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对于酒庄的科研实力刘琦并没有怀疑
但想要酿造出几百年前口味的红酒其难度实在是太大了尤其是在工艺失传的情况下
即使刘琦自己也没有绝对的百分之百的把握。
“都在档案室里！”布鲁诺回应道。
“资料都查过吧？在细节方面有没有出入的地方或者是资料里面有没有提过香草的信息？”刘琦继续问道。
“资料我们都翻阅过包括所有的气象记录以及土壤检测记录在内并无任何出入
不过因为当年战乱的原因出现了两次资料断层时间大概有13年的时间至于这13年的时间发生了什么我们暂时无法考证。”
这是没办法的事情两次世界大战都对世界经济和文化造成了难以修复的创伤更别说这些酒庄。
甚至玫瑰山庄的另外一处葡萄种植园就是在二战期间被彻底烧毁。
“监测出现空白这很好理解只要现在的数据和以前的数据能对上或者是出入不太大足以说明种植园本身没有问题。”
“其实说白了还是工艺失传的原因。”刘琦听后解释道。
“那现在怎么办？”布鲁诺问道酿酒工艺本身不外传知道的人并不多想要找当年的酿酒师傅这可能吗？
除非去棺材里找。
“先看看再说！”刘琦也没有更好的办法。
刘琦决定亲自检测酿酒的每一道工序。
布利斯因为年龄的原因被留在了休息室布鲁诺陪着自己检测每一道工序。
其实如果刘琦先前没有来过这里没有托里和布利斯的极力推崇刘琦压根就没资格走近这里更别说详细检测每一道工序这无疑将山庄最大的秘密暴露在外人面前。
不过布鲁诺并不知道眼前这位酿酒大师早已经通过金属感知扫描了整个酿酒基地
根本没有任何秘密可言。
因为还没到葡萄成熟季节所使用的葡萄都是从市场采购的优质葡萄赤霞珠
“这并不是波尔多的赤霞珠吧？”刘琦细细打量着那串葡萄猜测道。
“呵呵！刘先生的眼里果然厉害这的确不是鍅国产的赤霞珠而是来自意达莉
当然品质我们已经检测过自然没有任何问题。”布鲁诺坦然说道。
刘琦听后拿起一颗葡萄碾碎闻了闻。
和脑中所储存的资料进行对比其品质的确没问题属于优质赤霞珠。
所以原材料没问题。
刘琦在布鲁诺的陪同下检查整个酿酒过程。
来到发酵车间刘琦便发现了问题的关键点。
“你们太着急了！”刘琦叹气道。
虽然利用先进科技提前完成发酵整个过程但那只是相对于普通红酒酿酒工艺
更何况失去曾经的酿酒工艺没有数据进行参照如何把握整个发酵过程。
而刘琦之所以敢如此确定就是因为先前利用金属异能进行观察过超级大脑记住了发酵的每一个步骤。
“既然想酿造几百年的味道传统酿造工艺不能丢这就好比还没学会走路就想着奔跑
等利用传统工艺成功酿造出曾经的红酒再进行改进也不晚。”
“刘先生的意思是我们过多的依赖现代科技？”布鲁诺依然听不懂工厂里的设备都是经过严格测试不可能出现质量问题。
“布鲁诺先生！您误会我的意思了！在修复酿酒工艺的时候你们的起点应该放在传统工艺方面逐步进行推进。”
“想走捷径还不到时候。”刘琦解释道。
与此同时刘琦的到来也引来了其他技术人员的注意纷纷来到了现场。
不过看到刘琦那魁梧的身影时震惊和恐惧弥漫在车间内站在不远处打量着刘琦这边。
“这位就是老板一直推崇的酿酒大师刘琦刘先生今天过来是专门为了解决百年之前的谜团。”布鲁诺朝不远处的同事介绍道。
“酿酒大师？不会吧！我怎么看都像是打手或者是大老板的保镖呢！”
“我看啊对方更像是国家运动员或者是拳击手瞧瞧对方那一身机肉恐怕力量不小吧！”
“”
面对布鲁诺的介绍显然众人并不相信主要是刘琦的形象摆在那里难以服众。
“刘先生！您真能帮我们解决眼前的困境？”
“别这么说！我可没那么大的本事只是因为托里先生的关系我过来看看能不能帮上忙？”刘琦听后心里有些汗颜难道自己来就能解决眼前的问题？
“其实我并不是什么酿酒大师只是对酒有一些研究和心得所以请布鲁诺厂长别抱有太大的希望。”刘琦看向布鲁诺解释道。
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“呵呵！既然是老板推荐的人那肯定没问题我们老板的脾性很清楚如果对方没有点实力根本入不了老板的法眼。”布鲁诺自然不相信刘琦的话只是当做了客套话。
“刘先生！您发现了什么问题吗？”有人迫不及待的问道。
“问题倒是没发现只是有点建议将实验模式更改为传统手工酿造比较好一点。”
“不过恐怕时间比较长一点！”刘琦说道。
“”
刘琦既然提了出来自然有充足的理由借助现场的设备给众人一一解释道。
车间也有技术人员在现场而刘琦的解释和技术人员所掌握的数据基本一致
这让众人不得不相信对方的话。
毕竟刘琦第一次来到这里不可能提前知道这里的各项数据信息。
“我支持刘先生的意见！”
“我也支持！”
“”
众人纷纷表态刘琦的解释具有很强的说服力为研究指明了明确方向。
布鲁诺自然不傻但作为酒厂的老板也有自己的难处。
接着葡萄酒发酵完成后剩下的皮籽梗会进入压缩机中进行压榨而这里使用的是囊式压缩机一 -->>
对于酒庄的科研实力刘琦并没有怀疑
但想要酿造出几百年前口味的红酒其难度实在是太大了尤其是在工艺失传的情况下
即使刘琦自己也没有绝对的百分之百的把握。
“都在档案室里！”布鲁诺回应道。
“资料都查过吧？在细节方面有没有出入的地方或者是资料里面有没有提过香草的信息？”刘琦继续问道。
“资料我们都翻阅过包括所有的气象记录以及土壤检测记录在内并无任何出入
不过因为当年战乱的原因出现了两次资料断层时间大概有13年的时间至于这13年的时间发生了什么我们暂时无法考证。”
这是没办法的事情两次世界大战都对世界经济和文化造成了难以修复的创伤更别说这些酒庄。
甚至玫瑰山庄的另外一处葡萄种植园就是在二战期间被彻底烧毁。
“监测出现空白这很好理解只要现在的数据和以前的数据能对上或者是出入不太大足以说明种植园本身没有问题。”
“其实说白了还是工艺失传的原因。”刘琦听后解释道。
“那现在怎么办？”布鲁诺问道酿酒工艺本身不外传知道的人并不多想要找当年的酿酒师傅这可能吗？
除非去棺材里找。
“先看看再说！”刘琦也没有更好的办法。
刘琦决定亲自检测酿酒的每一道工序。
布利斯因为年龄的原因被留在了休息室布鲁诺陪着自己检测每一道工序。
其实如果刘琦先前没有来过这里没有托里和布利斯的极力推崇刘琦压根就没资格走近这里更别说详细检测每一道工序这无疑将山庄最大的秘密暴露在外人面前。
不过布鲁诺并不知道眼前这位酿酒大师早已经通过金属感知扫描了整个酿酒基地
根本没有任何秘密可言。
因为还没到葡萄成熟季节所使用的葡萄都是从市场采购的优质葡萄赤霞珠
“这并不是波尔多的赤霞珠吧？”刘琦细细打量着那串葡萄猜测道。
“呵呵！刘先生的眼里果然厉害这的确不是鍅国产的赤霞珠而是来自意达莉
当然品质我们已经检测过自然没有任何问题。”布鲁诺坦然说道。
刘琦听后拿起一颗葡萄碾碎闻了闻。
和脑中所储存的资料进行对比其品质的确没问题属于优质赤霞珠。
所以原材料没问题。
刘琦在布鲁诺的陪同下检查整个酿酒过程。
来到发酵车间刘琦便发现了问题的关键点。
“你们太着急了！”刘琦叹气道。
虽然利用先进科技提前完成发酵整个过程但那只是相对于普通红酒酿酒工艺
更何况失去曾经的酿酒工艺没有数据进行参照如何把握整个发酵过程。
而刘琦之所以敢如此确定就是因为先前利用金属异能进行观察过超级大脑记住了发酵的每一个步骤。
“既然想酿造几百年的味道传统酿造工艺不能丢这就好比还没学会走路就想着奔跑
等利用传统工艺成功酿造出曾经的红酒再进行改进也不晚。”
“刘先生的意思是我们过多的依赖现代科技？”布鲁诺依然听不懂工厂里的设备都是经过严格测试不可能出现质量问题。
“布鲁诺先生！您误会我的意思了！在修复酿酒工艺的时候你们的起点应该放在传统工艺方面逐步进行推进。”
“想走捷径还不到时候。”刘琦解释道。
与此同时刘琦的到来也引来了其他技术人员的注意纷纷来到了现场。
不过看到刘琦那魁梧的身影时震惊和恐惧弥漫在车间内站在不远处打量着刘琦这边。
“这位就是老板一直推崇的酿酒大师刘琦刘先生今天过来是专门为了解决百年之前的谜团。”布鲁诺朝不远处的同事介绍道。
“酿酒大师？不会吧！我怎么看都像是打手或者是大老板的保镖呢！”
“我看啊对方更像是国家运动员或者是拳击手瞧瞧对方那一身机肉恐怕力量不小吧！”
“”
面对布鲁诺的介绍显然众人并不相信主要是刘琦的形象摆在那里难以服众。
“刘先生！您真能帮我们解决眼前的困境？”
“别这么说！我可没那么大的本事只是因为托里先生的关系我过来看看能不能帮上忙？”刘琦听后心里有些汗颜难道自己来就能解决眼前的问题？
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“呵呵！既然是老板推荐的人那肯定没问题我们老板的脾性很清楚如果对方没有点实力根本入不了老板的法眼。”布鲁诺自然不相信刘琦的话只是当做了客套话。
“刘先生！您发现了什么问题吗？”有人迫不及待的问道。
“问题倒是没发现只是有点建议将实验模式更改为传统手工酿造比较好一点。”
“不过恐怕时间比较长一点！”刘琦说道。
“”
刘琦既然提了出来自然有充足的理由借助现场的设备给众人一一解释道。
车间也有技术人员在现场而刘琦的解释和技术人员所掌握的数据基本一致
这让众人不得不相信对方的话。
毕竟刘琦第一次来到这里不可能提前知道这里的各项数据信息。
“我支持刘先生的意见！”
“我也支持！”
“”
众人纷纷表态刘琦的解释具有很强的说服力为研究指明了明确方向。
布鲁诺自然不傻但作为酒厂的老板也有自己的难处。
接着葡萄酒发酵完成后剩下的皮籽梗会进入压缩机中进行压榨而这里使用的是囊式压缩机一 -->>
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