出汁水后,空气中都弥漫着果酸的味道,她沾了一点放舌头上,顿时皱起眉来,够酸,也够清新。

    柯采依打算做一道柠檬风味的蛋糕卷,这种西式点心操作起来并不困难。她取出鸡蛋,将蛋清和蛋黄分离开来,蛋黄中依次加入少许糖、牛奶和油,然后不停搅拌至无颗粒和油星,接着倒入适量刚刚榨好的柠檬汁,继续搅拌均匀。

    她将搅拌好的蛋黄放在一边,开始处理蛋白。没有打蛋器,只好用筷子人工打发。她将蛋白顺时针方向不停打发,中间分三次加入砂糖,打发成光滑雪白的泡糊,能让筷子竖立其中不倒即可。接着她又将三分之一的蛋白泡倒入蛋黄中,此时再加入一点切碎的柠檬皮屑,可以丰富口感。搅拌均匀后,将剩下的蛋白泡分两次倒入面糊中翻拌均匀。

    眼下虽然没有烤箱,但其实用平底锅照样能做。柯采依将翻拌好的面糊均匀地铺在平底锅上,盖上锅盖用小火慢慢煎烤。煎的过程中小心确保整张面糊均匀受热,薄厚一致。待到面糊表面凝固,蛋糕胚即可出锅,再放入准备好油纸上。

    蛋糕胚放凉后,柯采依就在上面涂抹她早就做好的桃子果酱,然后将蛋糕胚连带油纸卷起来,放置一会儿,待到定型后切片摆盘,蛋糕卷就做好了。

    淡黄色的蛋糕胚卷着粉红色的桃子酱,小巧玲珑地摆在洁白的盘子上,周巧丫从未见过如此漂亮的点心,瞪着双眼道:“我都舍不得下嘴了。”

    柯采依失笑道:“快吃,以后想吃我再给你做。”

    周巧丫小心翼翼地拿起一块蛋糕卷送入口中,蛋糕胚松软绵密,用桃子和冰糖熬出来的果酱香甜可口,再加上柠檬的那点酸刺激味蕾,使得整个蛋糕卷口感甜而不腻,十分清新。

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